Terroir parisien: パリの郷土料理。
左岸に彼のビストロがあり、ヤニック・アレノミシュランの 3 つ星レストラン Le Meurice のシェフである は、未来は過去から発見するのが最善であることを証明しています。の郊外で育ったアレノパリ、 フランス料理のレシピは s.近所の製品を使った地元のストーブのXVIIIとXIX イル・ド・フランス .第二次世界大戦後の都市化と市場の移転に伴い、レ アール 1970 年代にランジス地区に移ると、地元の農業は衰退しました。アレノは、製品を提供し続けるためにまだ残っている農場を探しました。 「パリの新しいコスモポリタン料理は素晴らしいですが、街で最高の料理は常に地元のものであり、パリで調理されたものです。歴史弱火で」と彼は言います。
何を求めるか:オニオンスープ風レ アール、パリのキノコと多肉植物を使ってゆっくりと調理されたソールナヴァラン・ダニョーエッフェル塔からわずか80キロ離れた場所で育ったラム肉を使用。
地図：地図を見る
住所： 20 rue サン ヴィクトル。 75005 パリ 地図を見る
電話： 33 1 44 31 54 54
価格： €15から
スケジュール：月曜日から日曜日の午前 12 時から午後 11 時まで。
男：ビストロ
フェイスブック：フェイスブックに行く