レンガ造りのカフェ
それはすべて、次のような国内の大手コーヒーチェーンの侵入から始まりました。海岸またブラックコーヒー（あなたが街を訪れたなら、あなたは隅々にそれらの1つを見つけることができることを知っているでしょう）. BAMまで、この飲み物にイギリス人を慣れさせたのはこれらでした！彼らは到着しました地元のコーヒーショップ、それぞれがより洗練され、よりコーヒーに、よりヒップスターに… 種が専門的であり、可能な限り最も伝統的な方法で焙煎されていることに注意してください。後者は私たちが話したいものであり、あえてそれらを次のように分類します崇拝の寺院私たちが最も好きなことの1つである朝または午後を過ごす場所：ミルク、カプチーノ、フラットホワイト、またはロングラテのクラシックな形でおいしいコーヒーを試飲します。
サイトに出くわしていなかったら、それは不可能だったことを告白しなければなりません情報は美しい、蒸留専門のウェブサイト便利なチャートとダイアグラムのビッグデータ 2015 年には、ロンドンで最高のコーヒー ショップの名前を含むインフォグラフィックを公開しました。 「ロンドンの流行に敏感なコーヒーショップ名の分類法」という名前で、この構成は、街中に点在する約 100 の異なるコーヒーショップを示しています。私たちは最も人気のあるものを訪れましたが、これは私たちのものです（カフェイン入り）評決 :
1.**注**
第一印象が必ずしも最終的なものとは限りません。この喫茶店にはちょっとした雰囲気がありますが、現代のフランチャイズ (スペインのパナリア スタイルで)、その精神は明確に地元の喫茶店 .彼らは 2 年間営業しており、現在ロンドン中に 6 つのノートがあります。好みよりもロジスティクスの問題については、にあるものを訪問することにしました。キングスクロス、 対トゥー パンクラス スクエア、高級ショッピング センターの光輪のある小さなコーナー。スーツを着た男性はオフィスでの会議をカフェテリアに移動し、眼鏡をかけた若者はノートパソコンを持って座ってタイプしています。間違いなく、Notes は通過する場所ではなく、すべての聴衆にとって現代的な作業スペースとして機能します。
この場所は、数年前にオープンした 2 人の友人の間で失敗したプロジェクトの結果です街中の楽器店 .そのうちの 1 つは中にカフェテリアを収容していました。危機が勃発したとき、ビニールとレコードの販売が停止し、そしてビジネスは失敗に終わり、ビーチバーを閉鎖せざるを得なくなりました。しかし、彼らは喫茶店を生かしてそのレコード店を残し、「Notes」という名前で喫茶店に改築することにしました。「コーヒーの香りではなく、音符のことです」」と、キングスクロスのカフェのマネージャーであるルイージは言います。 「言葉遊びになっちゃったけどね」毎月ジャムセッションやライブコンサートを開催しているため、カフェテリアは音楽の本質を失っていません。
おすすめ：エスプレッソは苦く、酸味はなく、口の中で最後に甘い後味があります。
どこ：キングスクロス大通り
すべては音楽への愛から始まった...
