ガビーナ、シェフ、「ベジタリアン料理の 69 の最も媚薬のレシピ」の著者
** バレンタインデー ** を祝って家を窓から放り出すことは合法的な選択肢です。しかし、私たちは自宅で居心地の良い、そして何よりもエキサイティングなディナーを提案することで、それを好転させます.これを行うには、マリア・ピラール・イバーン、ガヴィーナ、自分で経営している美食コンサルタントとしての活動、創造的なケータリングや食品と健康に関する会議の実施に加えて、ベジタリアン料理学校 .ガビーナは、料理に使われるすべての野菜成分の特性と、それらを強化する方法を知っています。「媚薬トライアド」：ジンジャー、シナモン、カルダモン。
愛の錬金術師のように、彼はそれぞれのフレーバーを大胆なコントラストと混ぜ合わせ、パートナーとの特別な夜の完璧な前奏曲となるように試みます。 .ガビーナは、味覚を爆発させる 3 種類の前菜、3 種類のメイン ディッシュ、3 種類のデザートを提案しました。プレートを超えて何が起こるかは、あなた次第です。
食欲をそそる前菜...
アフロディーテカップ
これが、Gavina が味覚への官能を通してこの料理の旅を始める方法です。欲望と愛のギリシャの女神と .この前菜は、魅力的なフクシア色の非常に刺激的な外観をしています。私たちのシェフは私たちに警告します： " 誘惑の基本は少しずつ驚かせること、このデザートのように見えるスターターのように、カクテルのように見えますが冷たいスープです...」
(4-6 人) ビーツ 0.5 キロを山羊のヨーグルト 50 cl で挽いて作られます。豆乳クリーム、ハーブソルトひとつまみ、エクストラバージンオリーブオイル大さじ、スパイス（ひとつまみのクミンパウダーと5コショウグラインダーの4回のタッチ）。フクシアクリームを手に入れ、そこから各グラスの底に少し注ぎます。その後、グラスに豆乳クリームを少し円を描くように注ぎます（白い色がフクシアクリームの上を滑ります）。ガラスがいっぱいになるまで、操作を数回繰り返します。結果を飾るために、Gavinaはチャイブの小枝またはいくつかのルッコラの葉を追加することを提案しています. テイスティングの瞬間までグラスを冷蔵庫に保管してください。
きのこのカレーパエリア
「シイタケは誘惑に最適です。刺激レベルで最適な特性を持つキノコです。」だからこそガビーナは、このディナーで私たちの食欲をそそるシイタケを使ったパエリア キャップを勧めています。他のキノコの真ん中にある椎茸のゼラチン状の食感。わくわくするような驚きです。」
（10名様分） 1キロのお米を昔ながらの炊き方でほぐします。一方、薄切り玉ねぎ50gとみじん切りにしたにんにく3片をきつね色になるまで炒めます。 250 グラムのスライスしたマッシュルーム、250 グラムのヒラタケのストリップ、500 グラムの **ミックス フォレスト マッシュルーム (ミルク キャップ、トランペット、ロシニョール、シイタケ、ムルグラスなど) ** を少し加えます。塩と油を入れて、ジュースが出るのを待ちます。きのこがこのジュースを再吸収すると、追加するのに最適な瞬間になりますカレー大さじ、生姜のすりおろし、ラベラ産の燻製パプリカひとつまみ .きのこがよく染み込むようにすべてをかき混ぜ、次にご飯を加え、スパイスときのこのジュースで味付けするように混ぜます。最後に、すべてをもう一度ソテーし、たまりのダッシュと少し刻んだ新鮮なパセリを追加します.
色から味まで、アフロディーテ カップは魅惑的な驚きのホストです。
かぼちゃのシナモンクリーム
2月14日はシベリア寒波？体を温める必要がある場合に備えて、ガビーナはこのクリームで胃を温め始めますは、シナモンとかぼちゃをメインに、コショウやショウガ（媚薬効果で有名）を加えた温かいスープです。
（4～6名様）オイルバスで、スライスしたフィゲラス玉ねぎをスライスしたネギと少量の塩でソテーすることから始めます。タマネギが黄金色になったら、セロリの小枝と大さじ1杯のシナモンパウダーとともに、1キロのカボチャとジャガイモをすべて立方体に切ります。野菜を炒めていきます汁が出始めるまでお湯と少量の塩ですべてを覆うのはその時です。15分後、粉末ショウガの官能的なタッチを加え、火から下ろします. .豆乳またはオートミルクのクリームでソフトタッチを加え、均一な仕上がりになるように泡立てます。ガヴィーナは彼女のタッチを追加しますハチミツまたは糖蜜で固めたたまりの渦巻き状のクリームをクリームに盛り付ける、ゴマとモヤシを少し加えてボリュームを出します。
メインコース、ストロングが始まります...
ゲイシャ豆腐
名前はすでに、非常にオリエンタルで伝統的な味覚の手がかりを与えてくれます。それと控えめな日本のロマンチシズム - 豆腐ギーシャは、柔らかくエキゾチックな成分を保持し、コショウと柔らかいニンニクとは対照的なココナッツミルククリーム.
