サラゴサのモナステリオ デ ピエドラの古い教会
味わうことに抵抗できる人はほとんどいません一杯のホットチョコレート .さて、今日私たちが手にしているそのカップから、ヨーロッパで最初に作られたカップまで、何世紀も経ちました.それと同じようにトマトまたはポテト、カカオ豆はの航海の後にアメリカから来ましたクリストファー・コロンブス、そして他の製品と同様に、彼らが旧大陸の味覚を征服することは困難でした.
今日、チョコレートのように評価されている食品は、すぐに成功すると考える人もいるでしょう。うーん、ダメ。ヨーロッパでカカオ豆の存在が知られてから20年以上。この飲み物の最初の一杯が用意されました .どこ？おそらく、石の修道院、サラゴサ州。
石の修道院
クロニスタによるとベルナル ディアス デル カスティーヨ彼の仕事でニュースペイン征服の歴史、アメリカ大陸への4回目で最後の航海中のコロンブスは、先住民族の大型船に遭遇しました。船長は平和のしるしとして、彼は彼らに布地と銅の物を贈った .彼はまた、乗組員に準備するように命じました暗くて苦い飲み物コロンブスと彼の仲間を喜ばせるものは何もありませんでした。この飲み物はカカオから作られました。
そして、大西洋の対岸では、カカオがすでに高く評価され、通貨としても機能していたとしたら、支払方法、ヨーロッパでは、その品質を確認する方法は知られていませんでした。半島に戻ったコロンブスは、熱意を抱かせることなく法廷でカカオ豆を見せた。
石の修道院
それは数十年後のことでしたエルナン・コルテスの新スペインの旅いつココアに二度目のチャンスが与えられるそして、ヨーロッパ全土での止められない拡大が始まります。
美食史家によるとルイス・モンレアル・テハーダそうだったジェローム・アギラール修道士、エルナン・コルテス率いるメキシコ征服に参加したシトー修道会の修道士は、最初のカカオ豆を同じ修道会に属していたモナステリオ・デ・ピエドラ修道院長のアントニオ・デ・アルバロに送りました。
ファンタジーは、ダークビーンズのパケットが修道院長の手に到着し、それを準備するための適切な説明とともに私たちのために再現することができます.モナステリオ・デ・ピエドラの台所の壁とそれらのより好奇心旺盛なまたは認可された僧侶彼らはそれを目撃するでしょう歴史的瞬間これらの線に付随する彫刻を反映しています。
石の修道院の壁画
イベントの記録を作成する公証人がいない場合、特権を争う場所がさらにいくつかありますヨーロッパで最初のチョコレートのカップを収容しました。否定できないのは、Monasterio de Piedra a で入手したチョコレートです。大きな重要性と名声。
なにより、旧約聖書に記載のない食品であり、液体で摂取するものであったため、彼は宗教界が召された断食を破らなかったと考えられていた .多くの僧侶がココア飲料に絶食に耐えるのに十分なエネルギーしたがって、彼の修道院による大規模な拡張。
歴史的にアラゴンに到着したカカオは、** カラカスとグアヤキルから来ました。** サラゴサはチョコレートが最も洗練された消費者を持っていたスペインの場所の 1 つです。からの連絡によるとゴヤアラゴンの画家は、マドリードの宮廷でさえ、そのような品質のものを見つけることができなかったので、サラゴサから送られたチョコレートを持っていました.
チョコレート工場 Brescó、Benabarre (ウエスカ)
1847 年に発行された製菓の本に、有名で有名な菓子のレシピが掲載されています。アラゴン産チョコレート : 「11 ポンドのローストしたカラカスのカカオ、同量のグアヤキルのカカオ、そしてそれが粉砕されると、12 ポンドの優れたマスコバド * 砂糖が追加されます (* きび砂糖、未精製）と6オンスのアッパーホランドシナモンを粉末にしました.
チョコレートの遺産は何世紀にもわたって受け継がれ、アラゴンには数多くのセクターの産業参照、有名なLacasitosまたはHuesitosが生まれた場所から。後者は現在、アリカンテのショコラティエ、バロールが所有しています。
幸いにもアラゴンでは、職人のチョコレートが引き続き優れた参考資料となります : ベナバレ (ウエスカ) のショコラトリア ブレスコから、テルエル県のチョコレート ムニョスやチョコレート イザベルまで、チョコレート作りの伝統を守り続けています。
チョコレート工場 Brescó、Benabarre (ウエスカ)