海の前ですべてが簡単に
それは本当です：海に面しているとすべてが楽になるそして毎日、本当に超越的な美食（記憶に定着するもの）が皿の上で起こることと関係があることをより明確にしていますが、特に命にかかわる.
私はあなたに何を伝えようとしていますか: ここからは、経験と美しさ、そして E.E. が非常に明確にしたことだけを取り上げます。 Cummings (Hannah and her sisters という巨大な映画): 「何を失っても、海で見つけるのは常に自分自身です。」病気の反対は健康ではなく、海です。
戻るのになぜそんなに時間がかかったのですか？
だからこそ、この半島とその先のツアーは、硝石と風が融合した空間を求めて、経験が環境で昇華されるレストラン：可能な限り最高の環境で。
そのため、人が戻るたびにミラマーランサのパコ・ペレスによって、なぜこれに戻るのにそんなに時間がかかったのか不思議に思うのは簡単です正直で、過去に深く根ざしているが、高い創造力を備えた家庭料理:「早朝の海の香りの感情を表現してください。荒れ狂う嵐の魔法を解き放ちます。地球から、海から魂を抽出します。フレーバーと食感の本質を発見してください...魂を込めて調理し、新しい先駆者に夢を投影してください。」.
ダイムズでは、地中海の曲がりくねった線に沿って、スペイン初の美食チリンゴ : ハウス マノロマヌエル・アロンソは落ち着きのないシェフであり、成長を続け、今日の成熟した思慮深いシェフになりました。より成熟し、よりバランスが取れており、より反射的. 船員と家族の性格に忠実に育つ彼らがそれを決して失わないことを願っています。
カサ マノロでの彼の仕事は、食事を予約することです。木製のラウンジャーの 1 つにシャンパン 1 本と本を 2 冊用意して、世界中でいつでも午後を過ごしましょう。「バーが閉じようとしている呪われた時間、魂が体を愛撫する必要があるとき」まで.
地中海の境界線のほとんどでは、入港することが適切ですマルベーリャとチリンギート・グルメでこれまで私たちが「ピクニック エリア」と呼んでいたものをひっくり返しました。残念なことに、海岸線の大部分は人口過剰であり続けているため、最高額の入札者に屈服する傾向があります。 、その敵対的なタッチのプラスチック製の椅子とナプキン。
しかし、希望はあります。スペインで最初のピクニック エリアが 1882 年にマラガで誕生したのは偶然ではありません。ミゲリト 'er de las sardinas' です。なぜなら、それはマルベーリャにあり、ルイス ミゲル メノールのマイルとCésar Morales: 300 ワイン* * (小さな製品のシャンパーニュのセレクションにもブラボー) , fetén カクテルとネイキッド製品、私たちの賞賛されたAndoni Luis Adurizにとってとても退屈に見えるのと同じものです（ウィンク、ウィンク）.コキナ、カキ、エビ、またはイワシの串焼きで、すっぴんの極上料理をお楽しみください。
ポンテベドラと、より真実の美しさ、より伝統的な家の1つまで：オ・ロクセ・マレイロそして、ドックのボヘミアンな音に屈服せずにはいられない魔法の窓。 「海のない、すべての始まりと終わりの場所がある…」。
Abastos チームによる現代的なシーフード料理
Abastos チームによる現代的なシーフード料理彼の DNA は、河口、新鮮なジャンル、シンプルさの旗の産物です。この時点で、私が戦うのは私だけです。それは、彼らが「シャンタレス・マリニェイラの家」という言葉でさえ豊かであるということです。
リバデセリャでは、星が何年もの間輝いています (星のない星、私たちが最も好きなものです)。アベル・フェルナンデスと妻のルイサ・カジガル Güeyu Mar;トーテム料理 vs. ベガビーチそして彼の執拗な探求最高の焼き魚、火の音に、「言語がなかったとき、人々は地面の火で自分のものを調理しました。ガスはなく、緊急ポットもなく、人類は火で食べました。」
すでに私たちの美食の古典、キャビア添えカキのグリル、ボラのグリル、特にキング（副王、アルフォンシーノ、カチューチョ、女性の赤または金色のポンフレットとしても知られています）、最も真の料理.
そして追加の半島のボール、フェラン アドリアの提案 (言わなければならない): ** レサ ダ パルメイラのカサ デ チャ ダ ボア ノヴァ**、プリツカー賞受賞者のシザ ビエイラによって岩自体の上に建てられ、国定記念物に選ばれ、快楽主義の大空のドアをノックしているポルトガルのアイコン。
の手シェフ ルイ・ポーラを通してベジタリアンの提案 (良い考えです)、広大なポートと海に届けられるメニュー：ロブスター、エビ、ホタテ、カラビネロ、エビ、シーバス、タラの内臓。彼らは「これまで航海したことのない海で」と署名しています。それでおしまい。