イカサンド
パワフルなシチューと、よく揚げたものや甘くしたものすべて。そして、プラデラに行かなければならないだけでなく、チョティを踊り始める前に味わうべきいくつかのアイデアがあります.
あなたはどんな人ですか」8よりも涼しい」そして、あなたはそれを言われたくない「あなたは一本の糸も食べない」、トラベラーでは、マドリッドの大規模なパーティーで何が行われるかを説明しています。食べて食べて、襟や髪にベレー帽とカーネーションをつけて .基本的に、サンイシドロは常にフェスティバル、チョティス、大草原でピクニック .そこに行って、愚かで賢いドーナツでいっぱいになり、チキンの匂いで自分を侵略することができます.または、一年中非常に伝統的なレストラン、または今週末はさらに伝統的なレストランのいずれかを試すこともできます.自分を伸ばして、「あなたはチョティよりもアガラオだ」と言われないようにしてください. 今週末、マドリッドで何を食べ、どこで食べるか：
尻尾まですべてブル
それは伝統的な料理の卓越性であり、これらのお祭りの間はなおさらです。そのため、5 月にサン イシドロ祭に合わせて、マドリードの多くのレストランがこのイベントに参加します。雄牛の尾の日スペシャルメニュー付き。
の中にホテル VP ジャルダン デ レコレトス、たとえば、5月中は、テールのミルフィーユとフォアグラのテティーヤチーズ添えをメインディッシュとする特別メニューを提供しています。ブリオッシュとキャラメルのフレンチトースト（プラスメインディッシュ、27.5 ユーロ）。
テールとフォアグラのミルフィーユ テティーヤチーズ添え
またはでガラヤ人スーパーカネロニでトルタデルカザールのタッチでジュースに艶をかけられたオックステールを提供します（プラス前菜、最初のコース、デザート、飲み物は27.5です）。 **The Geographic Club** またはガステルペ酒場彼らはそれを伝統的なスタイルで煮込んで提供します。最初は非常に完全なメニューと 35 ユーロのいくつかのオプションがあります。 2 つ目は前菜、デザート、ドリンク付きで 27.5 ユーロ。
オックステール
他の場所では、彼らはより多くのリスクを冒します。苦い場所、Triballで最も魅力的な場所で、彼らがサービスを提供しますダーク チョコレートのクーリを添えた袋入りオックステール。または**ニューヨーク バーガー**では、5 月 15 日から 31 日まで守護聖人を祝います。ビーフテイルバーガー、トーストしたパン、サワー クリーム、チャイブ。またはで犬とクッキー一日中いつでも、彼がこれらのお祭りのために用意した料理を試すことができます。オックステールコロッケまたはシーフードのリゾットを添えたガラス張りのオックステール。
絶品オックステールコロッケが食べられる
カスティリャの飲み物
マドリッドにとって、これほどローカルな場所はほとんどありません。業務用コーヒー、そして今年はサンイシドロが再び開いているので、バーベナ全体を中に入れて祝います。入り口でワッフルメーカーを受け取り、中からチョーティが鳴り、チュラポの格好をして到着した人は誰でも無料のベルモットを受け取り、最も典型的な料理の 1 つを添えることができます。Pepe Rochによって作成された伝統的なメニューフエンテサウコ産のひよこ豆を使った炭火焼きのスナウトとレッグ トライプ、クラシックなエル コマーシャル サラダ、またはオリジナルのサラダなどベシャメルとポルトベロのジュースを添えたオックステールのカネロニ。
ディエゴ・カブレラ彼はまた、サン イシドロを祝うために特別に作成した 3 つのカクテルの 1 つのベースとしてベルモットを使用しています。NH コレクション ユーロビルディング .非常に伝統的な名前の 3 つの飲み物: アランフェスの女王, ドームのならず者よチャンベリのチュラポ .この 3 つは、タパス メニュー (黒にんにくのアリオオリまたはパタタス ブラバスとガタスを添えたイカのサンドイッチ) と、8.50 のこの日の特別なカクテルに添えられます。ホテル総料理長、ルイス・バーソロミューさらに、彼らは伝統的な日にサインアップし、豚の鼻と速歩、パヴィアの小さな兵士、またはマドリッドの子牛の尻尾などのオプションを備えたメニューを用意しています (27.5 ドルでデザートとドリンク付き)。
ブラバス、定番の定番！
**うるさい **
伝統的な料理のもう 1 つの基本的な料理: トライプ。どこで食べますか？ボカイトの、たとえば、マドリッドで 50 年以上の歴史を持つバー。またはでラ・ヴィラのメンティデロ、やや辛い。またはで目の前のタスキータ、フアンホ・ロペスが父親と同じように準備します。
スプーン！
タコは欠かせない
ダムまたは準備ができていますか？
ドーナツ、ねえ .これらの日付のマドリッドの典型的なデザート、それが彼らが呼ばれる理由です聖なるドーナツ。プラデラのバーベナでも、市内のほとんどすべての古典的なペストリーショップでそれらを見ることができます.そして、どれが頭が良くてどれが頭が悪いか知っていますか?その名前が示すように、愚かなものは最も単純で、上に砂糖もありません.リストは、粉砂糖によく浸され、さらにはさまざまな色のものです。また、あまり知られていませんが、フランスのものやサンタクララのものもあります。
この美食の二重性を利用してアントニタ、のレストランホテル ザ ドラゴン イン 2 つのメニューを作成しました: **De Tontas (より伝統的な) ** とリストの (より現代的な)。 1 つ目は、1864 年のレシピに従ったサラダから始まり、トライプに続きます。 2 つ目は、ポテトのパルメンティエと仔牛のスイートブレッドを添えたクリスピーなオックステールです。 1 つ目はばかげたドーナツで終わり、2 つ目はリストで終わります。
パノッド、その魅力的なパンのショーケースは、ドーナツの再発明にも与えられ、この 2017 年のサン イシドロに 4 つのタイプを捧げます: 愚かな (生地を作った後にアニスを組み込む)、リスト (レモン シロップ バス)、フレンチ、(アーモンドと衣をまぶした)サンタクララのもの（卵白と砂糖のメレンゲ付き）.
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パノドドーナツ