リバスを訪れるレストラン、ラ・ナダドーラ

すべてがうんざりです。

水泳選手独自の個性があり、非常に明確です。「ラ・ナダドーラは今日、素晴らしい女の子のようです。彼は家族と一緒にいて、それを楽しむのが好きです。彼は祖母のシチューとタイ旅行で見つけた料理の両方が好きです。彼は自分の街、リバスが大好きで、味を通して他の場所や瞬間に自分自身を移すのが大好きです」と彼らは説明します。デザイン界のRYCとして知られるアマヤ・ロドリゲスとエドゥアルド・カノは、地元の食材と国際的なレシピのこのレストランで、文字通りプールに身を投じた人.

まるでプールで食事をするようなものです。

「私たちは、デザインの分野やクリエイティブチームの管理で学んだことは、あらゆるビジネスに適用できると常に信じてきました」と、彼らはどのようにして美食への飛躍を決意したかを説明しています。「ホスピタリティ業界は、地元のプロジェクトについて考えることから、クライアントとのコミュニケーションの方法、La Nadadora を取り巻く経験全体に取り組む方法に至るまで、それに伴う発展のために私たちを最も惹きつけた分野でした。要するに、創造性はどこにでもある、あるいはどこにでもあるべきです。」彼女の場合はそうで、だからラ・ナダドーラはとても個性的です。

多国籍料理: タコス、カレー、米料理。

さらに、彼らがガストロノミーで数周を開始した瞬間から、彼らはこの長距離レースでラ・ナダドーラの3代目オーナー、パコ・アルバ氏は、バーの後ろと前のダイナーをいつも笑顔で待っている部屋の責任者。アルバは、数年間のリーダーとしての経験を貢献しましたビキニ、ラスパルマスデグランカナリアのパセオデラスカンテラスにあります。

3 人で、4 番目のパートナーであるラモン・パラと一緒に、Rivasの美食の提供に少し革命を起こすことにしました町の住民のために、そしてすでに飽和状態のマドリッドの中心部を離れることを怠惰ではない他の多くの人々を引き付けることになります.

指を汚したりなめたりすることから。

彼らは見つけました自然光と新鮮で快適なプライベートガーデンを見渡すテラスを備えた、可能性に満ちた広々とした地元のホテルです。彼らは空間を完全にひっくり返し、天井を白く塗り、壁の床部分を塗りました。何時間も過ごしたくなる緑がかった青いプール。「もちろん、この場所は私たちについて多くを語っています。そして、私たちを知っている人は、すぐにその関連性に気付くでしょう」と彼らは言います. 彼らは非常にファッショナブルな「フェイクヴィンテージまたはインダストリアルブーム」から逃れました。黄色と緑は、木製のテーブルと背景にある薪オーブンによく合います。

彼らは長い時間を過ごすためのスペースを設計し、ご家族、ご友人、お子様から大人の方まで（ワンちゃんも大歓迎！）お連れいただけるメニューです。「私たちが一番好きな料理を使った短いメニューです。精巧な私たちに最も近い人々のニーズと好みについて考えます。旅慣れた友人から特定の栄養を必要とする人々まで」と彼らは続けます。「そして、私たちは、食事をする人が 1 つの種類の料理に決めなくて済むようにしたかったのです。アイデアは、ビーガンのメンバーであり、グルテン不耐症で肉に情熱を注いでいる別のメンバーであり、同時にメニューを楽しむことができました。」

おいしいご飯とブランチを取り除くこと。

彼のすでにスター料理の中には、ソカラとその米、ニョラスのベース（緑は必須です！）、低温の薪窯で20時間ローストしたカルビ、バーベキューソースとオリエンタルなタッチで、100%オーガニックビーフバーガー、 チェダーチーズをまぶしたサンドイッチまたキニロー、フィリピン発祥のセビーチェ。

よく旅行されるメニューですが、町の有機トマト、地域のパンなど、地元の製品が近くにあるため、自宅にいるような気分になれます。それは食べるとホッとする料理 長時間のランチやディナーに飲み物の間に終わり、デザートを抜かずに、すべて自家製です：小麦粉を使わないベイクドチーズケーキ (セリアック病に適しています) や塩キャラメルアイスクリームを添えたブラウニーなどです。「現在、私たちは次のことに取り組んでいます。巨大ビーガンクッキー La Nadadoraでは止まらないので、彼らは前進します。