2.**キャラバン**
キャラバンのインテリアは、キングスクロス。最も純粋にレンガ風 19世紀の、全体を作成しましたミニマリストのレンガ造りのデザインの雰囲気、 良いサービスと比類のないコーヒーで、ちなみに彼らは自分で焙煎します。敷地内にあるのはこのためかもしれませんグラナリー スクエア、活気に満ちており、常連の観光客や学生のような人々でいつもいっぱいです。ロンドン芸術大学セントラル・セント・マーチン同じ広場にあります。彼らは皆、長いあごひげを生やし、格子縞のシャツを着て、Mac Pro を腕に抱えて到着します。バリスタは、この場所の創設者は、しばらくの間レストランの世界にいた 2 人のニュージーランド人であると私たちに話します。これは彼らが開いた最初のキャラバンでしたが、他に2つ見つけることができます銀行とエクスマウス市場。
私たちの推奨事項:ココア、プラム、ベリーの香りがする毎日のエスプレッソ ブレンド。
どこ：グラナリー スクエア、キングス クロス。
ここで彼らは自分のコーヒーを焙煎します
3.**パターン**
どんな場所にも足を踏み入れ、淹れたてのコーヒーの香り .これがPatternがクライアントを受け入れる方法です。騒々しい中心部の真ん中にある小さなコーヒーショップですキングスクロスそれはあなたを大都市から脱出させます。バーの後ろには、2014 年にコーヒー事業に参入することを決めた Gerogina がいるでしょう。彼女はあなたが家にいるように感じさせることを担当しています、他に類を見ないプレイリストを作成し、リサイクル マーケット、アンティーク ディーラー、または「元カノから守ったもの」 .最も印象的なのは、過去数十年のタイプライターとラジオ、そしてランプシェードのようにぶら下がっている山高帽を収容するガラスケースです。コーヒーを飲みながらラブ スピット ラブの「How Soon is now」** を流し、チャームド シリーズで 90 年代の自分を再現します。
私たちの推奨事項:最も純粋なパターン スタイルのリッチなエスプレッソに勝るものはありません。
どこ : Caledonian Road, 82. King's Cross
パターン
4.**カフェイン**
いつピーター・ドア・スミス 2005 年に妻と一緒にロンドンに到着したとき、彼らは午後にコーヒーを飲みに出かける習慣をやめたくありませんでした。 「問題は、カフェが見つからなかったことです」とピーターは説明します。それが、ロンドンで最高のコーヒー ショップの 1 つになる店をオープンする動機となりました。 2009 年に、彼らは次の名前でその目的を開始しました。コーヒーそしてちょうど1年後、彼らはヨーロッパで最高のカフェテリアとして受賞のためにアレグラ ヨーロピアン コーヒー シンポジウム。
私たちの推奨事項:またはその長い黒のアメリカンスタイルのコーヒーですが、水をほとんど含まない、またはそのダブルエスプレッソ.
どこ：グレート ティッチフィールド ストリート、66。グッジ ストリート駅。
5.**バガボンド**
Vagabond に到着すると、コーヒー ショップに入る代わりに、大工の作業場 .右側にバーカウンターが見えるとすぐに、疑問はすぐに解消されます。控えめな装飾が施された白い壁には、地元のアーティストによる絵画が並んでおり、販売もされています。 Dianoras は、このユニークなコーヒー ショップのオーナーです。2011年に甥っ子と開店。そして、彼らは市内で最も人気のある焙煎業者またはコーヒー焙煎業者の1つになりました.
カフェの名前の理由を尋ねると、ディアノラスは次のように説明します。「それはホームレスの考えとは何の関係もありませんが、家を背負った世界旅行者の考えとは何の関係もありません」 .彼自身、この言葉に愛着を感じています。コーヒー生産者になる前のディアナラスは、彼はバレエダンサーだった大工でもあります（すべての家具は彼によって作られたので、私たちの印象はそれほど間違っていませんでした）.
大工のように見えてもあなたは大工ではありません
バガボンドでは、彼らはいつも高品質の種子を後で焙煎します。実は2015年に彼らはロンドンで3番目に優れた焙煎業者としてリストされました.したがって、ミルク入りコーヒーの価格が通常よりも高い理由は、スペシャリティ コーヒー、つまり可能な限り慎重かつ伝統的な方法で栽培、加工、手入れされたコーヒーのみを提供しているからです。 「コーヒーはリンゴのようなもので、たくさんの種類がありますが、味はすべて同じではありません。」彼らはアフリカと南アメリカのさまざまな国のコーヒーを提供しているため、それを伝えます.何を注文するかについて質問がある場合は、彼らがあなたを導く方法を知っています。
私たちの推奨事項:タンザニア産ムベヤ イエンガ PB コーヒー、スグリとプラムの香り。複雑な味わいですが、絶妙。
どこ： Holloway Road, 105. ハイベリー & イズリントン。
6.**バイオレットケーキ**
