カラビネロス赤米
夏は彼らを指し示し、バレアレス諸島 .今年はスペイン人にとってこれまで以上に魅惑的であり、ホテル、プラン、レジャーを楽しむための手段を提供してくれます。よガストロノミー大量に今月の最も悪名高いオープニングの 1 つは、プロムナードとビーチの間の角にあるファンダンゴ フォルメンテーラ レストランです。プホルスです.
「この町は、島への訪問者を歓迎するパイオニアであり、現在、完全に変化しています。Fandango で、私たちはその変化に参加し、美食、ワイン、そして多くの流れが混ざり合う場所に貢献したいと考えています。」創設者、Richi Arambarri、Riojan Wine Company の CEO ビンテージ 7年前にレストランでワインと料理の喜びを融合させたのと同じものワイン ファンダンゴ.
リオハ出身の男は自転車に乗って何をしているの？ファンダンゲーロ ビーチ バービーチで？ 「16 年前、私はフォルメンテーラ島にヨットで上陸し、必ず戻ると誓いました。この島は何年もの間、私を歓迎し、友情、冒険、楽しさ、愛を与え続けてくれました」とアランバリは告白します。フランシス・ラレ – Talentum Group のスポーツ マーケティングおよびコミュニケーション エージェンシーの創設パートナー – およびナチョ・ディアス –Destudio Arquitectura の建築家でありパートナーである – が協力して、コンセプトに命を吹き込みました。音楽と残り火と米 .そしてもちろん、来た . 「この賭けは（ワイン・ファンダンゴのように）私たちの出身地ではないため、より大胆ですが、同時にフォルメンテーラとのつながりを深める方法でもあります。」
フランシスコとリッチはバルセロナで一緒に勉強し、島を航海していたとき、3人はナチョと友情を深めました。 「それ以来、私たちは毎年一緒に航海してきました。イビサとフォルメンテーラ「数年前、ミッドジョーンのレストランでファンダンゴのアイデアが浮かび、その日、3 人はボートを購入して、より多くの時間を一緒に過ごそうとしました。
「今日、その夢は現実になり、その船はレストランの船です」、彼の名前を借りた人典型的な民族舞踊バレアレス諸島出身で、地元のルーツと外国の影響が混ざり合っています。 「まさにこの地元の人々と旅行者の影響との間の混同が、フォルメンテーラの本質を生み出したものだと私たちには思えました。農民とヒッピーのそのイメージは、島の野生の自然とその開放的で陽気な間の混合を示しています。キャラクター」。
このような場所を開く主な目的は、エス プホルスの遊歩道を歩くか、レストランが提供する船頭に乗ることでアクセスできます。より慎重なガストロノミー島の 83 km² の地元産品を宣伝し、パントリーとなり、プレート上の法律として安置する価値があります: 塩、油、チーズ、ソブラサダ、ソーセージ。香り高いハーブ、イチジク、農家の果樹園、そしてもちろん地元の魚、料理のルーツは、残り火.
勉強のアドバイスを受けてインテリアデザインを担当。ラザロ・ローザ・ヴィオランジュート、枝編み細工品、リネンなどの天然繊維が、古いマヨルカのシャッターを備えたテーブルからお互いに出迎えます。文化と伝統スタジオがデザインした作品で島のモルバそして、農民の女性とヒッピーがファンの言葉を教えてくれるテーブルクロス。
「この楽器は、歴史的にフォルメンテーラの女性によって広く使用されてきました。レストランの重要な要素であり、フォルメンテーラの空気の象徴です。それは彼の哲学と彼の日々をあふれさせるだろう」と彼らは私たちに言う.
シェフルイス・アルファト地元の影響を模倣する創造的なプロセスの背後に最初からいた人ですバレンシアとスペイン北部、所有者が仕事と感情的なつながりを持っている場所。
「私にとって、この手紙の 2 つの柱は、ご飯と焼き魚 .個人的には赤飯が好きですカラビニエリ濃厚な味わいと地魚キャップロイグのグリルその食感と風味のために」、揚げたカリカリの小魚とレモンオールイオリ、島のタコとローストオニオンスライスを含むメニューのアランバリの詳細。餅米スパイシーなタッチのイカとソブラサーダとミントまたはグリル野菜のパエリアの 2 つの食感。
明らかに、島のスターディッシュとエンブレムが欠けているわけではありません。ブリット・デ・フィッシュ、卵とポテトを添えたロブスター。 Instagramを支配し、高用量のFOMO（見逃すことへの恐れ）を生み出すバレアレステーブルでの夏の成功は、ファンダンゴの地にすぐに再び足を踏み入れなければ私たちが感じるのと同じものです.
