有名なブリオッシュ フレンチ トーストにイングリッシュ クリームを添えて、プラリネ アイスクリームを添えてドゥルセ ド レッシュを添えて
「デザート」という動詞は存在しませんが、王立スペイン語アカデミー (RAE) の辞書の次の版に含めるよう要請する必要があります。特に訪問した後La Cueva de la Zarzamora は、ほぼデザート専門店です。
19世紀半ばにさかのぼる物件を収容するための工事に3年間苦労した後、La Cueva de la Zarzamora は 9 月 17 日に一般公開されました。「夢が叶いました」とオーナーのサンドラ・マルティンは言います。
スペースにその名前を与える洞窟は、19 世紀半ばにさかのぼります。
に位置するアルカラ・デ・グアダイラのセビリア自治体にあるブランカ・デ・ロス・リオス通りの2番は、「アンダルシアで最初のデザートショップ」です。それは、時にはののしられる料理を目立たせる必要があることから生じます。サンドラは明確です：「レストランにデザートの品ぞろえがないとは想像できません。」彼女の夫であり、この冒険の仲間であるモイセス・ロメロは、「多くの場所で、デザートはうまくいかず、うまくいきません」と補足しています。
も実行される結婚サンミゲルのCuevas Anita酒場アルカラの城のふもとで、サンドラが拡張できるプロジェクトを長い間考えていました。今、彼の「絶頂期」が到来した。
La Cueva de la Zarzamora は、特別なメニューで甘さを証明しています。繰り返されるキャロット ケーキから、3 つのチョコレートとレッド ベルベット、天国のベーコン、または特別なチョコレート トリュフまで。プレゼンテーションは非常に注意深く、驚くべきものです。たとえば、ジャリーロ缶には、クッキー クリーム、チョコレート ブラウニー、バニラ アイス クリーム、ホイップ クリーム、キャラメルが入っています。
季節ごとに、ご用意しておりますライス プディング、フライド ミルク、アルカラ産のポレア、秋と冬に食べられる甘いお粥から派生した伝統的な料理。このビジネスでは、購読する必要があります「バッド ラック」は、キンダー クリーム、チョコレート アイス クリーム、ビスケットとメレンゲ フレークが入ったウエハースです。「しかし、これは何だ!?」とマティアス・プラッツは叫びました。
バッドラックデザート
しかし、サンドラのすべての作品の中で、際立っているものが 1 つあります。イングリッシュ クリームのブリオッシュ フレンチ トーストに、ドゥルセ デ レッシュを浸したプラリネ アイスクリームを添えて。ホテル経営者は、おそらく謙虚さから、一般的なホテルへの需要をうまく説明する方法を知りません。バスクのシェフ、マルティン・ベラサテギのレシピの彼のバージョン。モーセはいくつかの手がかりを与えます：「準備時間、ゆっくりとした火、パリから輸入されたバター、そしてもちろん、彼が注いだ愛情への敬意」.
La Cueva de la Zarzamoraには不足はありませんコーヒーと飲み物デザートのお供に。ジン・デ・ラ・モレリアは独自の精巧さですバルデスピノ ワイナリー (Grupo Estévez) のジンのブラックベリー、アンゴスチュラ、天然の柑橘類をマセラシオンします。また、シェリー酒これらは、2013 年以来の勝者である Moisés の個人的な賭けです。さまざまな味と香り彼らは、さまざまな提案でこれらのペアを「非常にうまく」作成します。推奨事項は、クリームとペドロヒメネスの典型的な提案を超えて、アモンティリャードとパロコルタードを試してみてください。もありますカクテルバーの穴モヒートやピニャコラーダなどのクラシックなオプションもあります。
サンドラ・マーティンとモイセス・ロメロ
「マーベル」
を実行しました1851年当時、毛刈りとラバ使いの家族が 9 つのアーチ型の厩舎と前者に大きな洞窟を持っていました。アルカラ デ グアダイラのラ ボティカの路地 .財産は、家族から家族へ、事業から事業へと受け継がれ、その後、所有者の手に渡りました。ロメロ・マーティンの結婚。
サンドラは細心の注意を払って不動産の改造を指揮し、元の特徴のいくつかを保持しています。彼はさまざまな部屋を復元し、特別に装飾しました。サンドラ ロメロのテーラー ショップまたはカイエタナ アート アンド アンティークス、どちらも娘を指しています。
しかし、施設にその名前を与える大きな洞窟は、顧客を閉じ込めます。木製のテーブルとネオの椅子を備えた、パンデミック後の未来を歓迎する空間です。ホアキン・エル・デ・ラ・パウラのソレアの地であるフラメンコが主役となる音楽の夕べが開催されます。
まるで映画のセットのような場所。所有者が自由時間の一部をフリー マーケットで過ごすのは偶然ではありません。「骨董品は私たちの趣味です。私たちはゴシップを続けています」、モーセは言います。それらの多くは、クライアントを前世紀の半ばに連れて行く施設のさまざまな部屋に分散されています。スタッフも1940年代のユニフォームを着ています。
「それは不思議であり、人々の誇りです」、彼女の訪問に感銘を受けた隣人のメルセデス・メラードは言います。所有者によると、アルカラの住民による歓迎は非常に良好です。「私たちは人々を元に戻さなければなりませんでした」、サンドラは最初のオープニング週末のことを覚えています。
Cueva de la Zarzamora は、Alcalá de Guadaíra のホテルのアトラクションの 1 つになる可能性があります。「デザート」への欲求は不足していません。
住所： Calle Blanca de los Ríos, n2, 41500 アルカラ デ グアダイラ, セビリア See map
電話： 955 11 57 65