ロブスターロール！
メイン州の王子様、ニューイングランドの王様、素晴らしいニュースがあります。ロブスターロールがついに登場！マドリッドへ。
ニューヨークで、またはボストンからプロビンスタウンへのロードトリップで試したことのあるグルメ サンドイッチが、チュエカ地区の中心部にある新しい場所に上陸しました。名前が付けられていますロブスタリーそして私たちに発見してほしい「ロブスターの楽しい新しい食べ方」やその他のシーフード。
「ロブスターバーはアメリカのコンセプトで、アメリカ合衆国から。ロブスターはとても安いので、彼らはそこにたくさんの余裕があります」と彼は説明します. アルノー・ケレス生まれはフランス人で、マドリッドの居住者であり、このコンセプトを大西洋の反対側にもたらしました。
ロブスターのクレマン・ド・ラ・ジョンキエールとアルノー・ケレス。
「3年前にパリで初めて試して、恋に落ちました。それ以来、いつかロブスターバーを立ち上げることを考えました。」そして、彼が働いていた Barra Atlántica を閉鎖した後、施設を維持する機会が訪れました。
スペースに大きな変更を加える必要はなく、単にバーを強化するだけです。ロブステリーではカクテルが重要です。シェフの友人を呼んだクレマン・ド・ラ・ジョンキエールそして、彼らが作成した2つの間シンプルな手紙で要点を直接。
「三つ星料理があります。ロブスター ロール、ロブスターのグリル (丸ごとオープン)、パストラミ サンドイッチ」、アルノーは説明します。
最初の 2 つは、ニュー イングランドの良いレストランやビーチ バーで食べるのと同じように提供されます。ロブスター ロールは、フライド ポテトと自家製コールスローを添えた大皿スタイルのプレートに乗って高いテーブルに運ばれます。ロブスターのドレッシングはさっぱりとしていて、夏を迎えるのにぴったりなおつまみです。ブリオッシュパンは（そのはず）「天佐の三女、サワードウと有機小麦粉」。
パンに使う食パンも天佐産。彼らが革新したパストラミサンドイッチニューヨークタイプのレシピと比較して、ビーツを追加し、無限の肉の層なしで、もう少し.
ガリシア産ロブスターのロースト、他には？
Arnaud は、「料理がとても上手で、製品を重視する」両親から、家庭で料理の味を学びました。ロブスタリーで出されるのと同じように、牡蠣に少し酢とエシャロットを添えて食べることを彼が学んだ両親。
スターターの中には、ロブスターのコロッケ、ひよこ豆の粉とブラッド オレンジ パウダーを添えた海老のソテー、ローバーと呼ばれるもの、市場に応じて、毎週または毎日変わる生の魚になります。
そんな都会的なコンセプトで、アフターワークとディナータイムだけで、カクテルを宣伝しようという発想です。彼らは「よくできた」伝統的な飲み物のメニューを選びました: フランスとスペインの間の短いが厳選されたワインとシャンパンのリストと、どの料理とも完璧に調和するハウスカクテル: ロブスターまたはロブスターのビスクを添えたブラッディマリーのバージョン。
悲しいかな、メイン州の王子様、ニューイングランドの王様、私たちはあの海岸に少し近づいています。
シンプルで機能的なデザインのロブスターバー。
行く理由
ロブスターロールに！そして、あなたがそこにいるので、あなたは口を開く必要がありますエビまたはカキそしてパストラミサンドをシェア。
追加機能
デザート。変更されるのは、手紙の別の部分です。でも、今すぐ行くなら、お見逃しなくオイルビスケット。
住所： Calle Gravina, 17 See map
電話： 91.299.23.99