卵黄とハム塩で味付けしたじゃがいも
伝統と優れた製品は、料理の基本です。オスカー・ベラスコ、2011年から監督しているサンセローニ、ミシュランの 2 つ星を獲得したマドリッドのレストラン。彼が現在、首都での2つの新しい提案に、低価格で、異なる瞬間に焦点を当てた2つの基盤を移しました。一方では、彼は Meating の改装を指揮し、他方では、ラガスカの新しいレストラン La Atrevida の背後にいます。
この 2 つは、「オスカー ベラスコのエッセンス」であるサンチェローニとエッセンスを共有しています。つまり、「プロダクト料理です」と料理長は語ります。 「私たちは 3 つのサイトすべてで顧客を共有していますが、いつもサンドイッチを食べたり、グルメ レストランに行ったりしているわけではありません。相乗効果、同じ仕事哲学があるはずですが、各サイトはその視聴者とその瞬間に適応します ”.
今日お話しするLa Atrevidaでは、バーは近所の通行人に朝食をとらせる重要な価値を持っている, 食前酒、ランチ、ディナーを楽しむ . 「これは、幅広いスケジュールをカバーする非公式のサイトです」と Óscar Velasco 氏は説明します。 「よりのんきな精神で、より多くのものを分かち合います」。
その名前は、ベラスコがあえて伝統的なタパスにひねりを加えたというだけでなく、1789年にアレハンドロ・マラスピナとホセ・デ・ブスタマンテが率いた遠征を思い出す .太字はの名前でしたアメリカとアジアをよりよく知るために必要な船の 1 つ.
メニューには、ロシア風サラダや卵で味付けしたじゃがいも、しかしベラスコは伝統から創造性を加えるためにその本質に行きました。 「タパスは誰もが知っているタパスであり、誰もが参照しているため、多くの責任が生じます。多くの場合、コロッケやサラダ、トルティーヤなど、家で食べることさえあります」と彼は満足して説明します。全体として、共有するように招待する手紙の結果です。
大胆な
なぜ行くのですか？
それは、この地域での朝や午後のショッピングに最適な場所だからです。アプリオリの料理は、卵で味付けしたジャガイモ（または、お望みであれば目玉焼き）のようなシンプルな料理です。二重あごサンドイッチ（またはお好みでベーコン）あなたが思っているよりもはるかに多くの調理と準備が必要です.よ試してみるとわかります.
追加機能
いつでも行けるスケジュール。朝食から夕食まで。前菜やおつまみも忘れずに。バースペースはこの最後の2つの瞬間を誘い、シンプルな内装の広々とした部屋は食事と時間を誘います。和やかな夕食 (大規模なグループ用に 2 つ予約されています)。
La Atrevidaはマドリッドサンドイッチのレベルを上げます
データ内:
住所： _Lagasca Street, 64 (28001, Madrid) _
電話： 913 48 61 88
スケジュール：毎日朝9時から夜12時まで
半額： €32-35
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