マラガの伝統的なビジネス

黄金のリンゴ

** THE GOLDEN APPLE (パセオ・デ・レディング、16歳) **

La Manzana de Oro では、1 日に数回、世界が固定されます。 1950年にオープンしたこのビジネスのロードマップは、良い会話、親切さ、個別の気配りです。ラ・マラゲータ地区の隣 .その年、サルバドールはわずか 14 歳のときにカウンターの後ろにいました。彼の父親はビジネスを買収する機会を見つけ、そこで息子を働かせました。今日、彼は 80 歳に近づく毎日を続けています。それが彼の人生です。しかし、実際に手綱を握っているのは彼の息子のフアン・デ・ディオスで、二輪車の大ファンで、オートバイで数回モロッコを旅行した経験があります。それは休暇中です。残りの年は、ラ・マンサナ・デ・オロで注文や顧客を取り、神と人間についておしゃべりして一日を過ごすからです。 Juan de Dios は、新しいテクノロジーによって会話の楽しみが失われたと述べています。黄金のリンゴは例外.

品質、季節の製品、スローフードのコンセプトがこの家のトレードマークです。また、この場所をユニークな場所にする古いものと現代的なものの装飾：流行に敏感な人はほとんど到着していませんが、何度も訪れています。この食料品店では、塩漬け肉、果物、ジャム、飲み物、ドラッグストア製品を見つけることができます.アストゥリアス産の真空パック豆、ステビア入りジャムロシアのカニチャトカまたはヒマラヤピンクソルト .巨大な棚には 150 種類以上のワインがあり、ロンダのエルブエンプントなど、地元のワインに強いこだわりを持っています。マラガ産の製品の中でも、ラ・ウエルタ・デ・カロライナ・ゴンザレス、職人の手によるマルメロの肉、ガルシア・アグア・ソーセージ、地元の良質なイベリコ・トマト「エン・オルト」が際立っています。ワインやビールと一緒にその場で提供されれば、世界は間違いなく固定されます.

マラガの伝統的なビジネス

** CANDILEJAS DISCS (Santa Lucía Street, 9) **

土曜日にディスコカンディレハスに行き、息子や娘に音楽とは何かを教える家族もいます。小さな子供たちがしばしば信じられないような顔で見ている間、彼らは彼らにレコード、ビニール、テープを見せます。 .マラガに残っている唯一の高級レコード店は博物館ですが、市内の観光ガイドには掲載されていません。約40年の歴史を経て、最高の音楽を手からもたらしたマラガの機関。ホセ・アントニオ・カスタネダ。彼は 1978 年に兄と一緒にこの店を設立し、その後セビリアとウェルバに支店を開きましたが、長くは続きませんでした。

ホセアントニオは、彼の兄弟が Fonotrom レーベルを設立したときに、ついに店を引き継ぎました.今日、Candilejas には 20,000 を超える音楽の参考資料があり、最新のロマンティックな音楽愛好家や、ごくたまにレコードを買いに来る人が利用できます。ポップ、ニューエイジ、フラメンコ、メタル…探しているものがなければ、持ってきてくれます。マイケル・ジャクソンからTabletomやFrutería Toniのような地元のバンドまで、エンリケ・モレンテやペット・ショップ・ボーイズを通り抜けて、かつて店に立ち寄っていくつかのレコードを手に入れました。 Candilejas の黄金時代は 90 年代でしたが、20 世紀の変わり目は彼にとって悪い時期でした。書き換え可能なCDの登場、海賊行為の台頭と状況は一変.

