Treintaitrésレストランのメネストラ料理
チントルエニゴ
マヘル (リベラ、19 tel. 948 81 11 50) €€€€
アップデートされた野菜料理の殿堂のひとつ。シーズンに欠かせない.
エンリケ・マルティネスモダンな料理が重要になり、今年の最高の料理のリストが登場して以来、当然の賞を受賞しています。
彼は常に彼の功績を認められていた忘れられない作品クリスタルペッパーを添えた壊れた卵のティンバレス、晩収穫のフロスティングを施したミガス・デ・パストール、またはいんげんとうなぎの燻製、思い出に残る料理は、さまざまなバージョンで、すでに伝説の一部となっているこのホテルの代表的なレストランで見つけることができます。
あらゆる種類のお祝いやイベントのための美しい施設
マハー ホテル レストラン
未成年者
ビデア 2 (オールド ウェイ オブ シズール tel. 948 28 01 87) €€€€
から4キロパンプローナ、 短期間でこの地域のトレンディなステーキハウスになりました。
この有名なイラスト付きグリルがこの町で成功を収めていることを理解する鍵は、現代の美食の黄金の言葉にあります。製品とより多くの製品。
彼らを食べるために、そこに何が起こっているのかは明らかです官能的なメルルーサのグリル、いくつかの野菜も火に誘惑され、脂肪のない優れたソーセージであり、十分な赤身の肉と繰り返されないドレッシングが含まれています。または、便利に浸透し、適切なチャンバーを備えた、優れたガリシアの牛のチョップ。
グリルアーティスト兼オーナーのグレゴリオ・トロサ、全景で料理をし、誇りを持って彼女の性別を表示します。
ビデアのメルルーサのグリル 2
エチャリ - アラナズ
レール (アルゼペ、11 tel. 948 46 05 45) €€€
農家風レストランそして、高く評価されている価格で2つの非常に興味深い料理のオプションがあります。
それらの別の1つステーキハウス レストランバスク人とナバラ人が大好きな自然の中で、人気の日替わりメニューと落ち着きのない料理を組み合わせています。彼らはすでに恒久的な成功を収めているホテル経営者の第 2 世代です。
その理由は説得力があります: 非常にフレンドリーで勤勉なサービス, あなたがほとんど見つけることができない, 多くの魅力と恒久的な近代化された農家テイスティングオファー（ステーキメニューなど）伝統的な料理と興味深い創作物を組み合わせたもの。スレンダーなクリーム、学術資金、高品質の成分。
秋にはジビエ料理を食べる喜びそして、具体的には、鳩、これらの部分で高く評価されています。
レクンベリ
エペレット (アララー、s/n tel. 948 50 43 57) €€€
サンセバスチャンからパンプローナへの高速道路の隣にある素朴な農家にある本格的で豪華な伝統的なステーキハウスです。
全ての人気の美食農家の図像バスク地方とナバラに散らばるこの町は、肉や魚のグリルで有名なアンソレナ家のこの場所に集中しています。
ストーブの隣の古い納屋だったダイニングルームにある石と木、またはメニューを見るだけで、これらの場所が提供する独特の感覚を確認できます。
燃えさし、素晴らしいチョップ、野菜の血のソーセージ、キストラ、モンクフィッシュ、タイ、タラのピーマン... そしてデザート、カードまたはアララールチーズ. 近くのシエラ・デ・アララールの壮大な風景を散歩することは、爽快な食前酒です. (または後部消化器) .
エペレータの農家
タファラ
トバル (プラザ フランシスコ デ ナバラ、4 tel. 948 70 08 52) €€€
常にお気に入りのナバラン レストランのリストに載っています。実体のあるキッチンと担当の素晴らしい女性。
Atxen Jimenez と息子の Nicolas、最高の経験豊富なシェフが改宗しましたトバル美食家の巡礼地で、非常に「フィノリス」に根ざした料理をたっぷりと快適な場所で食べたい人向けです。
上司の伝統と広報に基づいた事業と、少しずつですが、そのレシピのいくつかを今日のスタイルに合わせて調整する.
美味しく繊細な料理と完璧な盛り合わせ。想像を絶するほど洗練された、謙虚な内臓へのこだわり。
所有者は芸術と音楽が大好きで、ピアノとアート ギャラリーを見るだけで十分です。
トゥデラ
ベートーベン (Avda. de Tudela, 30 tel. 948 82 52 60) €€€
トゥデラから3km、非の打ちどころのない女性的な注意を払った、ナバラで最高の伝統的なキッチンの1つ。
他の時代の優雅さを失うことなく、内部に古いタッチを保持しているという事実にもかかわらず、それは、新しい人気のある料理への完全な移行の良い例であり、さらに、恐れることなく他の美食の実験に開かれています.
豪華で思いがけない手紙、きらめく料理への関心が高く評価されており、上から下まで味わうように促す多くの詳細、アプローチ、付け合わせがあります。ラ・リベラの見事な野菜は、明らかに主役です。
人は常に彼の崇高さを思い出すだろうアーティチョークの揚げ物、ねぎと青にんにく。
三十三 (パブロ・サラサーテ、7 tel. 948 82 76 06) €€€
必要に応じて固定アドレス庭の恵みを食べる野菜の都で。
リチャード・ギル美食を活性化するナバラの緑の革命の建築家の一人ですトゥデラの夢の庭.
これらのキッチンから出てくる提案について最も満足できることは、いくつかのフロイトのタッチに加えて、伝統に圧倒的な論理が適用されていることです。事実上すべての料理に母性への言及がありますそして時代に適応し、味を徹底的に尊重し、調理時間を調整し、各製品の可能性を調査します。カスケリアも贅沢。
アンソロジーですトレンディな春のシチュー野菜ジュースを混ぜて。
ウルダニス
ウルダニズ工場 (Ctra. Francia via Zubiri NA-135, km 16.5 tel. 948 30 41 09) €€€€
ミシュランの星は、正当で魅力的な道端の場所であり、多くの話題を提供するシェフです。
数年前、最も成熟したガストロノミー クロニスタは、デビッド・ヤーノズ、ジムに通い始めた非常に若いシェフナバラの人気レシピ。
彼の革命的な脅威は、道路沿いにあるこの古い製粉業者の避難所に深い痕跡を残しました。ロンセスバジェス経由でパンプローナとフランスを結んでいます。
革新的な料理の形で常に発見され、時には参考文献がなく、技術的に模範的な驚きのための美食家のための崇拝の場所.
入り口では食前酒を想像していただけます元の販売はどうでしたか。
ヴィアナ
ボルジア (セラピオ ウラ、1 tel. 948 64 57 81) €€€
ラ・リオハとの国境にある小さいながらも文化的なナバラン料理レストラン。
美食の知恵で旅行者を教育するサバンド兄弟の哲学は、もはやほとんど見られないものです。
スペースは最小限ですが、料理の提供には優れています。ナバラとリオジャンのクックブックを旅します。
彼は、ソースの香りや大胆な組み合わせのために、必要に応じて、ネイティブ製品の歌われた百科事典を使用して、オリジナルの詳細、時には素晴らしいものでブラシをかけます。
茎ごと揚げたルリヂサそれは単に壮観です。
あさりとボルジア海老のエンドウ豆
€10未満
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*2018 年の美食とワインのガイドは、お使いのデバイス用のデジタル バージョンで次の URL で見つけることができます。マンザナ , ジニウムよグーグルプレイ .