(2人前) 干しにんにく3片をソテーし、きつね色になったらきのこ250gをハーブソルト少々とともに加える。半分の月に切ったズッキーニ、もう少し油とハーブソルトを混ぜて、さらに約4分間調理するときに、すべてをカバーしてすばやくマッシュルームジュースを作ります。さいの目に切った豆腐 300 グラムを加え、生姜、クミン パウダーひとつまみ、ココナッツ ミルク クリーム 200 グラムを加えます。よくかき混ぜて香辛料の香りを染み込ませ、仕上げにたまりを添えます。ピキーロペッパーのいくつかのスライス。
地獄のような野菜のソブラサダ
ガヴィーナは、彼の地獄のようなタッチのおかげで、この料理でパルマ デ マヨルカのクラスに参加している何人かの味覚を征服しました。そして裏社会の隠し味とは？コショウ - 2 つの側面 -: スモーク パプリカとロースト ペッパー .その結果、プレートを情熱的に、そして私たちの言語では、その示唆に富んだうずきで飾ることになる印象的な赤い色が生まれます... 君を待つ夜への序章
（6～8人前） 2個のピーマンを油できれいに磨き、オーブンでローストします。焼きあがったら、ふきんなどに包んで湿らせておくと、むきやすくなります。皮や種を除いて、残りの材料と一緒に粉砕します（にんにく、スモークパプリカモカ大さじ、塩ひとつまみ、塩漬けのマルコナ アーモンド 100 グラム、パン粉大さじ 2、オリーブ オイル大さじ 1 をパテができるまで混ぜます。
お腹を温める寒い夜に
**セイタンアナイス（ほうれん草のクリームとロメスコソース添え）**
この料理のコツは、曲がりくねった発電所：軽いがタンパク質が詰まっている、一年で最もロマンチックな夜にぴったりのエネルギーポンプです。タンパク質の秘密？主原料のセイタンは、小麦グルテンと同じです。
(4-6人) 細かく切った若いにんにくをフライパンで焦げ目がつくまで炒め、みじん切りにして洗ったほうれん草700グラムを加え、ひとつまみの塩ですべてを味付けする .ふたをして、汁が出始めるのを待ち、ほうれん草がその汁を再吸収するようにします。そこにラミネート生タン（約500g）を入れて、2分ほど煮込みます。大さじ2杯のロメスコソースを加えて風味を高めます。かき混ぜ続けてすべてをよく混ぜ、250グラムの豆乳クリームに白胡椒とすりおろしたナツメグを少し加えます。ホットで飲む。
DESSERT、3皿目にしたら…
魅惑的なカクテル
前菜には美味しい白ワイン、メインには数杯の赤ワインに加えて、見逃せないのがお祝いに欠かせないスピリット：カヴァ .フルーツと混ぜて、メインディッシュとの温度差で氷を崩すために、非常に冷やしてお召し上がりください。このカクテルは、完璧なディナーの終わりと、まだ何時間も残っている夜の始まりを示します...
水差しの中で、非常に冷たいカヴァのボトルと、絞りたてのオレンジで作られた 1/4 リットルの天然オレンジ ジュースを混ぜます。次に、追加します「媚薬トライアド」の 2 つの成分による官能的なタッチ:少しすりおろした生姜とひとつまみのカルダモンパウダー。ガラス張りのカヴァグラスで非常に冷やしてお召し上がりください。
コショウは地獄から来る...情熱から
東洋の夢のバスルームで罪深いボールを持つメロン
この夕食の最後のコースが混ざったらどうなりますかブドウなどの甘い果実の味を持つ媚薬トライアド ?このデザートで答えを見つけられるのはあなただけです。
(4人前) カンタロープメロンを半分に切り、中の種を取り除く。メロンボールを作り、マンゴー、ピーチ、コンファレンスタイプの梨でも同じ工程を行います。金色のリンゴを立方体に切り、12個のブドウの皮をむき、12個のチェリーから骨を取り除きます。大きなボウルにすべての果物を混ぜて、中に沈めます白ぶどうマスト 0.5 リットル .この香りのするお風呂に約2時間入れて、空気が果物に触れないように表面をフィルムで覆い、酸化を遅らせます.最後に、メロンの殻を詰め、マリーゴールドの花びらとパンジーをボールにのせます。小さな新鮮な花を添えた砕いた氷の上で半分ずつ提供し、味わってみましょう！
くるみ入りソフトチョコレートケーキ
見逃せませんでした。チョコレートはバレンタインのような夜の鍵です: 材料またはメイン、甘いだけでなく苦い、固体または液体、食べ物として、またはゲームとして...しかし、常にすべての面で中毒性があります.
まず、卵4個の黄身と白身を分け、卵黄を白くする。砂糖 175 グラム (できればアイシングの形で) 非常にクリーミーになるまで .別の容器で、ダークチョコレート150グラムをオーガニックマーガリン150グラムと一緒に溶けるまで溶かします。 2つの結果を合わせて、みじん切りのクルミ75グラムと米粉75グラムを細かい雨の形で追加します.ついに、ひとつまみの塩で角が立つまで泡立てた卵白を混ぜることで、きらめくタッチを加えます、ボリュームの損失を回避するスムーズな動きですべてをミックスします。チョコレート ペーストをペストリー型に流し込み、オーブン (180 度に予熱) に入れ、25 分後に取り出します。
ワクワクするキッチンの定番、チョコレートは見逃せません