おいしい屋台の食べ物
1. あなたの家、私のレストラン
危機の結果の 1 つは、ワークスペースの再定義:オフィスと無期限の契約は、家庭と自律性、つまり「自分で作る」（または、あなたの一日がどれほど楽観的で活気に満ちているかによって「自分で管理する」）に引き継がれています。多くのビジネスが生まれ、メタクリルの壁のあるオフィスでは機能しなくなりました。隣の家のキッチン、そしてそこから家自体がビジネスになるまで、一歩。
バルセロナでは、Rooftop Smokehouse の事例を指摘しなければなりません。サンアントニオの屋上テラスで自分のビールを作る 2 人の若者（これまでのところ多かれ少なかれ一般的です）そして、プリオラートのワイン樽で、独自の煙パストラミ、アヒル、魚、どれも美味しくてびっくり、そして偶然にも、彼らはテラスから同じパフォーマンスを得られないすべての人を当惑させます.これらの不安定な時代に、何かを持っていれば、それを収益化する可能性があり、プラットフォームはエアビーアンドビー部屋や家全体を数日間借りたり、料理のスキルと適切なスペースがあれば、リビングルームの真ん中にレストランを設置したりするのが簡単になります（論争はさておき）。
クラフトビールとお供に最高の逸品
** Eat with ** は、観光客が美食体験を楽しむことを可能にします (はい、食べることではなく「美食体験」について話すのもトレンドです)。おもてなしの心を込めた上質なメニューレストランが家に持ち込むのは難しいだろうとコック自身と一緒にテーブルに座っています。それが機能するのは、今日の旅行者の多くが追求する、真正性を求め、非常に観光地から逃れることができるからです。この公衆と国内の決定的な断絶は、国際的に機能し、バルセロナは特に健康に恵まれています訪問者だけでなく、何か違うものを探している地元の人々の間でも。オファーは、タイのメニューからの範囲です25ユーロミシュランの星を獲得したシェフによる精巧なテイスティング セッション。
このウェーブでは、** Plateselector ** Web チームがセットアップしましたバルセロネータ、プレートセレクターの宿屋で、ここは彼の家であり、オフィスであり、彼の才能とホスピタリティを享受する機会でもあります。彼らは、ゲストシェフや定期的に変わるメニューで夜を開催しますヨハン・ヴァルト自身が作成した（乗組員の一部）そして基本的に、誰もが彼らを愛している理由を理解できるようにします.
家のように食べる
2。メキシコ
私たちの考えでは、メキシコ料理はトレンドの浮き沈みの影響を受けませんが、パンのような基本的なものもファッショナブルになることができるなら、メキシコは間違いなくそうです. 3 つのオープニングで、市内で最も慎重かつ厳選されたメックス シーンが完成します。 : について話しますセイントリーフここでサンアントニオのオープニングについて言及するときのニーニョビエホ。このレストランと Avinguda Mistral にある非公式のタケリアの隣人は、** オアハカ ** に長い間付き添ってきました。プラ デル パラオのメスカレーリア。新しいジントニックについて話すことは、この飲み物が黒くなってしまったので、すでに繰り返しの冗談になっています。テキーラとメスカルに賭ける時が来ました .それを行う場所に事欠きません。
プラ デル パラオのメスカレーリア
3. 骨髄
私たちの親友であるこの危機は、より謙虚で伝統的な料理あなたのテーブルだけでなく、最高のレストランでも。骨髄は、狂気の時代に脇に置かれた、謙虚な製品を主張する必要性を捉える上昇傾向として内臓に加わります. 金粉ピーナッツ会社の都合で経費カードで支払い、私たちが彼らを愛していることを発見しました。最近拡張された ** L'eggs ** では、メニューのバックボーンを形成する料理を提供しています。卵、骨髄がはっきりと見える開いた骨、およびRambla del Ravalの** Succulent **で、彼らはおいしいものに追加しますタルタルステーキこの簡単な珍味の最後のビットをこすり落とすためのティースプーン。
地味だけど美味しい料理
四。ブティファラ、ホットドッグ、フランクフルト：
それを私たちが望むものと呼びましょう (それらが同じではないことを知っています) ;ソーセージまたはその洗練された伝統的なカタロニア語バージョン、ソーセージは、ファストフードのスターであり、多目的食品です。それ自体が記事に値するので、これ以上のスペースを割きたくはありません。しかし、言うだけで十分ですどこにでもあるソーセージ.
Butipà: Raval のソーセージ
5. フードトラック
数か月前に、この傾向がスペインで始まったのではないかと考えていたとしたら、次のように言えます。バルセロナとその地域で現実になりつつある . Bcnmes が主催するイート ストリートや、メルセ祭の期間中に開催されるヴァン ヴァン マーケットなどの路上で食事をするという主張は、批評家や大衆の間で大きな成功を収めています。人々は見たい、写真を撮りたい、そして何より消費したいフードトラック製品、特にそれらが言説によって強化され、根本的に、現在の規制を再考することを強いるフレーバーがある場合.
スペインのフードトラック？はい、できます！
6. 意識的な消費
他の国で長い間存在してきた何かが、私たちを怖がらせ始めているようです.などの概念オーガニック、バイオダイナミック、エコロジカル、漁獲割当、または持続可能な、私たちが明確にしなければならないのは、私たちの周りのすべてのもの、そして偶然にも私たち自身を尊重する製品、基本的に食品を消費することです. ** Feeld Organic 、Obbio または Woki Organic Market ** (または Haciendas Bio などから直接購入) のような場所、または ** Nonono や Rasoterra ** のようなレストランは、あなたが意図するパラダイム シフトの出発点です。 .
ここではすべてがオーガニックで健康的です
7。ケール
基本の新しい好きな食べ物は、私たちが一生「キャベツ」として、またはガリシアでは直接「野菜」（スープのあるもの）として知っているものです.このスター スーパーフードの名前は、街で最高の菜食主義者の 1 人であるテレサ カールの息子である**フラックス & ケールに由来します。それは、週末のブランチを含む、日中に私たちが持つあらゆる料理の欲求をカバーする美しいフレキシタリアンレストラン（つまり、食事に魚を時々含める柔軟な菜食主義者）です.当然にも彼らは健康に満ちたカラフルなジュースを提供しています私たちの食事の穴を探しています。フレキシタリアンという言葉は、奇妙に思えるかもしれませんが、私たちの語彙に組み込まれることになります。
素敵なフレキシタリアンレストラン
8. マルチスペース
リストしてみましょう: ** Praktik Bakery はベーカリーのあるホテルです ** (Baluard's ベーカリーも同じです)。 Jaime Beriestain は装飾店、書店、カフェテリアです。 La cuina d'en Garriga は食料品店とレストランです。前述の ** フィールド オーガニックはスーパーマーケットであり、レストランであり、フラワー ショップでもあります...** ラベルが落ち、ビジネスは同時に多くのものを包含するブランドであり、私たちの時代のビジネスには柔軟性が課せられています。
ホテルの最高のペストリー、そのペストリー
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