最高のタコ料理とタパスの賞品があります
** マドリッド ** でタコが大量に消費されていることは、ほとんど明らかです。これまでの版の成功は、タコの情熱で首都に戻る第3版それ以上でもそれ以下でもない67店舗、過去の版の 2 倍。
オウレンセを選ぶ理由
メルカマドリッドにあるマドリッド魚卸売業者協会 (AEMPM) の本部は、タコ愛好家が待ち望んでいたイベントを歓迎する舞台となっています。そして、それは適切な環境をはるかに超えているとほぼ言えます。私たちが最近食べようとしているタコをコントロールするそして、それは私たちが何年も食べてきたものです。1982年以来.
Pulpo Pasión は、とりわけ、**ガリシアの美食の促進**、より具体的にはタコ ア フェイラのゆりかごであるオウレンセの促進におけるもう 1 つの出発点です。
首都の頭足類愛好家、あなたは幸運です
それは非常に興味深いです海からの製品を消費する伝統は、内陸部から来ています。これには、オウレンセ市のアーカイブにある説明があります。
オーダーオセイラのシトー会（12世紀）、首都に非常に近く、ポンテベドラ海岸までの土地を支配していた. 海岸近くに住む農民が納めた什分の一は、しばしばタコの形をしていた、そのため、今日まで生き残ったこの動物の周りで伝統が始まりました。
オウレンセはタコの首都になりました。オウレンセでのタコに対する崇拝はこのようなものです。カルバリーニョの町でのタコの祭りは、8 月に祝われる、の宣言されました国際的な観光客の関心。
タコからフェイラへ: 映画
ガリシア料理のスターディッシュの 1 つと考えられているものを取り巻くすべてのものは、真の儀式。
フェイラタコ、またはカチェロが添えられている場合はガリシア風タコは、内臓や不純物を取り除き、きれいに調理する必要がありますそれが味を損なう。通常、調理に使用する容器は熱湯を入れた銅鍋そして、場合によっては、タコに少し「叩く」少しでも柔らかくするために。
いつ？ 4月27日～5月13日
タコをフェイラで調理する儀式について最も興味深いことの 1 つは、「彼を怖がらせる」時間。もちろん、これは知っているプルペイロに任せます。それには多くの練習が必要ですそして家では、私たちを信じてください、それは初めて出てくるわけではありません.タコの胴体をしっかりと掴み、全身をしっかりと掴みます。彼らはそれを沸騰したお湯に約数秒間沈めます。この操作を 5 ～ 6 回繰り返します。この手順の理由は、温度変化でコラーゲンバリアを壊す .こうするとタコが固くなりません。別のトリックは、事前に凍結することです。
調理時間は常にバグの大きさに依存しますまた、月桂樹の香りがすることもあります。調理したら、動物木皿にスライスしてパプリカを散らします。また、エクストラバージン オリーブ オイルと粗塩をいたるところにかけますが、後者については、最も純粋な専門家はあまり同意しません。
4月27日から5月13日まで
彼が提案するタコルートをやると決めたならオクトパス パッション 2018、あなたが彼らのウェブサイトに入り、あなた自身の旅程を作ることが重要です.
このようなタパスを逃さないように、独自の旅程を作成してください
サーキットの一部であるいくつかのシーフードレストラン海鮮サークル _(Oliva de Plasencia, 1) _, 私たちはすでにあなたに彼らを推薦しました. マドリッドで必見のシーフード レストラン、そして今、彼らは首都で最高のタコの精緻化で会います.
価格変動ペアリング付きのタパスが 5 ユーロ、メニューが 25 ユーロ .さらに、今年はタコのアフェイラを味わえるだけではありません。一部の施設は、作成するためのライセンスを自分自身に許可しますタコ料理と創作タパス何よりも想像力が発揮される場所。あまりにも多く、組織が報酬を与えることを提案しました三大たこ料理と三大タパスに、そのため、今年は以前の版に比べてレベルが大幅に上がると予想されます。
ペアリングは良いアルバリーニョ .この場合、それ以外の場合は、パゴス デル レイ ** ワイナリーの**アルバリーニョ プルポです。
旅行者への警告: Pulpo Pasión の日々の間、彼らは出かけるでしょう。オウレンセを訪れるための 50% 割引の Renfe 列車の座席。さらに、オウレンセ テルマル サーキットは特別価格でご利用いただけます。
タコとアルバリーニョをお願いします