エル ビエルソの手作りソーセージ
アビラ。 カスティーリャの花 _(Plaza José Tomé 4; アビラ) _.菓子屋として始まったものは、現在、ショップとレストランエリアを備えた小さなグルメエンポリアムです. サンタテレサの黄身が有名.
ブルゴス。 トゥダンカエリア _(N-1, km 152; Aranda de Duero; Burgos) _ ブルゴス製品の良い選択: ブラック プディング、アランダ ケーキ、羊のチーズ、子羊の真空パック .バーベキューもあります。
貧しいクレアの修道院 _(ベロラド; ブルゴス) _.彼らは有名ですそのトリュフとその「小さなオレンジ」、シグネチャーチョコレートで作るヴァローナ、世界で最高の 1 つ。
クラシック
ライオン。 セラニーリョ _(Plaza Conde Luna, 4; レオン) _. 1926年創業の歴史ある食料品店。パプリカの専門販売、手詰めのマグロのオリーブ、アンチョビ、チーズまたはアーモンド、ジャム、その他の典型的なレオネーゼ製品も提供しています。 3 つの分岐があります。
トラフ _(オルドニョ II、27 歳、レオン) _.それは市内で最も有名な美食店は、適切な硬化点を与える塩漬け肉で有名です。興味深いクラフト ビールとあらゆる種類のレオネーゼ製品: 豆類、ジャム、チョコレートなど
フリモル _(Ctra. Molinaseca, km 5; Molinaseca; レオン) _.購入できる公営店のあるソーセージ工場おいしいソーセージ、ボティロなどポンフェラーダに施設があります。
ボニャールのニカノレス (Avda. Constitución, 70; ボニャール; レオン). レオナの職人のパイ生地純粋な牛のバター、小麦粉、卵、砂糖で作られています。
レオンから選ばれた _(マリアーノ・ドミンゲス・ベルエタ、19歳、レオン) _. 肉とソーセージレオナ。また、ワイナリーとジャムの販売も行っています。
モンクロア デ サン ラザロ _(Cimadevilla, 97; カカベロス) _.の中心部にあるグルメ専門店El Bierzo: ショップとレストラン。
神話の
**パレンシア。ウコのパスタとパイ生地 ** _(Paseo de Valdesgares, s/n; Cervera de Pisuerga) _.伝統菓子特に有名な「ソコリトス」で知られる.
カスティーリャの選択 _(Villamartin de Campos; パレンシア) _.のための農場半自由でのアヒルの繁殖パテおよびその他の関連製品の工場。直販とネット販売。
カスカハレス (Vegapalacios、1; ドゥエニャス; パレンシア)。調理済み肉の参考になる養鶏場。その旗艦はカポンです.
カスカハレス 牛ほほ肉のポテトと梨のグラタン添え
サラマンカ。ザ ハシエンダス ファーム _(Ctra. Salamanca to Ledesma, km 12; Salamanca; Valverdón) _.生の羊乳チーズ、イベリコ豚のハムなどの生産を伴う、自然で生態学的な農業...
ツールと手段 _(少佐、1.サラマンカ)_.豆類専門店：ラ アルムーニャのレンズ豆、エル バルコ デ アビラの豆、フエンテサウコのひよこ豆 .はちみつやお菓子などもあります。
生の羊の乳から作った塩漬けのデヘサ チーズを予約する
セゴビア。 最高のデリカテッセン _(年代記レセア、11歳、セゴビア) _.地域、国内、および国際的なグルメ製品の優れた選択: 油、酢、鴨とガチョウのフォアグラ、手作りのジャム、チーズ、豆類...
ソリア。 ヨーク・クリーマリー _(Plaza Mariano Granados, 3; Soria; tel. 975 22 73 05) _. 1957 年に設立され、現在はコーヒー ルームとショップがあり、職人によるペストリー製品とテイスティングを提供しています。彼らのバターは理由で有名です。
ムニョス デリカテッセン _(コラード、34歳、ソリア)_.ソリアの興味深い製品群: バター (甘味、天然、塩味)、乾燥および保存されたマッシュルーム、スプレッド、トリュフ、フレーバー オイルとビネガー、マルヴァジア社のフォアグラとパテ、ソリアのコールド カットとシエラ デ ラス メリナス チーズ ケーキ.
ご当地グルメも充実
**バリャドリード。 Cervecera Casasola ** _(Ctra. de Villabáñez, km 4; バリャドリッド) _.ブロンド、トースト、ブラックの5種類のクラフトビール、カソソラ デ サン ベニート エル レアルのラ グランハ修道院で制作.
バケツ (_Lázaro Alonso, 38; Medina de Rioseco; Valladolid) _.マスター パティシエのエンリケ クベロが作ったカスティーリャのモニュメントの砂糖彫刻の博物館を備えた菓子店。
カンタグルラス ファーム チーズ ファクトリー _(Camino del Calvario, s/n, Paraje de Las Parrillas; Ramiro; Valladolid) _.自社製品とオンライン販売を備えた伝統的な職人のチーズ工場。
アランツ ペストリー _(オネシモ・レドンド、5歳、ペドラハス・デ・サン・エステバン) _.ペドラハスの絶品松の実パスタ。
冷たいビールが欲しいですか。
サモラ。 ファーム ペイメント ロス ビバレス _(コアセス; ザモラ) _.他の品種に加えて、生の羊乳から素晴らしいサモラーノチーズを作ります。直販。
ああエルダーベリー _(噴水アゲダ、10; Fornillos de Fermoselle) _.職人技のジャム。
_* Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015 に掲載され、現在 Zinio と Apple でデジタル形式で販売されています。 _ また、Android および App Store 用のアプリケーションを完全に無料でダウンロードして、スペインの胃腸マップに飛び込むこともできます。
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