マラサーニャの新しい新古典主義の酒場、グレタ
**マドリッドの伝説的なバー**がすべて時間の経過に屈しているように見えるとき、私たちは出くわしますグレタ、救出したい酒場本物のマドリッド内側（および外側）に運びます。
マドリッドにオープンするたびに驚くことはありません純粋な魂のバー .そうです、なぜなら、私たちがいつも好きだったもの、私たちの両親や祖父母でさえ、マドリッドの居酒屋とその美食の空気。
また、誠実さを加えてクールなタッチを加えると、結果は、マラサーニャで目覚める新しいネオカスティーリャの居酒屋に似たものになる可能性があります。グレタ.
マラサーニャの新しい酒場、グレタの入り口
グレタは喧噪に目を開けたドス デ マヨ広場にぎやかな通り、アートギャラリー、本屋の間にある、最も流行に敏感なマラサーニャの中心部にあります。マラサナ、眠らない近所そして、赤いゼラニウムと虹色の旗のバルコニーから多様性を叫びます。
グレタは往年のドレスとエプロンで登場し、良いカスティーザのようですが、今はマドリッド出身で、寄席女優の名前が付いています。ドアからすでに魔法の公式を発見しています：「飯屋」 .入場を拒否するには？
他の多くの場合と同様に、グレタは 3 人の友人が集まってレストランを立ち上げた結果です。フェリックス、キケ、ミゲル。
テーブルで私たちに同行するのは、情熱的なレストランの脚本家であるミゲルです。レストランの名前は、そのうちの 1 人の犬にちなんでいます.
それらを合わせて3作品ハビエル・グティエレス四方すべてにマドリッドの香りと味がするメニューのモデリングと改造を担当したカナリア諸島のシェフ。 「私たちは現代的でありながら、マラサーニャ地区が持つ伝統的な背景 .数あるファストフード店の中から、私たちが選んだのは一生に一度のシチューと配給」と彼は私たちに言います。
さらに、彼らは以前に使用されていた建物を大胆に使用しました。子午線 100、アレパとナスで私たち全員が覚えているあの騒々しいメキシコ人。そして、その場所では多かれ少なかれ運が良ければ、すでに数人のゲストがパレードするのを見たので、「彼らはあえてした」と言います。
牛の骨髄と伝統的なタルタル ステーキ
しかし、グレタはとどまるようになりました。ビールが飲めるバーで仕事の後そして、すべてのマラサニェーロに付随する特定の古い香りをうまく混ぜ合わせたレストラン。もちろん、典型的なもので大理石のテーブルトップ彼らが私たちがいるという通知をあなたに与えることカニ領、写真のコレクション全体に含まれる、パートナーであり創設者であることに加えて、写真家でもあるキケの作品。
グレタを楽しむプランは間違いなく行く人のもの空腹で共有したい .レストランのメニューは野心的でもなければ、野心的でもありません。むしろ彼らが選んだ伝統料理の誠実さ、一日中いつでも働き、欠けたことのない人々の永遠のマドリッドのバー.
注意、コシードはメニューに欠かすことはできないので、マドリッドから (グレタ)
グレタに求めるもの
リスクいつものサラダ彼らが同行することを決定した目玉焼き、しらす、香の物 .また、メニューには、フォアグラブリオッシュのグリル最高級または最も「純粋」なトレスノスサンドイッチ.
目の前にいると共有が難しい場合がありますクリーミーハムコロッケまたはの赤ちゃんイカのインク、日本のパン粉ベースのバッターで船外に出ることなくクランチする方法を知っています.
その絶妙なエゴイストのテーブルから逃すことのできないもう 1 つの料理は、イベリコ豚のほほ肉の煮込み、 絶え間なくパンを浸し続けることを強いる強力なソースで。
他の誰かの皿で演奏するための「permanén」で振られるために、すでに複数が送信されています。頬で演奏されていません。彼のカチョポと同じように、それは手から来るイディアサバルそしてポーチドエッグカスティシズモの信条で義務付けられているように、フリルのない文字を冠する.
そして、お菓子なくしてパーティーは終わらないので、スタッフを甘やかす必要があります家のデザートが自家製であること、伝統が指示するように。はい、中にトラップや段ボールはありませんチーズケーキ ;酔わなければならないように見えるチーズケーキを超えた人生があること。
そしてペアリングするには、良い食後酒、 優雅なマドリレニア人は落ち着いて落ち着いて消化するためです。
感謝と興奮に満ちて、私たちは持っていると言えますマドリッドの新しい伝統的な居酒屋。そして、よくできたものは本当に好きです。
バーとグレタの部屋の眺め
住所：サン アンドレス, 26 See map
電話： 91 189 37 07
スケジュール：月曜日から木曜日の午後 6 時 30 分から午前 1 時まで金曜と土曜の12:30～02:30。日曜日の午後12時30分から午後6時まで。
半額： 21ユーロ