フライブルク、フランス語、ゲルマン語
フライブルクは「橋の街 " 偶然に。彼が大聖堂の塔からそれを熟考し、その74メートルから大聖堂の2つの銀行を結ぶ歩道橋の数を観察すると、ニックネームが手袋のように彼にぴったりであることがわかります。サリン、それを浴びる川。
しかし、文字通り、これだけがふさわしいニックネームの理由ではありません。なぜなら、比喩的に言えば、フライブルクは文化間の国境であり、高架橋であり、つながりでもあったからです。フランス語圏とゲルマン語国で。スイス人が想像上のものを置くのはここにあるほどです。」ロスティ堀」、つまり、この典型的なスイスとドイツのレシピの影響範囲の始まりまたは終わりです。また、人口のほぼ 3 分の 2 が母国語としてのナポレオン.
カントンの特徴はここで終わりではありません。統計は引き続き手がかりを与えてくれます。住民の 70% が自らをカトリック信者と考えている（そして彼らのほとんどは練習しています）;フライブルクの広場、通り、噴水の名前の多くは、聖書またはあなたの大学がカトリックのみ連合の;または、これが有名なスイスの警備員の主要な採石場であるという事実と同じくらい異常です。または、その緑豊かな森の中で、他の時代の遺物が生き残っています。ヴァルサントのシャルトリューズ (12 世紀、Charmey から 4 km)、この国で唯一、まだ小さなコミュニティが住んでいます。
ケーブルカーで結ばれた 2 つのエリアのフライブルク
レントゲン写真を撮ってみると、真実は、何かが必然的にフライブルクに関連付けられるとすれば、それはもっと平凡な楽しみの 2 つであるということです。彼らのチーズ（有名なグリュイエールAOPそしてそのバシュラン、フォンデュモチエモチエ、地域の典型）とそのチョコレート（CaillerやVillarsなどの神話上の名前とともに）。まさにこのカントンで、最も魅力的なスイスの偉大なアイコンの 2 つが出会い、その首都であるフリブールがすべての美食家のために作られていることは偶然ではないように思えます。それはあなたの楽しみのためのすべてを持っています: 比較的小さく保存状態の良い都市の中心部、フレンドリーで手付かずの自然ポータルから10分、文化の中で同じお風呂に入る可能性（14の博物館そしていくつか劇場 ;ボックスを参照)、現在高級料理 (もっとあります13人のミシュランスターシェフ）、そのエリアから移動する必要はありません。
都市の用語では、都市は次のように分割されます。2つのゾーン：上町、岬の高台、および下町、川のほとりにあり、元の壁に部分的に囲まれています（そのうち2キロメートルが保存されています）。両方が接続されていますケーブルカーの希少性, 100周年とユニークヨーロッパでは (1889 年以来) トイレからの水を利用する滑車のシステムを介して機能します。小さなキャビンは、上ったり下ったりするオプションの1つにすぎません。もう1つは、23 の小道または階段 急な各ステップで多様なパノラマビューを提供しています。しかし、最も楽しいのは、ゴルフホールの観光コース、主要なモニュメントの隣に戦略的に配置されています（負けた人はフォンデュの代金を払います）。
グリュイエール、フライブルクの楽しみ
フライブルクの起源はこの部分にありました短い、今日の1つを形成するもので中世のヘルメットほとんどが歩行者専用のヨーロッパで最もよく保存されています。復元されたファサード、まるで開いたばかりのような小さな広場と噴水、かつては別の機能で生まれ変わった建物は、プロムナードの常連です。
こちらも市役所、ほとんどの美術館、文化施設そして大聖堂聖ニコラス、すべての建物の中で最も象徴的なものであり、その芸術的な在庫のためだけではありません。糖蜜で作られた華やかなゴシック様式の寺院 (この地域の典型的な堆積岩)、いくつかのステンド グラスアールデコそして、いくつかの並外れた器官–しかし、すでに述べたように、その塔の眺めについては、デミウルゴスによって一挙に計画されたように見えるこの調和の展示を見ることができます。
フライブルク、橋を架ける
私たちの目の前: 橋の名前を変更した橋の多く - の 1 つミリュー、「画家の視点」で。のベルン（13世紀から）、カミーノ・デ・サンティアゴが通過する木材の唯一の生存者 ;のゼーリンゲン、13世紀の都市の創設公爵、または2014年に発足するラポヤの公爵をほのめかしています。自然の壁、要塞、煙突のある屋根、14 の中世の塔まだ保存されているもの...
