色とりどりのクルディット、市場の料理。
ホセ・アンヘル・カストロよチャラツァコス・ゴスペル彼らは落ち着きのない創造的なカップルです。彼は建築家です。彼女、インテリアデザイナー。 Singular Material は、シンプルさと自然との調和を重視するデザイン スタジオです。しかし、どちらもまたモール、グラナダで成功したレストランとケータリングマドリッドに上陸したばかりで、マドリッドにはありません。しかし、マドリッドのおいしい食事の震源地、ホルヘ・フアン通りにあります。
美食と楽しい時間を両立するレストランが集まるこの中央通りまで、アラメダの森。
Luzifer のランプでさえ、ポプラでできています。
Chalatsakos と Castro がこの名前を選んだのは、彼らが生まれたベガ デ グラナダではポプラが一般的であり、彼らの最初のオフィスがこれらのアラメダの 1 つの真ん中にあったためです。そして今、マドリッドでは、クラシックなアルカルデが占める敷地内にその自然環境を再現しています。
ポプラの幹と鏡の間にあるメインルームは明るく、森の中に作られた神秘的な明暗法です。非常に収集され、分離されたテーブルがありますとてもプライベートなランチやディナーに。
デザインはもちろんクリエーター夫妻が担当。ホセ・アンヘル・カストロと彼の総料理長、 フェルナンド・マリオ・コラダッツィ彼らは非常に広範な書簡を考案しましたが、章ごとにうまく分割されています。すべての好みのために、しかし常に基づいています国際的なインスピレーションを持つ地元の原材料。
所有者はデザインの作者でもあります。
章をハイライトします ' アボカドショー」、彼らはグラナダに敬意を表して戻ってきました。グラナダは、私たちを夢中にさせるこの果物を栽培するスペインで数少ない場所の 1 つです。
カニ、マンゴー、コリアンダーと一緒にカネロニで食べることができます。クリーム、丸ごとサラダ、またはマグロのポケに。
「ザ・クラシックス」また、前菜として、または共有する料理で重要なスペースを占めています。アルカルデに敬意を表するピルピルコロッケ。またはボロボロのイカですが、イカ墨パンを添えたミニハンバーガー形式で提供されます。
海から山まで、広々とした手紙。
後で、より力強い料理では、あなたはあなたの「原油へのオード」、どこで見つけますかバーベイト クロマグロからビーフ ステーキのタルタル、天然のギラーダウ オイスター、ジン トニックまで。
手の込んだ料理では、選択はまだ非常に広いです: スモーク野菜のシチューからターボットのカレーとココナッツ スープまで。ビーフはレオンの山でとれたもので、生、タルタル、グリル、またはミートボール シチューで提供されます。
このような幅広い範囲に圧倒される可能性がある人には、ショート (€100) またはロング (€120) の組み合わせで **12 段階のテイスティング メニュー (€80)** の可能性があります。作成された豊富なワインリストも知りたい方に最適なオプションですソムリエのキケ・リバス。そして、常に、常に、あなたがしなければならないデザートの余地を残してください。
ターボットのココナッツ スープ、国際色豊かな料理。
行く理由
ホルヘ・フアン通りは今でもマドリッドのTHE STREETであり、新しい場所は常に良いニュースです.特に、都会の喧騒から離れて自然環境に連れて行ってくれるようなものであればなおさらです。長いデスクトップで行き来する場所です。
追加機能
のブランチ彼らは、毎日途切れることのない時間がある場所の強みになります。など、カクテルの提供ホルヘ・オルテゴによって準備された、いつでも、存在感があります。
住所： Calle de Jorge Juan, 10 地図を見る
電話： 91 265 77 24
スケジュール：毎日 09.30 から 00.00 まで
半額： €60。テイスティングメニュー: €80