オンライン音楽プラットフォームは低打撃を受け、VATは別の増加、しかしフットライトは生き残ります：「私にとって、これはビジネスというより悪徳です。他にどうすればいいのかわからないので、ここにいます。」とCastañedaは言います。この店は常にマラガの音楽部門の愛情を持っており、その存在を続けるように頼むためにドアでコンサートを開催することを躊躇しません.古い賃貸契約の終了は、ビジネスに対する最新の脅威です。この事件は弁護士の手に委ねられており、いつでも立ち退きを実行できます。しかし、音楽は正義を期待しています。フットライトはそれに値します。

フットライトディスク

** FOOTWEAR HINOJOSA (Calle San Juan, 20) **

1900 年のキャッシュレジスター 60 年代の別のオリベッティ敷居を越えた過去への旅。いくつかの古い木製の棚と何百足ものエスパドリーユ。それらはヘンプでできていて、新鮮で、6 ユーロもするので、マラガの人々は夏の間、さまざまな色のものをいくつか購入します。そして、マラゲーニャだけではありません：フリオ・イグレシアスの妻であるミランダは、マルベーリャの邸宅のゲストのためにエスパドリーユの箱を取りに暑くなると、通常現れます。 .そして、多くの女優や俳優が、マラガ映画祭のレッドカーペットを通過する前に、この施設に逃げ込みます。コットン、リネン、エスパルト、ジュートロープも販売していますが、Calzados Hinojosa を有名にしたのは、以前は貧しい人々の靴として知られていたエスパドリーユです。

彼らは、ドラえもんやダフィーダックの顔で、少し絵を描いて、滑らかに印刷しています。、ダブルソールで、カスタマイズすることもできます。それは、結婚式の宴会でかかとと恥ずかしさを残すときに快適にするために、複数の花嫁が行ったことです.寒波の到来とともに、約600部を展示する巨大な出展者は一変し、家のスリッパや長靴に焦点を当てます. Alpargatas La Comba として 1885 年に設立、しかし、1917年に見習いとして入ったホセ・ヒノジョサは、1920年にそれを取得し、名前を変更して現在も存続しています. Calzados Hinojosa は単純な靴屋以上のものであり、オイルを販売しなくなり、Facebook、Twitter、Instagram にプロフィールを持っていることを除いて、それ以来ほとんど変わっていません。行列ができていても心配はいりません。通りに面した拡声器から 1 時間ごとにニュースが放送されます。私たちが21世紀にいることを思い出させるほとんど唯一のことです。さて、ドラえもんも。

ひのじょうさ履物

**アネアワークショップ (ポソスドゥルセス、13 歳) **

アスンシオンとアングスティアス彼らは、小さなワークショップのバーを通して、マラガ中心部の住民とおしゃべりをしています。彼らは人生、天気、生まれた男の子と女の子、その日の昼食、または誰か、隣人に会っていない時間について話します.別の時代から取った小さな場所の施設に入ることがほとんど不可能であるため、彼らはこのようにします。たくさんの椅子、アームチェア、ソファが修理待ちで積み上げられています.

マラガの首都で唯一のワークショップです。伝統的な家具の座面と背もたれの編組は、手作業で修理され続けていますガマ、トミザ、グリッド、ロープなどの材料で。すべて自然：アンダルシアの椅子の古典的な素材であるガマは葦から来ており、トミザは竹の杖の殻にすぎません。 Asunción と Angustias は姉妹で、義父から商売を学びました。義父は、1 世紀前に近所の女性から商売を学びました。これ以上の情報はありません。古い時計の巻き上げは、彼らの仕事の針として機能します。彼らは、彼らの仕事に不可欠な要件である、細心の注意、多大な忍耐、良好な視力を持って作業を行います。椅子の修理には 2 日かかることもあるため、このビジネスは家族の経済的な補足にすぎません。しかしスペインではフードシェルパ彼らはそれがはるかに多くのものであると信じています：都市の本物の生きた歴史.

