José Andrés の NY ハム サンドイッチ トラック Pepe
「食通」トレンドの現代的な空気は時代遅れの北米から私たちの海岸に届きますが、食通は何も発明していません彼らのフードトラックの跡をたどる（うち、連続ベストインランキングあり）ニューヨーク）。フードライターベネディクト・ボージュ、屋台の食べ物を研究することになると本物の恐竜は、それを覚えておくことを主張します。そして「通りと言う者は都市と言う」。したがって、流行に敏感なトレンドにおけるこのリサイクルされた都市現象、露店がオリーブと一緒にパンを提供したとき、古代ローマにまでさかのぼることができます。または古代まで中東でファラフェルの糸を引っ張っていました。または古代インドでは、食品人類学者のJesús Contreras（食品天文台のメンバー）によって説明されているように、pakoras、vada pav、papri chaatなどがあります。
NYで最も本格的なフードトラックに乗るホセ・アンドレス・プエルタ
しかし、時間がホモ・サピエンスにとって最も限られた資源となった今、路上で食事をすることは必要なのでしょうか?それとも逆に、すぐに満足するのは気まぐれですか？
必要性または気まぐれ (あるいはその両方) ** 路上で食事をするという選択肢についての疑いのないことは、選択した目的地と実際に連絡を取ります .近年、世界中でストリート フードの出版物がきのこのように発芽しましたが、この印刷運動全体の「子羊の母」は、トロス・ウェルズ、本の著者 ** 'Street Food'、熱心な旅行者であり、新しい場所に足を踏み入れたときに最初に行うことの 1 つは、彼女が知っているように「徒歩で出かける」ことであり、彼女が世界を理解するための屋台の食べ物を探して市場を訪れることです。新しいプリズム: ネイティブの。
知らない野菜、屋台同士の掛け声、行き交う人、命！市場は、実際の国にいるような感覚を提供しますホテルやツアーオペレーターを何度も何度も販売することを主張する観光客の関心のある場所は別として。
ジャマ・エル・フナ広場
おすすめのトロス ウェルズ ストリート フードとマーケット:
1. ペナン、Lebuh Chulia (マレーシア) :ここにある 3 つのキッチンから何でも見つけることができます。マレーシア人、中国人、インド人 .試してみることをお勧めしますナシレマ、ココナッツライス、エビ、ピーナッツをベースにした人気のあるマレーシアの朝食。のチャー・クウェイ・ティオ、エビ、野菜、チリソースを添えた中国の平麺料理。そしてそのロティ・チャナイ、 おいしいダルカレーを添えたインドのパン。しかし、古典的なナシもゴレン (ご飯もの) , ミーフーン（麺） 、ワントンミー（豚ワンタン麺）とビリヤニと ラクサ、スパイシーなスープ。
2。グアダラハラの市場 (メキシコ) :体を温めるには、ピーマン、トマト、唐辛子を詰めたおいしいトルティーヤを試してみてください。また、トウモロコシ、豆、肉、トマトを使ったブリトーやトルティーヤ、ポテトとスパイシーなソーセージを詰めたタコスもあります。飲むならホットココア。
3. マラケシュのジャマ・エル・フナ、あなたが探しているものが純粋な光景である場合: 利点は、壮観な歴史的環境の中で屋外に広がることです.蛇使いやミュージシャンに加えて、羊の頭が調理され、すぐに食べられます。しかし、この珍味に身を投じる前よりも、ゆっくりと行って、ハリラスープ、アボカドのスムージー、チキン、ナス、カボチャ、ひよこ豆のクスクス。
四。フィレンツェのリボリート:地元のシチューの一種であり、地元の労働者と一緒にガタガタのテーブルのベンチに置くのは最高の選択肢です.料理には、豆、セロリ、野菜、ニンジン、パン、ニンニク、ハーブが含まれています。
5. ブラジル、ベロオリゾンテの中央市場のフェイジョアーダ:本土のほぼすべての市場で見られる、豚肉、豆、牛肉をベースにした料理。のサルバドール・デ・バイーア、アカラジェ（白いんげん豆と玉ねぎを詰めて揚げ、エビで調理したパン）は隅々まで食べられます。午後 5 時に、Bahianas は屋台で最もおいしいものを提供するために競争します。
6. ケニアのナイロビ市場 (または道端の屋台) で:取ることができます寒い、豆、スイートコーン、マッシュポテトをベースに、ニャマ・チョマ、バーベキュー肉。
メキシコのグアダラハラ市場
ポジション選びで失敗しないコツ：
1.人が多い屋台を選ぶ（安全で料理がおいしい）。
2.地元の人に人気の食べ物を観察して、まずは食べてみてください。
3. シンプルな料理を決めます。たとえば、ご飯と野菜を添える (肉は食べない) か、フライド ポテトを選びます。
4. 人口過密の世界を生き抜くために、あえて新しいことに挑戦する。
5.「ツーリストトラップマーケット」に注意。
バンコクは素晴らしいストリートレストランです
次のことを試さずに立ち去ることはできません。メキシコのタコス、ニューヨークのホットドッグ、キトのサルチパパ、リマのアンティクーチョ、サルバドール デ バイアのアカラジェ、カラカスのアレパス、ブエノスアイレスのチョリパネス、ロンドンのフィッシュ & チップス、ドノスティのピンチョス、パリのクレープ、ベルリンのカリーヴルスト、アムステルダムのマーチェス・ヘリング、アテネのジャイロ、イスタンブールのケバップ、ダーバンのバニー・チャウ、カイロのコシャリー、ナイロビのマアンダジ、アディスアベバのダボ・コロ、ムンバイのチャット、ニューデリーのパコラ、バンコクのソムタム、チャル・クウェイ・ティオシンガポールで
空腹のままにしないでください！次のリンクで情報を展開します。
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