Ca Na Joana は、フォルメンテーラにある 17 世紀の家を利用しています。
私たちにはたくさんの理由がありますこの夏、フォルメンテーラに旅行します。 Ses Illetes は、ヨーロッパで最高のヌーディスト ビーチに選ばれました。新しいパチャ グループのブティック ホテルは、今シーズン最もインスタグラムに投稿される場所の 1 つになることを約束します。そして、そのビーチバーは再び見たり見たりするホットスポットです。でも辛い人はいないホタテの握りとシーフードのソブラサダ島で最も古い家の 1 つ (17 世紀から) で奉仕しました。の伊藤氏の和洋折衷料理がレストラン「カ・ナ・ジョアナ」に移転 de Sant Francesc は、小さなピティウサで必見の夏のトップ 10 にすでに入っています。
シェフセルジオ モンテルデは柳刃包丁 (と彼の創造性) をこれまで以上に鋭く持って到着しますそして、常に非の打ちどころのない握り、ロール、軍艦、タルタル、刺身に加えて、次のようなより高級な料理を提供していますジラルドー産牡蠣の和風柑橘ドレッシングまたは、甘いチリグラタンのムースリンを添えたタラバガニのサラダ。
Ca Na Joanaの伊藤さんのにぎり。
メニューと商品
最高品質の原材料を組み合わせれば、何も問題はありませんキャンドルの灯りとブーゲンビリアのさわやかさに彩られたロマンチックな雰囲気そして、まだカットすることがたくさんある寿司屋の経験...証明するものではありません。マドリッドの Sr. Ito Lab と Asiakō、およびイビサ島の Alma Beach Club で優れた研究が行われました。（伊藤さんとも）。
超鮮魚硬化プロセスを受け、プロバイオティクスと発酵ソースで仕上げを完成させ、バレアレス海産物ロール形式のベジタリアン オプション (キュウリ、アボカド、大根、チャイブ、ゴマ キムチ、タジン、スイート チリ エマルジョン) や、サーモンのタルタル、キムチ、トリュフの酒トリュフ巻き酒。
その日の水揚げを使った北海道産ドレッシングとゴマの刺身はいつも人気で、ピリ辛マグロのタルタル 韓国風マリネ、卵黄、ゴマ添え味覚を驚かせるその料理。
フォルメンテーラのカ ナ ジョアナ レストランのテラス。
他に追加することはありますか？私たちは話すことができました唐辛子とトビコマヨネーズを添えた枝豆のグレーズ、しかし、私たちは注意を払うことを好みます伊藤氏のキッチンチームにデビッド・ゴンザレス・ガルシアが新たに加わり、歌舞伎の料理長として長年にわたり高い技術で私たちを魅了してきた彼。
住所： Carrer Berenguer Renart, 2, サン フランチェスク, フォルメンテーラ 《マップを表示》
電話： +34 971 323 160 / +34 619 484 476
スケジュール：月～日：午後8時～午前1時