2012年ベストレストランのシェフ、ルネ・レゼピ

つまり、デンマークは健康的な食事の基準を設定し続けていますそして、その信条 (地元の食材、持続可能な料理、キロメートル ゼロ、クリアな味、シンプルな楽しみ、木材と裸体) は、少し前まで elBulli での舞台を夢見ていたすべての料理人の信条になるでしょう。

** Celler de Can Roca ** はまだ 2 番目の位置に登録されており、アンドニ・ルイス・アドゥリスムガリッツから3位。アドゥリス、ちなみに、 としても名前が付けられています世界最高のシェフ - シェフズ チョイス アワード - 残りのシェフが選ぶ（何もない）。文句は言えません .何が起こるかというと、ロカ家を愛していることを知っている私たち全員が金を要求したということです。そして、ジョアン、ピトゥ、ジョルディが賞を持ってジローナに戻るまで、私たちは止まりませんそれは - 私たちが知っている - 彼らの睡眠を奪うことはありません.そして事実、私はディケンズでジントニックに賭けたのですが、ジョーンはロンドン市庁舎で開催されたガラでの賞とは最も関係のない料理人でした.そして、私たちはそれが好きです。とても気に入っています。

もっとニュース？私の敬愛するキケ・ダコスタは 40 歳に上昇し、ビクトル・アルギンソニスのアサドール・エチェバリは 31 歳になりました。すべてが同じままです。"人生は続く"、フリオは半分作られたベッドから彼の声でそれを歌いました、そして人生はますます影響力のあるいくつかの賞で同じように続きます.なんで？50のベストレストランはどうですか？

おさらいしましょう：毎年春、雑誌レストランマガジンすでに最も重要な美食に関する出版物 **(ミシュラン、そこにいますか?) ** 食通のオスカー。そして、オスカーの場合と同様に、それを調理して食べるのは業界そのものです (食通のユーモア、JA) まさに彼ら自身が裁判官でありパーティーであるからです。彼らはそれらを与え、彼らはそれらを受け取ります。具体的には、偉大なシェフ、レストランのオーナー、美食ジャーナリストなど、世界中から 837 人の専門家が参加しました。

リストは公平ですか？

ファックリストはひどく不公平でばかげています立派な主観やシェフとのプレスのジャグリングを超えて、なぜですか？映画アカデミーでは、投票する人は少なくとも選択された映画を見ますが、50ベストでは、投票に招待されたプロは50のレストランで食事をする必要はありません.

例: デンマーク政府観光局が美食ジャーナリストや修復の専門家を招待してコペンハーゲンを発見し、偶然にもレストランを発見するための旅行を企画した場合、彼らが選んだレストランの中にそのレストランが現れる可能性が非常に高くなります。彼らがそれを試したという単純な理由で。 2 と 2 を追加します。

しかし、私たちはまだそれが好きですか?

私たちは大好きです。そして、それは私たちが愛のリスト、ランキング、内外を食い物にすることです.それが不公平であることはすでにわかっていますが、述べたように、予測不可能で「ホット」でもありますフェラン・アドリア、50ベストの真の擁護者：「トレンド以上に、このリストはシェフの影響力を測定します」.

はい、明日、実際にはこれらの賞は重要ではなく、重要なのはクライアント、ハードワーク、および辞任したシフトのすべての説教であると言うでしょう。彼らが望むものは何でも。でも、来年はここで、El Celler de Can Rocaがついに世界最高のレストランに選ばれることを要求しました。

**世界のベストレストラン50のリスト**はこちら。 **

アンドニ・ルイス・アドゥリス、2012年世界最優秀シェフ