ナバラの味を再発見
Foral コミュニティには、原産地呼称と地理的表示保護 (PGI) の間に 15 の品質マークがあります。果樹園では、からのピーマンロドサ産のピキージョペッパー .地域固有の品種で、ビルバオの行楽客にその名声を借りている、その消費を広めた人。アンチャ通りやマヨール デ ロドサ通りの店で、新鮮なものや包装されたものを見つけることができます。.
のトゥデラ・アーティチョーク PGIもあります。 「庭の花」として知られており、33 の産地自治体で栽培されている品種は「ブランカ デ ナバーラ」だけです。収穫は秋と春の2回。 5 月、リベラ地方の首都トゥデラで、野菜の高揚の日々そしてその全国メネストラ選手権 .ナバラ産のアスパラガスも、保護対象野菜の 1 つです。スペインは世界第 4 位の生産国であり、地理的表示エスパラゴ デ ナバラは、アスパラガス・オフィシナリス、非常に柔らかい質感、白っぽい色、低繊維性です。その収集は、夜明けに、ヒントが地面に現れ始める正確な瞬間に手動で行われます。ことわざにあるように、「私にとっては4月のもの。マスターのための5月のもの。何もない6月のもの」。そのまま茹でて、エキストラバージンオリーブオイルをかけていただくだけでも美味しいです。
ロドサ産のピキージョ ピーマン、うーん...
のナバラ油彼らはまた、小さな宝物です。甘くて香り高い、アルベキーナ オリーブ、エンペルトレ、土着のアロニスの品種、その強烈な緑色と苦味の顕著なノートが特徴です。オリーブの名前は、アロニスの町に由来します。、丘の間にシルエットが現れるローマ起源の町。ワインもまた重要な可能性を秘めています。はいロゼは常に有名でした、現在、赤、白、スイーツが、D. ナバラワインそして、ごく一部で、D.O.C.に。リオハ (リオハ バハにあるワイナリーのもの) .ナバラで最も印象的なワイナリーの中には、セニョリオ・デ・アリンザノ、パゴ・デ・ララインサル、オタズ、パゴ・デ・シルサス、アロア .毎年 10 月にナバロ ワイン ナイトがパンプローナで祝われます。これは芸術、ワイン、美食を組み合わせたフェスティバルです。
ナバラ油も素晴らしい小さな宝物です
他とは一線を画す個性豊かな 2 種類のチーズ自治コミュニティで：イディアサバル、専門家によって世界で最高のスモークチーズであると考えられています。ロンカル、同名の谷でラチャ羊のミルクで作られています。他の取り返しのつかないナバラ製品は、パチャラン（スローリキュール）、ママ（羊のミルクカードを軽く燻製）、チストラそしてそのチョリソーパンプローナ出身。スタンプグルメキングナバラの美食遺産を保護し、促進します。
トゥルハル・メンディア
の組合から生まれた協同組合です。22台の古い搾油機（オリーブ農場）。現在、900,000 本以上のオリーブの木があり、地域コミュニティで最大のオリーブ圧搾機です。バージン オリーブ オイル 1,500 トン、ナバラの総生産量の半分 .施設のガイド付きツアーを提供し、エキストラバージン オリーブ オイルを販売しています。 Ctra. de Allo、s/n;茶色;電話948 53 76 51
ペルシャのキャビア
エブロ川の主要な支流の 1 つであるイェサで生産されるキャビアは、ヨーロッパで最高の有機キャビアの 1 つです。地中海チョウザメまたは Acipenser nacarii の卵です。チョウザメを養殖している養魚場と同じ自社工場で加工し、厳しい環境と栄養管理の下で .リオフリオ（グラナダ）で繁殖を始めたこれらの標本は、彼らは後に、より良い開発のためにナバラに移されました .ハビエル道路、km 1;はいはい;電話900 10 15 16.
トリュフ博物館
Sierra de Lóquiz に守られた、スペインで唯一の博物館です。 .トリュフとは何か、どのようにして地球上で自然に生成されるのか、トリュフの栽培、つまり栽培に関するすべてを説明しています。博物館自体のツアーに加えて、**トリュフ産地への訪問 (11 月から 3 月まで)** や、時期に応じてさまざまな活動を開催しています。トリュフ体験これには、たとえば、施設があるエステラのナバラ地方のワインを伴う製品の試飲が含まれます。ゴッドファーザーはコックのコルド・ロデロ .ガヌーザ ロード、1;メタウテン;電話948 54 01 02
_* Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015 に掲載され、現在 Zinio と Apple でデジタル形式で販売されています。 _ また、Android および App Store 用のアプリケーションを完全に無料でダウンロードして、スペインの胃腸マップに飛び込むこともできます。
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