パンの匂いをたどって…
世界中のクロナッツを全て取り除いたクロワッサンがあるところ。そしてニューヨークでは、それらのバター料理が不足しています。パンは言うまでもありません：街でカリカリのバゲットを見つけるのは奇跡に近い .だからこそ、ニューヨーカーがそれを見つけたとき、彼らはそれを崇拝し、その最も忠実な教区民になり、良いパン粉とサクサクした皮を信じます.焼きたての味の信奉者。だからこそ、隠されているにも関わらず、広告を出さず、この街で不自然な時間 (月曜から金曜まで、朝 8 時から午後 4 時までしか開いていない) があるのに、 ** アーケード ベーカリーは宗教 ** です。市内で最高のパティスリーとベーカリーの宗教。
ほんの少しのプラーク220 チャーチ ストリート発表します。そしてバンズと焼きたてのパンの素晴らしい鼻。アーケードベーカリーはその名の通り、アーケードギャラリーの端にあります **ワークステッド スタジオ ** (ワイス ホテルの一部も担当) は、ほぼ 100 年前の建物のロビーで、環境を変えないように必要な手配だけを行い、クライアントが快適に過ごせるようにしました。パン屋。
ロビーが隠しているもの
廊下の両側の壁にはベンチと折り畳み式のテーブルがあり、その上にはペットボトルの水と紙のテーブルクロスが置かれています。アーケード ベーカリーは、ペストリー ショップとベーカリーに加えて、焼きたてのピザの短いながらもおいしいランチを提供しています、ナポリ人が命令するように、サンマルツァーノトマトと良いモッツァレラチーズを添えて。さらに、定期的に中身が変わる日替わりパンのサンドイッチ。
アーケード ベーカリー: ニューヨークのベーカリーの秘密
これらすべての作成者はRoger Guralです、常に良いパンのソフトスポットを持っていた元テレビプロデューサー。そして彼は、自分でそれを行うことが唯一の方法であることに気づきました。ニューヨークでリッチに食べる .彼は旧校舎のパンコースに申し込んだフランス料理研究所、そして彼が終わったとき、彼はオーブンのためにテレビを放棄することに決めました。を通過したBouley Bakery、Amy's Bread、さらにはフランス、ここで、彼は最高のバゲットの練りと焼きの技術を 1 日に約 800 回学びました。ナパでの勤務を終えて米国に戻った彼は、ニューヨークで自分のベーカリーを開く時が来たと判断しました。しかし、都市の華やかさのない、見せかけのないもの。ドミニク・アンセルと彼のクロナッツとは正反対のもの。近所のパン屋さん。
それが理由です、グラルはオフィスビルのロビーの端にあるこの場所を選びましたその可能性を実際に知っていたのは彼だけでした。彼の家族である不動産王は不動産全体を所有しており、彼自身も何年も前に彼らのアパートの 1 つに住んでいました。彼は昨年の 5 月に、広報やマスコミとの接触なしにそれをオープンしました。彼のクロワッサンとブリオッシュの品質だけが彼を物語っていましたそして彼らは、ニューヨークで最高のペストリーショップがギャラリーに隠されているという秘密を広めることになりました.
焼きたてファンへ
今彼らのアーモンドクロワッサンまたは通常を試すためのキューがあります、 またはパン・オ・ショコラ、また梨とチョコレートのケーキ .バニラの香りがするパンは必食です。彼らのクルミとウイスキーのバブカのように。少しモダンなひねりを加えたクラシックなバンズ。しかし、ハイブリッドほど傲慢なものはありません。それどころか、グラルは良い生地の伝統と作られたばかりの新鮮さに執着し続けています.彼らは一日中焼いていますが、終わったら終わりです。閉店の 30 分前には行列はできていないかもしれませんが、窓が空いていることに気付くでしょう。
ハムとチーズを詰めたミルクパン
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