ラ・ギンダレラ・マーケット
見ることから始まるラブストーリーがあります。鉱山ギンダレラ 3年前に引っ越してきた家の景色から始まりました。そこに、私の窓の前に堂々と、すぐに私の意思を呼んだ屋敷があった.
についてでした。トリニティ パレス、後で調べたところ。彼らは、もはや存在しないマドリッドの証人であると言います。ルイス・アレマニ・ソレル。名前はベルを鳴らしますか？数年後にスタジアムを建設するのと同じものですサンティアゴ・ベルナベウ .専門家によると、マドリッドでは非常に珍しい、緑と白の瓦屋根を持つセビリアを連想させるスタイルです。
したがって、その建築的価値は非常に明確です。後で知ったのですが、その建物はア・コルーニャの魚屋そしてちょうど1か月前に（ついに）リハビリを開始しました。デッキと外部構造.
トリニティ パレス
さて、私の通りはサラマンカ地区に接していますが、その熱狂的な宮殿の後ろに、おそらくクールなシティガイドによって忘れられた近所が私たちの前に開かれています.についてですギンダレラ, マドリッドの高級地区に背を向けたパラレル ユニバース、その伝統とその通りを移動するすべての人に愛されてきた魅力を持っています。ラ・ギンダレラへようこそ。
人々がここに移住することに決めたのも不思議ではありません。いつも忙しくて騒がしいことを乗り越えたらフランシスコ・シルバ、あなたのために開きます閑静な住宅街、低層住宅、小さな町にいると思うことがあります。
100年ほど前まで、ラ・ギンダレラはマドリッドの郊外にあり、ただの都市でした。サワーチェリーが生い茂る大きな果樹園、したがってその名前。今日、それはサラマンカ地区に属しており、未開発の過去は何も残っていません。尊重されているように見えるのは、小さな近所の職業.
ギンダレラ通り
LA GUINDALERAで食事をする場所
近所に可能性があることを発見し、それを彼の最初のワークショップの本部にした人の一人は、ダリオ・マーク ** Panàdarío ** _(Alonso Heredia, 25) _の作成者。サラマンカ出身のこの男はマドリッドに来て、パンの世界と戯れ始めました。
「私は自宅でパンを作り始め、次にオーガニック消費者グループのためにパンを作りましたが、仕事がますます増えているのを見て、私はそれをあきらめるか、あきらめるかのどちらかを決めました」と彼女は語ります.そして幸運なことに、彼は最初の選択肢を選びました。 11月で工房は3周年を迎えます。彼は一人で始め、チームに組み込まれ、2017年に彼は勝者でしたマドリードで最高のパン職人に贈られるゴールデン ミガ.
そこにあなたが見つけるでしょう「ゼロからのパン」 -彼らのモットー- つまり、そこで売られているものはすべて自分たちで作っているということです。有機小麦粉と天然サワードウ .とりわけ、約750グラムの大きなパンで機能します。 1Kgまで。白い小麦粉やシードパン（ベストセラー）などの基本的なパンから、ライ麦、スペルト小麦、レーズン、クルミ、またはカボチャのパンまで.
持ち帰れるお菓子の数々スイス、カルダモン、アーモンド ロールまたは最新の作品の1つ、ジャンドゥーヤ組紐に「自家製のチョコレート クリームとトーストしたヘーゼル ナッツを添えて作ります」とダリオは言います。
また、ジャムや蜂蜜、クラフト ビール、グレープ ジュース、El Cubillo de Móstoles の新鮮な牛乳などの地元のショップの製品も販売しており、新鮮なピザ生地も販売しているため、非常に高品質のトマトとモッツァレラチーズを導入しています。
パナダリオのすぐ隣には、段丘、いつも混んでいますバーレストラン ジーザスそしてそのクロコダイル居酒屋、週末にビールといくつかの部分を持つことはほとんど必須です.のインテリアテラスに加え、ルア67、誕生日やパーティーを祝うことができ、ペットを歓迎します。
近所で他に何を食べますか。 ** Adrak ** _(Pilar de Zaragoza, 68) _ またはサーガル _(アロンソ・エレディア、22歳) _アルベルト・チコテのナイトメア・イン・ザ・キッチン番組に出演したことで有名になった.
あなたは、ルイ1世 (_Alonso Heredia、25 歳) _ シーフードのスペシャリスト ** Chiquito Riz ** _(Coslada 3 歳) _ と彼の間違いのないシーバスの塩漬けまたは ** Los Montes de Galicia ** _(Azcona 46 歳) _首都で最高の大西洋料理の 1 つです。
首都で最高の大西洋料理の 1 つ
出現し始めているもう1つのものは、ジェット _(Ferrer del Río, 7) _ ルイス・アレバロの最初のケナがいた場所。ここで彼らはラ・マンチャ料理を再訪し、特徴的なタッチと次のような料理を提供します。モルテルエロ・カネロニまたはスペインラーメンパックチョイとカツオ節付き。
トルティーヤ串は必食カルタヘナ 93 –なぜそれはまだどのランキングにもないのですか?–または大理石の棒に杖を賭ける灰色の髪。
近所のもう一つの震源地はラ・ギンダレラ・マーケット (エラソ、14 歳) 1940 年代に建てられ、サン カエタノ広場の中心部に位置しています。
近所の市場
市場がなければ、マドリッド地区はどうなるでしょうか?これは最近改装され、私たちの話によると、バジェエルモソなどの他の場所で行われたように、ホテルの提案と一緒に供給屋台を組み合わせた市場に変換するために交渉中です.
