それをパレンティーノと呼ばないで、ペッツ 8 と呼んでください。
邪魔にならないようにしましょう：パレンティーノはもうありません。パレンチノは永遠に死にました。そして、それが起こらなければならなかったのかもしれません。 2019 年 3 月、元のエル パレンティーノが死去して閉店してから 1 年後のことです。カスト、その所有者、摂政、魂の 1 人、パレンチノは、バーの周りの日常生活のお祝いを尊重することをいとわず、そのドアを再開しました. Martín Presumed と Narciso Bermejo にとっては、非常に複雑で困難な偉業でした。バーの常連客を維持し、新しい顧客を引き付けるという冒険を担当したのは誰ですか（高い家賃を払って成功する唯一の方法です）。
でも守らない仔牛のナゲットと杖週に数日同じ価格で、彼らは何か他のもの、もはやそこにないものを探していた人々を納得させることができました.パンデミックは残りをしました。そしてエル・パレンティーノは、私たちの記憶の中で生き続けるために姿を消さなければなりませんでした。こっちの方がいい。現在、彼が占めていた場所はペッツ 8 です。オーナーのマルティン・プレスマドさんママ・チコ、マネージャーの先を行くアン・オブ・ルーカス。
「第 2 段階のエル パレンティーノは、このような小さな場所には大きすぎるバーを備えたガストロバーでした。今日、私たちが生きているもので、人でにぎわうバーは戻るのに時間がかかる」 Smug 氏は説明します。 「施設を完全に再考しました。もはやバーはなく、テーブルとテラスのみです。」
たくさんの木、たくさんのろうそくに付随する夜に点灯されるキューバ音楽。「暖かい人向けのノルディック ロール」とホテル経営者は言います。 「もはやバーではなく、美食の場所です。」液体メニューはフードメニューと同じくらい重要ですが。
「ペッツ 8 は不正な料理です」,スマグ・マーティンは言います。アジアのテイストが融合したスペイン料理です。なにより、楽しいです。エル パレンティーノのスピリットの一部がそこに残っているのは、彼らがこの新しいスペースに求めているのは楽しいからです。彼はそれを繰り返すのをやめません。ウェイターは熱心にテーブルに来ます。私に目の前で仕上げられるライブカクテルのおかげで、顧客と交流できます。夜に、ろうそくが灯り、音楽が鳴り響く彼らは生命が欲しいからです。彼らは、テーブルを通じてマラサーニャのこの一角からコミュニティの精神と楽観主義を取り戻すことを望んでいます。ところで、非常に手頃な価格のテーブル。
スマグの野心はただ一つ、「場所をいっぱいにしましょう」。リスクはありますが論理的であり、そのために、独創性、品質、楽しさだけでなく、手頃な価格も提供しています. 「平均チケットは 20 ユーロです」,彼は言います。 「18ユーロの料理も食べられますが。」月曜日から木曜日までの日替わりメニューは 12 ユーロです。そして、彼らが計画しているブランチの準備をしましょう。ママチコがすでにあなたを納得させているなら、ここで彼らは「それを破裂させたい」. 「私は寛大になりたい」と彼は発表します。
Pez 8 は、正午から午後 11 時まで終日営業しています。金曜日と土曜日は終日食事付き。アペリティフタイムでは、11種類のベルモット彼らが家で自分自身を甘やかすこと。週末の午後はジントニックとその他のリキュール (シナモンとレモンのウィスキー、赤い果実のウォッカなど)も彼らによって作成されました。
季節の食材を使ったメニューには、ソーシャル ネットワークで飛びついたかもしれない料理がすでにいくつかあります。トリュフの怠惰なトルティーヤ、パシフィック ホタテスモークチリエマルジョンまたはそのパン粉をまぶした。純粋に楽しい。
住所： Calle del Pez, 8, 28004 マドリッド See map
電話： 912993754
スケジュール：月曜日から日曜日まで 12.00 から 23.00