バーナ、夜行性と裏切り者
Movidaにはまったく興味がありませんでした。移動もアラスカとペガモイド、「春のコンサート」（アンソニー・ベガはい、どこを見てください）もテキーラ、危険な線も、オウカ・リール（アリックス、もちろん）それとはかけ離れた最初のアルモドバル (はい、恋人たち) .
しかし、そうです、'Gauche Divine'、極寒で灰色のバルセロナの夜 (そして日々) に火をつけた知識人のギャングです。のテレンス・モイクス, ジル・ド・ビエドマ, レガス, ホルヘ・ヘラルデまたエスター・タスケッツ（私はあなたの娘を愛しています）、海に面した窓のないホテルで、光を照らしたヒューズ - すべての光 -。龍のバルセロナ、トレンカディスコスタブラバの夏（生活と読書、できる）。のバルセロナデル メリトン デ カダケス、トゥリア カフェ、ボカッチョ、生活芸術 (マヌエル バスケス モンタルバンの素晴らしい肖像画をお見逃しなく)。しかし、騒々しく快楽主義的で自由なバルセロナに何か残っているのでしょうか?
いいえ。少なくとも、エンリック ゴンサレスは次のように述べています。外国人のための街。快適ですが、その性格は完全に失われています。まるでテーマパークのようです。'バルセロナ'」。アミューズメント パークとしてのバルセロナ、張り子のポストカード、マイナーな映画の舞台、イラスト入りのポーズ、ビーチサンダルを履いた靴下。それでも...
しかし、疲れ果てたバルセロナは素晴らしい美食の瞬間 .本格的な料理が成熟し（アドリアの二日酔いの後？）、製品に夢中になり、（時には微妙な）古典的なカタロニアの美食に目を向ける時代。ガストロバーと実験の代わりとしての居酒屋とフードハウス。感謝しています。私は尊敬する Matoses の率直さを支持します。今日、スペインのどこにもバルセロナのように食べるところはありません。そして、あなたは生きています、と私は付け加えます。
バラカには木材がたくさんあります
ここに私の最後の旅行からのいくつかの美食の手がかりがありますバルセロナ .そして、それらは来る：
バラカにあるザビエル・ペリサーの米料理。
のパンザビエル・ペリサーバルセロネータ前。悪くない計画でしょ？ Barraca は、Pellicer (私たちの最愛の Can Fabes のキッチンの魂) と一緒に美食プロジェクトです。グイド・ワインバーグ、（私のように）有機農業に取りつかれている狂人。バラカには木材 (多くの木材)、アンソロジカルなテラス、気取らないキッチンがあります (より良い見せかけを思いつきますか?): トマトとバジルを添えたムール貝、アサリ、ザルガイ、イカのパエリア、魚市場、「rossellones」、にんにくとパセリ油。
セルジ・アローラとエル・アーツ。
彼らはすでに El Arts で採掘を行っていることを知っています (そうでなければ知っているはずです)。コールラブです。毎年、すべてホテルであるこのホテルで数日を要求します。人生がより強烈で、毎分がより良いものへの序曲のように見える映画空間（エレベーター...）。サービス、裁量、空間、冒険を兼ね備えたホテルです。あ朝ごはん私が知らなかったように：クルーエ、泣くクロワッサン、オレンジジュース、イベリコ風オムレツ、コンテ（味わう準備ができて、そして出来上がり）、そしてバルセロナの最高の景色。もちろんアローラも。来週（約束）、セルジの新シーズンについて話します。
バルセロナ：ビーチ、夜、芸術
Blau BCN の Marc のキッチン。
Blau は、Eixample のプロジェクトの中心にある小さな驚きです。マーク・ロックそのイデオロギーは、伝統的な料理の味を回復することです。テイスティングメニュー6皿アンチョビのコカ・デ・アンチョビのロメスコソースと茄子添え、ストーンタコのポテトフォームと甘いパプリカ添え、ポテライカのアーティチョーク添え、またはブリーチーズとトリュフを詰めたプーラード。をお見逃しなくプライベート、それらの壁が聞いたに違いないこと...
First Firstの沈黙。
私は時々愛し、何度も嫌いなこの街へのこの頌歌を終えることはできません. 最初にそれはまさに私が興味を持っている（私が興味を持っている）贅沢、つまり沈黙を表しています。土曜日の朝。雨を聞く喜び。難しい女。ザビエルのチーズ。ブルーノートレコードのビニール盤のカバー。盗まれたキス。古い本。手作りのもの。
プリメロプリメーラは、ホテルに改装された家です（ペレスサラ家の、実際には家長は正確に1階に住んでいます）。三つの塔 .ホテルであると同時に家でもあるホテル、私邸、イングリッシュ クラブ、スコット フィッツジェラルドのページであるスイミング プール、イペ材と花崗岩が秘密、生活 (来るべき)、自白を隠す部屋。
ここに住みたい。
*** あなたも興味があるかもしれません... **
- 私が（今でも）バルセロナを愛している理由
- Jesús Terrés のすべての記事
まず、家のように