彼らは持っているだろうガリシア人、イタリア人、クラフトビール専門の屋台、そしてもう一人の日系人。この最後の 1 つ – **日和歌屋 ** – は、予約制でのみ機能し、誰もが絶賛しています。私たちの指を交差させてください！
今のところ、散歩をしたり、屋台で買い物をしたりできますFrutas Ángel、The Ham Boutique、Ramón Cortizo の魚とシーフード、またはホアキン セレクトの肉。
ギンダレラ市場のエンジェルフルーツ
職人による購入の
サンカエタノ広場と市場の門のすぐそばに、ヴィラール デ セデイラ ブラザーズ (Eraso、14 歳)、セデイラ出身のガリシア人アンヘル ヴィラールが 100% 経営するガリシアの店。
彼自身が峡谷のふもとに身を置いて、美味しいものなどの製品を提供してくれましたガリシアから直送されたエンパナーダ（カツオ、タラ、肉、鶏きのこ、豚肩カブ、チョリソーとベーコン、アサリ、タコ、ホタテ…）、調理済みのナックルまたはラコン、チョリソ、ガリシア風スープの準備用スプレッド、カチェロス、チーズ、自家製サンティアゴ ケーキ、ビカ デ トリベス（オレンセケーキ）、セデイラのショートブレッド、ワイン、ジャム無限の製品へのように。
彼はまさしく、ホスピタリティとホスピタリティの側面を市場にもたらすために戦っている人物の 1 人です。食品を提供する屋台の 1 つを開く予定です。
Hermanos Villar de Cedeira、離れたくないガリシアの店
ご近所も工芸品や小さなお店。これの証明は、の非常に興味深い研究です。陶芸家 レス・ラブラドール _(サラゴサの柱、84) _.
その中でショップワークショップ伝統と現代性、独自のデザインが融合セラミック片とテキスタイルモレテ、彼と一緒に作ったブランドテレサ・ヴェリラ.
彼らにはパーソナライズサービスがあり、何よりも、彼が教えている色の研究、ホイールの練習、モデリングに関するクラスのおかげで、陶芸の芸術を始めることができますさまざまなペーストとエナメル技法.
コケットの生花はお持ち帰りもできますピンクの生活 _(Pilar de Zaragoza, 52) _, で洗濯をするジェフ氏 _(Pilar de Zaragoza, 61) _ または **Polifemo 書店 ** _(Av. Brussels, 44) _ で歴史の本を買う _
近所のツアーを終えました文化と手を取り合って。そして、それは他のどこにもあり得ませんでしたギンダレラ宇宙（マルティネス・イスキエルド、20歳）。
ほんの数日前、彼らは 15 周年を迎えました。現代のクリエーション スペースの舵取りを 15 年間行うことは容易ではないため、すぐにそう言われます。で構成されたトリオジョン・シェパード、俳優、監督、RESAD の教授、テレサ・ヴァレンティン＝ガマゾ、Center for Entertainment Technologyの創設者であり作成者であり、現在は彼女の娘でもありますメアリー・シェパード、魔法の場所の建築家です。
「私たちは、ギンダレラ劇団と共に、非常に特別な場所として劇場としてスタートしました。マドリッドだけでなく国境を越えた参考サイトにもなりました」と、テレサは教えてくれます。
演劇作品はそこから生まれました ( 三姉妹）は、テアトロ デル カナルやテアトロ エスパニョールなど、マドリッドの劇場で初演されました。
閉鎖の試みの歴史の後、市議会の条例と演劇界の友人からの助け」私たちは自分たちを文化協会の会場に変えなければなりませんでしたある日、警察がスペースを閉鎖すると脅迫して到着するまで。近所全体がすぐに私たちに目を向け、何が起こったのかがマスコミで報道されました.アクシデントは時に良いものであり、幸いなことにそれは逸話として残り、私たちは活動を継続することができました。関連するクリエイターや視聴者との「芸術的なテイスティング」テレサは指摘する。
彼らは作品制作のパイオニアでした。クラウドファンディング演劇公演で彼らが今日学生に教えている方法論モデルでは、どこにも見られなかった.
典型的な劇場がチケットを購入することを期待しないでください、Espacio Guindalera はメンバーシップを通じて動作します。ここでは、空間の肺として働くパートナーです。彼らは見返りに何を受け取りますか？本のプレゼンテーションなど、自分だけのスペースを作る可能性美食の試食または公開リハーサル.
エスパシオ ギンダレラは生活の場です。ジャズでは、シーンの主要人物とのフラメンコ ジャズ セッションを予定しています。彼らはマドリッドのブルースの本部でもあり、議論が生まれ、観客とアーティストの間の距離が縮まる「クリエーターと観客の保育園」です... そして、ここから乾杯できるのは、次の 15 年間だけです。