上層部は別世界。それは人々が暮らし、買い物をし、官僚的な手続きを行い、スーツケースを引きずる場所です...なぜなら、このエリアはほとんどのサービスを集めているからです: お店、鉄道駅、大学、議会、そして最近では、新しい劇場、L'Equilibre も大きな場所、その激しい文化生活の最後のビート（1階に観光案内所、地下にショッピングセンターがあります）.
フライブルクの街並み
フライブルクのほとりを周回する同じ川が、ここに到着する前に半分のカントンをくねくねと通り、とりわけ、グリュイエール渓谷 .私たちにとても親しみのあるこの名前は、谷と山で作られる有名なチーズに加えて、湖と湖の名前も付けています。素敵なヴィラ年間何百万人もの観光客が訪れる 3 つまたは 4 つの通りだけです。
そうだった彼の城 19 世紀にこの地域に観光をもたらし始めたのは、何世紀にもわたって所有していたグリュイエールの 19 伯爵のうち最後の伯爵からこの城を購入したダニエル ボヴィが、カミーユ コローや B. . Menn、一部のカバーの塗装と修復。今日それを訪れることは、8世紀の歴史を経ることです、13 世紀から 1 階から、都市と城に関する現代の作家による作品が展示されている最後の部屋まで。
コローが要塞の壁に遺産を残してからほぼ半世紀後、別の有名な芸術家がグリュイエールに到着し、この小さな村に恋をしました。もう一人の画家、というよりは多面的なルネッサンスの天才で、予定より数世紀遅れて生まれ、水彩画で自分のプロフィールを描くために来たのではなく、サンジェルマン城、その中心にあり、そこに彼自身の美術館を設立しました。 H・R・ギーガーでした,ハリウッドのサガ全体でエイリアンの図像を生み出した驚異的な精神。
フライブルクはカントンの間を行き来する
あなたの個人的な聖域は複雑で異質な宇宙機械、内臓、女性、骨格、エイリアンのミリ単位のスケッチから、インスピレーションや単純な個人的な喜びの源となった世界のさまざまな場所からのオブジェクトのプライベートコレクションに適合します。アプリオリにギーガーの博物館が対蹠地にあるとすれば、グリュイエールの牧歌的なイメージ、その隣人である財団のチベット博物館は、それほどエキゾチックではありませんアラン・ボーダーエこの文化の歴史は、彫刻、絵画、信仰の対象を通して語られています。ネパール人、インド人、ミャンマー人 .しかし、この谷の伝統的な空気を再発見することを探しているなら、あなたがしなければならないのは、グリュイエールの家、 のずんぐりした、説明されている場所このチーズを作る 12世紀以来、町とその周辺の山の酪農場で先祖代々のレシピに従って作られてきました.
ベースは、生の牛乳 35kgのチーズを作るのに約400リットル必要です。大きな車輪 (直径 55 ～ 65 cm、高さ 9.5 ～ 11 cm、重さ 20 ～ 40 kg) は地下室で (5 ～ 18 か月) 塩水に浸し、定期的に回転させて熟成させます。
フライブルクのブドウ畑
最も望ましいバリアントは次のように知られていますグリュイエール・ド・アルパージュ牛が高山で草を食べ、牛乳が独特の味を持っている夏の間に作られます。新鮮なハーブと花。これらの月の間、これらの酪農場をフル稼働で訪問できます。シャルメまたはMolésonseeスキーリフトで）、ケーブルカーまたはケーブルカーでアクセスできるエンターテイメントに満ちた山であり、スキーをするのに好きな場所の一つ（夏も）、練習デルタ翼、 行う家族の外出ウォーキングやサイクリング、アルプスに沈む夕日を眺めながらフォンデュディナー.
秋が穂を出し始める9月の終わり、羊飼いたちは雪が降る前に牛を連れて低地に戻ります。それは単純な動きではなく、外す（囲み記事参照）音楽、花 そして最高の食事スイスのほぼすべての高山の村にあります。
フライブルクとそのチョコレートの喜び
フライブルクには特別な色がありますシャルメで有名な町温泉 .この習慣はとても根強く、住民はそれをとても感じているので、地元のアーティストにとって常にインスピレーションの1つとなっています.そのため、彼らは山からのこれらの降下と家畜の仕事を「ポヤ」と呼ばれる素朴な長方形の木製の板で表現しました。この地域の文化のこれらおよびその他の徴候のいくつかの例を見るには、Gruerien Museum を訪れてください。ブル、フリブルジョワ山麓のふもと。谷の他の部分と同様に、その内側も外側も、何世紀にもわたる経過が犠牲になっているようです。
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