ダニ・ガルシア: ニューヨークを食べる
ニューヨークにレストランを構えることは、ダニ・ガルシアの頭の中で何年も前から考えていたアイデアでした。シェフは、来週パーク アベニュー サウスにオープンするとき、彼の夢が叶うのを見るでしょう。マンサニージャ スパニッシュ ブラッスリー、カリマのニューヨーク支店（マラガにある彼のレストラン、ミシュランの2つ星）。会場は、ビッグ アップルの大衆の好みに合わせた新しいコンセプトを活用します。 「長くて本質的なテイスティング メニューは彼らの文化の一部ではありませんが、タパス バーも必要ありませんでした。すでにたくさんあるからです」とシェフは語ります。だから彼らはブラッスリーを選んだのです。“ランチメニュー、ディナー、ブランチ、自由に作成できる別のメニューがあります”だけでなく、必須のハンバーガー、サラダ、または市内のスペイン料理レストランのように、ソーセージとタコを提供する場所.
このメニューを準備するために、ダニ・ガルシアはニューヨークに移り、コースの合間に、それは彼に街の多くの隅々を知る時間を与えました .そのため、グランド オープンの前に、お気に入りの場所の美食リストを作成するようお願いしました。 **お気に入りのハンバーガーから高級料理まで、最高のラーメンとスペイン料理を食べて胃腸を癒してください **.
ハンバーガー
バーガー ジョイント ル パーカー メリディアン . “豪華なホテル ル メリディアンのレセプションの隣にある隠れ家的なハンバーガー ショップです。小さな場所でありながら、質の高い安価なハンバーガーを提供しています。私にとっては、ニューヨークで最高のハンバーガーの 1 つです。あまり大きくないので、簡単に 2 つ注文できます。柔らかなパンと本物のグリル風味の肉が付いています。とてもジューシーで、いつももっと食べたくなる」。
シェイクシャック . 「たくさんありますが、マディソン・パークのものはマンサニージャにとても近いです。ハンバーガーはブガー ジョイントと非常によく似ており、ジューシーで美味しく、食べやすいです。」
より多くの肉
** Fette Sau BBQ .** ウィリアムズバーグにあるこのレストランは、ガレージの中にひっそりと佇んでおり、木と煙の香りが漂い、お腹が空いてさまざまな種類のバーベキュー肉でお腹がいっぱいになったときに行きます。肉は重量で販売されているため、その操作は興味深いものであり、そのどの部分にも価値があります。お気に入り？バークシャーベリー（ベーコン）」。
シェイクシャックバーガー
親日家向け
** 一風堂 .** 「毎日約 800 人が食べる日本のラーメン店なので、急いでいる場合はお勧めできません。通常、1 時間待つ必要があります。その秘密は、お金の価値です。25ドル以下でしゃっくりを解消するパンや麺を食べるのは楽しい .毎週行く私のお気に入りの1つ。よく似たのがトットラーメンです。」
** そば こう .** 「スペイン人にしては食欲をそそらない名前ですが (響きのように聞こえます)、そば (日本の細い麺の一種) は熱くても冷たくても美味しく食べられます。小さくて安い場所です昔ながらのそば打ち方を生で見ることができます」.
する . 「私たちはすでに、より高いレベルの高級料理に取り組んでいます。私が今まで食べた中で最高の日本食彼はマンハッタンにいて、彼の名前はソトです。おまかせ (シェフに何を用意したいか尋ねてください) は間違いなく、可能な限り最高のニギリを作る独特でとても素敵な男であるソトが個人的に作ったものです。ウニを使った料理が自慢です。」
イタリアの恋人
** Vezzo Thin Crust Pizza .** 「その名前がすべてを物語っています。私はそれがとても好きですが、個人的には、[英語でその名前が示すように] 薄くて歯ごたえのあるピザが私のお気に入りです.彼らはまた良いサラダを持っています。そして、テーブルを手に入れるのは難しくありません。
** Roberta's Pizza .** 「その名前は誤解を招きやすく、その場所もブルックリンにありますが、私はここで食事をするためだけに地下鉄に乗るのを怠けているわけではありません .見た目も味もハイレベルな料理を秘めたオルタナティブピザレストランです。はい、ピザはとても美味しいですが、キッチンから料理を注文するのをやめてはいけません。独自の庭があるため、サラダは生き生きとしています。本物の料理は、盛り付けの際の注意と繊細さにより、高級料理の背景を持っています。ブルックリンでの必須の訪問」。
クリントン夫妻が好きなピザ：Roberta's
スペイン語
**Saltie.** 「まだブルックリンにいるなら、ここでサンドイッチを食べましょう。アルマダ エスパニョーラと呼ばれるものがあります。これは、伝統的な味を切望する人のための、パプリカのアイオリを使ったスパニッシュ オムレツです。」
Saltie - ブルックリンで最高のサンドイッチ
** Boquería Soho .** 「私にとって最高のスペイン料理は、Boquería で作られたものです。トマトを添えた小さなパンと、NYC で最高のパエリアです。日曜日には、豚の子豚を提供しています。これも価値があります。雰囲気と音楽は壮観です。
2013: 黒板にイエス
特別な機会に
** Nomad .** 「Nomad の雰囲気は非常にニューヨークでハイレベルですが、間違いなく最高であり、訪れる価値があるのはローストチキンは75ドル 3 人または 4 人で共有できます。ブリオッシュとトリュフがたっぷり入ったユニークな一品 .土曜日または日曜日に行く場合は、ブランチでサンドイッチ形式で注文できます...クルディテはとても楽しくて楽しく、デザートはとても美味しいです。」.
ノマド：ニワトリとニューヨークの区別
** Eleven Madison .** 「高級料理、3 つ星、おそらくこの街で最も大胆な料理、素晴らしいメディア報道、うらやましい演出。テイスティング メニューは楽しく、とても面白いものです。ウェイターによる手品で締めくくられますが、私はまだそれを理解しようとしています。涼しい"。
Eleven Madison: 三ツ星高級料理
少し甘い
**ドミニク アンセル ベーカリー** 「ソーホーにあるこのベーカリーは、朝食やアフタヌーン ティーに欠かせません。彼がすることはすべてハイレベルですが、クロワッサン キャラメリゼした外はカリカリ、中は甘くて心地よい ”.
** Junior's .** 「チーズケーキで有名ですが、とても美味しいですが、レッド ベルベットを注文するのが好きです。食紅で染めた赤いスポンジケーキ、映画スティール マグノリアで有名になりました。ジュニアズは市内にいくつかありますが、グランド セントラル駅にあるジュニアズに行って、エクスカーションを利用するのが一番です。」
ニューヨークで最高のチーズケーキは？
購入するには
**Chelsea Market.** 「あらゆる種類の食用おもちゃでいっぱいの非常に興味深い調理器具店と、たくさんの料理関係の本がある書店があります。その間、ロブスター プレイスで素晴らしいロブスターを食べる機会を利用してください。」
** Despaña .** 「スペイン製品のソーホーにあるこの店では、マンサニージャのために何かを購入しています。個人的には、コーラ カオとサン ニカシオ ポテトを選びます。
** ユニオン スクエア グリーンマーケット .** 「この有名な市場は、市内の多くのレストランやマンサニージャに商品を提供する市場です。後からメニューに登場する季節商品のトレンドを設定するので、アプローチする価値があります。あらゆる種類の製品を提供する地域の農家でいっぱいです。間違いなく最高の野菜 ”.
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