Turismo de España は私たちの美食で何をしていますか?
質問の由来。フランダース政府観光局のマニフェストが私のメールボックスに忍び込みます:
「私たちはビールの国ではありません
私たちはビールの国です
私たちはチョコレートの国ではありません
私たちはチョコレートメーカーの国です。」
好奇心に圧倒され、電話に出る。電子メールの後、統一されたマニフェスト (私は連絡を取り、質問し、詮索します) ** フラマン料理マニフェスト ** と呼ばれるドキュメントの後ろに、料理人、行政、および民間部門がランク付けされます。製品クラブ —これは、「製品または観光提供の特定のセグメントの商品化のための支援プログラム」がどのように指定されているかです。売り方」（私はこれを軽蔑的なニュアンスなしで言います。売る：知らせる ) その美食の価値を世界に広める .まず第一に、戦略的軸として、その美食のイメージの偉大なトーテム: クラフトビールとチョコレート .第二に、あなたの賭け若き創作料理人そして、その提案に文脈を与えるブラッセリー、タバーン、バーの艦隊全体のために。
正直、何よりも羨ましいです。だって？多分それはあなたのへそを見て、どのように見えるかを見るときだからです（フラメンコの友人たち）無限に複雑で価値のある美食の食器棚私たちは何を売っているのかを知り尽くしていません。なぜなら… 私たちは何を売っていますか？
私たちの創作料理はどこにありますか？
最初の停留所 : ** Turismo de España ** のウェブサイト (「Health & Care」についてのスポットで主演している表紙の料理についてはほとんど何も書かれていませんか?) とそのガストロノミー セクション: 「味わう国」。見つけた？オイルのテイスティング、料理教室、伝統的な市場、人気のフェスティバルなど、さまざまなイベントが開催されますが、そのメッセージとは?戦略軸はありますか) 偉大な、または小さな料理人、インタビュー、または人々の痕跡はありません。顔ではありません。
セカンドストップ :** スペインを満喫。スペインのテイスティング**。これは何ですか？業界の一部が歩んでいる独自のブランド：「サボレア・エスパーニャは、国際的な使命を持つ最初の国内プラットフォームです。観光と美食を促進する .スペインホスピタリティ連盟（FEHR）、スペイン美食観光促進目的地協会、ヨーロッパシェフ協会（Euro-Toques）、スペインシェフ・菓子協会連盟（FACYRE）で構成されています。 、およびツーリストイン」。彼らは見本市でブランドをサポートしており、彼らの仕事の一部は品質シールの作成農業食品の場合、これは検証リクエストです。 8000 人のフォロワーを持つブログとファン ページもあります。 「テイスティング スペイン」に興味を持った 8,000 人。でも…このブランドは必要だったの？彼女を知っている旅行者はいるのだろうか？
3 番目の停留所: ** スペインのブランド **。政府の高等弁務官によって作成された「長期」プロジェクトで、その目的は海外およびスペイン人自身の間でのスペインのイメージを改善することです。マルカ エスパーニャからは美食についても語ります —そして彼らのメッセージは、spain.info や Saborea España のメッセージと並行して、彼らのコミュニケーション チャネルで口コミで広まりましたが、共通の戦略的な傘はありませんでした。これはベルナルダの猫のように見えます (すみません、それは素晴らしいことと同じくらい伝統的なことわざです)。ここは何ですか？さて、「文化と独自性」セクション内に、2 つの記事と「地中海式ダイエットの旗印」という前提を持つガストロノミーがあります。そして残りは？
なぜがっかりするのですか？
調整されていないメッセージ、分離された社会的コミュニティ、およびあまり明確な目的を持たないさまざまなチャネル: 少なくとも、私はそれらについて明確ではありません.どの機関がどのような大義を支持しているか、またその背後に何らかの考えがあるかどうかは不明です。正確に美食への圧倒的な関心が高まっているこの時代 .彼らは私に年次協議の結果を提供しますスペイン文化天文台、2016年に対応する：最も価値のある創造の分野は、デザインや写真よりも先の美食です。また、ファッションや建築に先んじて、国際的な影響をリードしています。すごい。
美食の無敵のリーダーシップ
おそらく、BBVA が Roca 兄弟 (最初はラテンアメリカで、現在は半島の残りの部分) と行っていることや、Movistar と Ferran Adrià との関係など、民間のイニシアチブに注目する必要があります。おそらく、シェフ、農家、ソムリエ、ワイン生産者、中小企業、観光会社、メディアと同じテーブルに座る時が来ているのでしょう。たぶん、私たちが最高だと考えるのをやめる時が来ました .おそらく、私たちが持っているものはとても素晴らしいので、それ自体が売れると考えるのをやめる時が来たのでしょう。それを証明するために何かをする.
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