マドリードで最高のドーナツ
1.**POZO の古いペストリーショップ ** _(Del Pozo, 8) _
ユニークな伝統的なペストリー ショップがあるとすれば、それはアンティグア パステレリア デル ポソです。 1830 年に設立されたそのオーブン (マドリッドで最も古いもの) は、町で最高のバルトリョを作ります。彼らの roscones de Reyes と手作りのパイ生地は、街で見つけることができる最高のものです。
そして聖なるドーナツ？評判の良いオーブンなので、試さない手はありません。彼らは私たちの魂を甘くすることができるほど豊かです .彼の準備は傑出したものに値する。
2. **VAIT PASTRY ** (Félix Boix、9 歳)
もう一度、VAITペストリーのマスター職人は、私たちの目の前に最も甘い誘惑を置きました.伝統的なトンタス、リスタス、サンタクララのドーナツに加えて、ウィンドウには他のものと同じくらい絶妙で伝統的なものがあります。アルカラドーナツ、伝統が指示するように、卵黄を浸した上質でおいしいパイ生地。セゴビア人、揚げて砂糖で包んだものだけ。よフランス人、刻んだアーモンドと砂糖で覆われているため、簡単に区別できます。あなたは選ぶことができないでしょう、あなたはそれらすべてを試してみたいと思うでしょう.
5 月はマドリッドのドーナツ月間です
3.**SAN ONOFRE OVEN ** _(サンオノフレ, 3) _
彼らがドーナツを作る伝統的な場所は、甘い歯を持つすべての人々の没落です.Horno San Onofre. 40年以上続く老舗洋菓子店の匂いが街中に充満しており、通り過ぎることはできません。市内で最も有名な roscones de reyes の 1 つを準備することに加えて、このオーブンは、グルメなタッチの手作りドーナツを作ります.
サン オノフレ リストは、砂糖シロップ、レモン ジュース、溶き卵で作ったフォンダン シュガーに浸されています。そして、最も古いサンタクララ産のものは、卵白から作られたおいしいシロップで覆われています.すべて最高品質の食材を使用しています。
4.**ウィーンの牧師**
これらの日に、私たちは皆とてもクールになり、ハビエラおばさんの料理の伝統を喜んで受け入れます。ウィーンの牧師もそうです。ここでは、ロスコン・デル・レイエス、トリハス、コロナス・デ・ラ・アルムデナ、そしてもちろんロスキヤス・デ・サントなど、マドリッドの最も典型的な製品を常に見つけることができます。
このパティスリーの歴史は 1873 年にさかのぼります。、マティアス・ラカーサがウィーンで最高のパンを作ったとき、街全体で見つけることができました。
現在、このペストリー ショップは再発明され、1 世紀以上前と同じ製法で、完全に伝統的な方法でサン イシドロ ドーナツを作っています。もちろん、今は当時よりも少し小さくなっています。ベーカリーがこの頃に提案する非常にクールな朝食または軽食:さらに 3 つのドーナツ (Tontas、Listas、Francesas、Santa Clara の中から選択) とコーヒーまたは紅茶が 1.90 ユーロで提供されます。
マドリッドはサンイシドロで甘やかされています
5.**小さな公爵夫人** _(フェルディナンド 6 世、2) _
チュエカ地区の中心部にあるアロンソ・マルティネスのすぐ近くにあるラ・ドゥケシータは、本物の手作りドーナツで私たちを驚かせます。 1914年創業、このペストリー ショップは、市内で最も伝統的なペストリー ショップの 1 つです。
当初は、軍事命令に参加した騎士が家族に贈り物として贈ったチョコレートやジャム ケーキの箱を作ることに特化していました。今、金色のタッチが施されたその木製のインテリアは、私たちに過去への旅を提供します、小さなアラバスター像 - 場所の名前の理由 - が私たちを歓迎します。
ブニュエロス、ペスティニョス、バルトリジョスは別世界のようです。同じことがドーナツにも起こり、5 月のこの月に店舗のウィンドウの主役になります。あなたはそれを見て何時間も過ごすことができます。
6.**パステレリア マヨルカ** _(Bravo Murillo, 11) _
スペインで最も神聖なドーナツが甘やかされるもう 1 つの甘い (そして塩辛い) 寺院は、マヨルカ ペストリー ショップです。パティシエがそれぞれのペストリーを飾る創造性が大好きです .ベルナルディーノ・モレノのトレドで小さな家族経営として始まったこのチェーンは、現在 3 代目であり、首都の最も代表的な通りにある 9 つのペストリーショップの帝国を形成しています。
最も伝統的なレシピは、作業方法だけでなく、親から子へと受け継がれています。そして、これらすべてが結果に表れています。ドーナツは絶品です。彼らは家でも奉仕します。
マドリッドにもあるセゴビアンドーナツ
7.**CASA MIRA** _(Carrera de San Jerónimo, 30) _
カレラ デ サン ヘロニモにある有名なカサ ミラでは、サン イシドロ ドーナツの夢を見ることができます。絶品の手作りヌガーで都内でも有名なこの 100 年の歴史を持つペストリー ショップのドーナツの味も期待を裏切りません。
あなたの店の窓に注意深く置かれているので、彼らの魅力に屈しないことはほとんど不可能です. List、Silly、French に加えて、ここでは、これらの休日の別の典型的なお菓子を見つけることができます。サン・エクスペディトの骨. すべて1キロあたり30ユーロです。その珍味のいくつかを試してみてください。二度と同じになることはありません。
8.**NUNOS PASTRY SHOP**（ナルバエス、63歳）
Nunos のパティシエ、José Fernández は、彼の新作で驚きの機会を逃しません。
そして、サンイシドロでは、それ以下ではありませんでした.最も伝統的なレシピで作られた彼らの rosquillas de Santo は美味しいです: ラス・リタスとトンタスはベルモンテ・デル・タホ産のバージン・オリーブオイルとチンチョン産のアニスを使用 ;サンタ クララのものは、15 世紀に貧しいクレアの修道女が行ったのと同じように、バニラとメレンゲの皮で準備されています。アルカラ産のものは、フレンチ バター パフ ペストリーと卵黄浴を備えていますが、チョコレートやレモンを浸したものもあります。その価格: 1 キロあたり 30 ユーロ。
アルカラのドーナツ
9. ラーディー _(カレラ サン ヘロニモ、8) _
Lardhyは、聖なるドーナツを作るマドリッドで最高のペストリーショップのリストから逃すことはできません.ここに本物のデリカテッセンがあります。彼らは、古典的なトンタス・イ・リスタからフランスのものまで、あらゆる種類のものをアーモンドで覆います.
対象となるクライアントがいる場合彼らはラルディのドーナツが大好きです 彼らは闘牛の世界の視聴者です .プラザ デ トロスに行く前に、ペストリー ショップに立ち寄るのが伝統です。そしてサンイシドロでは闘牛は一握りに数えられるので、ドーナツを買いましょう！その価格: 1 キロあたり 30 ユーロ。
マドリッドで最も神聖なドーナツ