ガマ工房

** 研磨ワークショップ (Pasaje de Chinitas, 11) **

葉巻を手に、昔ながらの口ひげを生やし、青いワークコートを着て、カウンターでこんにちは。マヌエルオコンは、マラガの歴史的地区の最も小さなコーナーの 1 つであるパサヘチニータスでの生活を楽しんでいます。彼の広告は、彼が生まれたことを喜んでいることを示しており、彼自身の母親へのオマージュだと彼は言います.マヌエルは、南北戦争が始まる数日前の 1936 年 8 月に祖父によって設立された、マラガに現存する唯一の研ぎ工房を経営しています。リースはその後5ペセタで決済されました、施設の壁に掛かっている契約書に反映されているように。それ以来、同社は同じ 2 分の 1 馬力のエンジン、同じ作業台、同じドア、同じ錠前を維持しています。そして何より晴れ。工房は時を経て父親に受け継がれ、マヌエルは 40 年前の 1975 年にそれを受け継いだ。 .不動産には、以上のものも含まれていました5,000冊の本と人気キャラクターのフォトギャラリー今日、このビジネスの7平方メートルをマラガの個性の博物館に変えています。ビセンテ・エスピネルまたはフライ・レオポルド・デ・アルパンデーレからチキート・デ・ラ・カルサダまで、ちなみに、パサヘチニータスを比較的簡単に通過できます。

研磨ワークショップはマラガの進化を目の当たりにしており、マヌエルは街の歴史を暗記しており、観光客に嘘をつくガイドを侮辱することさえあります。チニータスコーヒー .パフと葉巻を仕上げる間、彼は彼の取引が非常にユニークであるという事実のおかげで生き残っていると彼は言います。実際、彼にはあらゆる種類のツールを持ってくるホテル、カフェテリア、美容師からなる幅広い顧客がいます。ハサミ、ペンチ、ナイフ、刃のあるものなら何でもマヌエルは、ナイフを研ぐ人は誰でも彼の知性を研ぎ澄ますと断言します。おそらくこのため、ワークショップ周辺の通りからの逸話を話したり、マラガの特異性についてとりとめのない時間を過ごすことができるのはこのためです。彼のスローガンが言うように、時間がある場合は、マヌエルとチャットすることを躊躇しないでください。依頼人をお待たせするのがこの家のしきたりで、せっせと来ても失敗することが多い。

研ぎ工房

** OLD GUARD HOUSE (アラメダ校長、18歳) **

乾いた古い涙、パジャレテ、マスカット、トラサニェホ、モレロチェリー、マラガキナ、ペドロシーメン。古い樽に付いているこれらの名前の古いラベルが教えてくれます次に好きなワインは何ですか : Antigua Casa de Guardia では、誰もがマラガを知っていて、美味しいです。特に海の幸などを添えていただけると、ムール貝、カニャーリャ、エビ、エビまたはいくつかのおいしい細かい貝殻。また、マグロとチーズのバンデリラ、またはオリーブをアンチョビで包んだものもあり、スペインフードシェルパチームの推奨以上のものです。

あなたが注文したものの価格は、場所が開いたときからそこにいたと思われるウェイターによってバーにチョークで書かれています .そして、それは昨日ではありませんでした: この古い居酒屋は、1840年。それ以来、いくつかの家族といくつかの場所の手を経て、20年前に現在の所有者が低迷していましたが、アントニオ・ガリホ、再びマラガの醸造天国の高さに位置付けた後押しをしました。それは中心にあり、通り過ぎると、数ブロックの周りにワインのような匂いがするので、あなたはそれを知るでしょう.今日の彼の訪問は、マラガのもう 1 つの伝統です。聖週間の巡礼地、フェリア、12 月 24 日の朝または3番目に、それはどのような違いをもたらしますか.朝の10時に開きます.独自のワイナリーと 6 ヘクタールのワインを生産し、居酒屋で販売しています。彼らはまた、1世紀にわたって独自のベルモットを提供してきました.

彼らはちょうど新しいメルカド・デ・ラ・メルセドの美食スペースに支店を開設し、ペドロ・ヒメネス樽で熟成させた独自のクラフトビールのブランドを立ち上げました.84人の醸造者のチームと一緒に作られた750本の限定版です. .観光客と地元の人々の待ち合わせ場所、Old Guard Houseは、平日は午後10時、金曜日または土曜日は午後10時45分までに追い出されるまで、おしゃべりを長引かせるのに最適な場所です. .大丈夫だ、この家族は眠らなければならないだろう。