オーレスン (ノルウェー) の Brosundet ホテルにある Apotekergata No. 5 レストランの料理長、Stig Strømsvåg 氏。
Stig Strømsvåg は、これほどエキサイティングなことはほとんどありません。季節ごとに自然が与えてくれるものを使って、キッチンで創造性を発揮してください。「メニューは仕入れによって季節ごとに変わるので、一年を通して変わる食材で新しく美味しい料理を作るのが楽しいです」とシェフは打ち明けます。ノルウェーの自然は要求が厳しく、冷酷でさえあります。並外れた製品にも寛大です。
Apoterkegata No. 5 のダイニング ルームで燃え続ける火に丸太を投げ込み、Stig は彼の常に前向きな姿勢の理由を明らかにします。 "この作品それは私が創造的になり、子供の頃の思い出や伝統を再現し、それらを料理の経験に適応させることを可能にします.さらに、印象的な環境で行われます。それだけでは不十分であるかのように、私には優秀な同僚チームがいます。」
親しみやすい Brosundet ホテルは、ノルウェーのオーレスンの漁村のウォーターフロントに位置しています。
古い倉庫に収容され、Apotekergata No. 5は、レストラン、フードバー、カクテルバーです –夏には、とれたてのシーフード料理を提供するはしけがあります–ビジネスマンが滞在する3つの宿泊施設の1つである親密なホテルBrosundetのテーラーメイドの旅行会社 62ºNord の創設者であるクヌート フラックは、ノルウェーの西海岸にある彼の故郷である Sunnmøre を紹介するために開かれました。「オーレスンは本当に素晴らしい漁村で、Brosundet ホテルのデザインはこれ以上に魅力的ではありません。そして歓迎します。何水辺に位置し、場所 (入浴するかどうか) は最高です」と Stig は言います。
住所： Apotekergata 1-5, オーレスン, ノルウェー マップを見る
電話： +47 70 10 33 00