クリスピーチキンカツサンド
パン粉のおかげでサクサク、とてもサクサク（日本のパン粉の一種）ナッシュビルのものが好きなので、とてもスパイシーです。
辛さを少し抑えるのは、レタスのすりおろしが秘密。
材料：
- マヨネーズ½カップ
- スライスピクルス 1/4カップ（お好みで）
- 大さじ2杯とルイジアナ風ホットソース（クリスタルなど）¼カップ
- 小さじ1杯の粗い海塩
- 中力粉 ½カップ
- カイエン大さじ3杯
- ガーリックパウダー 小さじ2
- 1つの大きい卵
- パン粉 2カップ
- 骨と皮のない鶏もも肉 4 枚を 1 インチの厚さに切ります
- エクストラバージン オリーブ オイル 1/4 カップ
- ミルクパン 8枚
- 千切りアイスバーグレタス
準備：
小鉢に、マヨネーズ、ピクルスを混ぜる（もちろん、サンドイッチにピクルスが必要な場合）およびルイジアナ風ホットソース 小さじ2 .塩で味を調え、取っておきます。
中くらいのボウルに小麦粉、カイエンペッパー、ガーリックパウダー、残りの塩を混ぜます .別のミディアムボウルで、残りの¼カップのホットソースで卵をたたきます。そしてパン粉を大皿に広げます。
鶏ささみを一枚ずつ両面にまぶし、最初にカイエンを混ぜた小麦粉に、軽く振って余分なものを取り除き、次に、卵の混合物と一緒にボウルに入れます（余分なものを取り除くためにもう一度振ってください）そして、最後はパンコで、両面をしっかりカバー。ボウルまたはトレイに入れます。
大きなフライパンで、油を中火から強火にかけます。鶏肉をフライパンに入れ、焼き色がつきすぎる場合は中火に落とし、数分炒める約3分、両面がパリッと黄金色になるまで。
ワイヤーラックトレイまたはあぶらとり紙に移します。油が抜けるように。
一つを取って一切れのパンそして一方で、ピリ辛マヨネーズを広げて前に何をしたか鶏肉を上に乗せるレタスのみじん切り、サンドイッチを別のスライスで閉じて、ほら！あなたはすでにナッシュビルのすべての羨望の的となるチキンサンドイッチを持っています.
Bon Appétit に最初に掲載されたレポート