彼の名前はクレア・プタック彼女はカリフォルニア出身で、ペストリーのスキル、特にイースト ロンドンにある地元のバイオレット ケーキで作るケーキのおかげで、英国のすべてのメディアに出演しています。 2010 年にこの小さいながらも居心地の良いカフェを開く前に、Ptak は小さなスタンドを持っていました。ブロードウェイ マーケット彼が料理の作品を販売した場所。有機小麦粉、砂糖、牛乳、卵、季節の果物などのシンプルな製品を使用した焼き菓子。
私たちの推奨事項:コーヒーを忘れて。あなたができるすべてのケーキを試してみてください。一日は一日。
どこ：ウィルトンウェイ、47。ハックニー
手作りで自分でやる
ヴァイオレットの魅力に負けてしまう
7.**トレード**
ランチタイムは店内でご覧いただけますコマーシャル ストリートせっかちな胃の長い列。オールインショアディッチ彼らは、もちろん、おいしいコーヒーを添えて、ランチをより楽しく美味しくするために、ちょっとした貿易を望んでいます。このカフェは、有名なパストラミ (赤身肉のスパイスとスモーク) で知られ、サンドイッチで提供されます。貿易はそのことにもっと重点を置いていますが食通のためのオーガニックメニュー、アボカドライム、フェタチーズ、チョリソのグリル、野生のアスパラガスとプロシュートを添えたチリまたはポーチドエッグなどのトーストを含む、地元の最高のロースターから購入したコーヒーの品質にも注意を払います。
場所のデザインは回想を誘い、学校の机、緑の短い机で生徒としての過去を呼び起こします.夏には、テラスに出て、英国の太陽のわずかな光線を利用することを躊躇しないでください。また、忘れてはならないのは、カトラリートレイがCastellar del VallésのPerellóオリーブの缶。
私たちの推奨事項:この場所では、これまでロンドンで食べた中で最もクリーミーな無脂肪ラテを提供しています。彼のキャロットケーキと一緒に行けば、きっと涅槃を体験できるでしょう。
どこ： 47 コマーシャル ストリート、ショアディッチ。
パストラミとコーヒー
8. ミルク
ミルクは、挫折した夢のドラマとともに生まれました。ジュリアン ポーターとローレン ヒーファイドは、2012 年に演劇学校から「追い出された」と自らの言葉を借りて、今日まで南ロンドンのホット スポットとなっているこのコーヒー ショップを開くことにしました。 「私たちには、失業しているよりもはるかに良い考えのように思えました」とジュリアンは冗談を言います.彼とローレンの両方が、サービスを提供する施設を作成するために努力と献身をしました一流のコーヒーと質の高いメニュー .彼らが無視していないもう1つのことは、危険な映画の巣窟に値するぼろぼろの人形の胸像と不吉な燐光ピンクのネオンサインを備えた、途方もなくキッチュでレトロなインテリアデザインです。夏の間、ジュリアンは次のように説明します。また、ヨーロッパ中の小さな生産者からのワインを提供することで、夜を長くします。ところで、私たちはあなたのウェブサイトのデザインが大好きです。
私たちの推奨事項:ミルク入りのシンプルなコーヒーに、オーガニック ブランドのコッピを使用し、スウィート マリア (アボカド、カスンディ、ライムを添えたハルーミ チーズを添えたコーン フリッター) を添えて。
どこ：ベッドフォード ヒル、20区バラム
9.**ラブ・イン・ア・カップ**
と主張する人も少なくないこの場所はロンドンで最高のエスプレッソを用意しています .それを確認するどころか (市内のすべてのカフェを訪れる必要があり、これはほとんど不可能な作業であると考えています)、真実は、イーストロンドンに行って試食する価値があることを確認できるということです.その所有者は現金、忠実な顧客を作成することに成功した近所の有名なオーストラリア人。 Love in a Cup は、その名にふさわしく、身近な人とコーヒーを共有する場所であり、コーヒー体験をより親密で個人的なものにします。
私たちの推奨事項:自分に注文するいとこカフェインがあなたの静脈を通り抜けたいのなら、それは4ショットのコーヒーに基づいて準備されているので、4！彼らのマフィンの 1 つとペアリングします。
どこ： 15 オズボーン ストリート、アルドゲート イースト。
それは小さいですが、非常に頑丈です（エスプレッソのように）
10. ブルドッグエディション
ショーディッチの中心にあるブルドッグ エディションは、近隣で最もモダンで前衛的なホテル カフェです。エースホテル。ロビーの延長のように、このコーヒー ショップは、ショーディッチ ハイ ストリートで最も混雑しているカフェの 1 つです。それにもかかわらず、長いテーブルの 1 つに座って共有する価値があります (社交的なダイニング ルームのようなものです)。Square Mile Coffee Roasters が焙煎した温かいコーヒーで休憩します。
私たちの推奨事項:ジンジャーケーキのフラットホワイト
どこ： 100 ショアディッチ ハイ ストリート
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