ほとんどの場合に起こったように東南アジア諸国、過去 2 年間、シンガポールへの旅行は容易ではありませんでした。の再開計画浮き沈みがありました。デルタおよびオミクロンのバリアントかなりの数の国で制限の撤廃を妨げました。レストランは閉店し、再開し、また閉店しました。
昨年10月、同国はおずおずと訪問の可能性への扉を開いた。予防接種を受けた旅行者のチケット、これにより、事前の承認を得て、いくつかのフライトで検疫の必要なく旅行できます。そして最後に、去年の5月、政府が発表した、これまでで最も制限の少ない措置 : 完全な予防接種スケジュールを持っている人は、出発前または検疫前に COVID 検査が陰性でなくても入国でき、到着の 3 日前にオンラインの健康フォームに記入するだけで済みます。
観光は2年間実質的にストップしているものの、シンガポールのホテルやレストランは時間を無駄にしていません .それらのかなりの数が発足し、改革されました。チャイナタウンそれまでリトル インディア .その素晴らしい風景を見て、センセーションを巻き起こしているレストランでテーブルを予約し、旅行の中心に値する新しいホテルをチェックして、最高のものを最大限に活用する準備をしてください。シンガポールからのお知らせ今、彼は活動を再開しています。
シンガポールの公共公園、ジュロン レイク ガーデンの日本庭園にある静かな池。
シンガポールですべきこと
移動の制限により、ほとんどの住民が家を離れたときシンガポール都市国家の中心部から、多くの人々がハイキング ブーツを取り出し、あまり知られていないコーナーを探索し始めました。ニュース自然保護の取り組み、ABCウォーターズのようにジュロン湖彼らは到着するのにそれほど時間はかかりませんでした。これらの浮遊湿地は、西シンガポール、壮大な景色を楽しめる木製の通路があります湖の景色 .運が良ければ見れるかもカワウソ、水生モニターまたは、植生に生息するカラフルな熱帯の鳥の一部。
冒険に飢えている人のために、の レールコリドー、森林再生プロジェクトの一部である国立公園島の端から端まで走っていた古い線路を占有し、美しいハイキングコースのような遺物放棄されたブキティマ駅、1932 年に建設されました。その中央の小道は重要な改革を受けており、その 4 キロメートルは閉鎖された橋とほとんど植生に飲み込まれた道路の間の非常にアクセスしやすい散歩道となっています。
どちらのイニシアチブもグリーンプラン 2030年までには、エネルギー効率からサイクリング ルートまで、あらゆる種類のインフラストラクチャの改善を目指す 10 年間の復旧および保全プロジェクトです。自然公園が占めている土地 50% まで。
アヌスカ バー アット ダクストン リザーブ、オートグラフ コレクション
シンガポールの新しいホテル
シンガポールへの旅行が再び可能になった今、滞在する最も興味深い場所の1つは、昨年オープンしたThe Clan Hotelです。チャイナタウンの素晴らしい景色を望むガラスの塔 .の魅力的な歴史にインスパイアされた中国人移民時代にその地域に定住した人19世紀、このホテルは中国の茶道であなたを歓迎しますが、参考文献はそれだけではありません。があるローカルの詳細どこからでもにインスパイアされた作品 ジェジ (中国の折り紙技法) シンガポールのアーティストによるグレース・タンホテル限定の菊ビールまで。
ベージュとブロンズのアクセントが入ったグレーの色合いのすべての部屋からは、街の素晴らしい景色を眺めることができます。屋上にはジムとプールがあり、さまざまなアクティビティを楽しめます。地元の神社のパーソナライズされたツアーそしてギャラリーと工芸品店への訪問、 に加えてリラックストリートメントエッセンシャルオイルとバスソルトで。
もう一つの最近のオープニングは、ヒルトン シンガポール オーチャード、これまでのところアジア全体でブランド最大のホテルです。入ったオーチャード ロード、シンガポールで最も重要なショッピング地区であり、1080室、かつて街のこの部分を覆っていたナツメグとフルーツのプランテーションへのうなずきに満ちたデザイン。食べ物には、植物にインスパイアされたお茶から、さまざまな種類があります。しょうが・ゆり茶屋トリュフ入りのローストダックも止まる、今週は新本社の発足であるという事実に加えてオステリア モッツァ、ロサンゼルスのイタリアンレストランシェフのナンシー・シルバートン.
パンデミックの中断は、重要な変化と改革を行う絶好の口実でもあります。新しい名前または外観を持つすべてのプロパティの中で最も興味深いのは、ダクストン保護区、約でシックスセンシズから引き継がれました19世紀の建物見つかったチャイナタウンの中心に.
の中にセントーサ島、カペラ シンガポールは、有名なホテルのインテリア デザイナー、アンドレ フーがそのオリジナリティとミニマリズムを捉えた 1 年にわたる改装を経て再オープンしました。そのスイートとヴィラには伝統的な家具の繊細でモダンな解釈地域から、すべて天然素材と快適なグレーがかった緑がかった色調を使用しています。
新しいのもこの島です。セントーサ リゾート & スパ、ラッフルズ シンガポールの新しいプロジェクト。一流のスタジオによって設計されたプライベート プール付きの 62 のヴィラジャブ・プシェルバーグ、緑豊かな熱帯植物に覆われた 100,000 平方メートルの敷地に位置し、南シナ海.
ガーデンズ・バイ・ザ・ベイのレストラン、マルグリットでの前菜。
クローディンの豪華なインテリア、デンプシーヒルにあるレストラン。
シンガポールで最高の新しいレストラン
2020 年 12 月、シンガポールのストリート フード マーケットがユネスコ無形文化遺産のリストに追加されました。マクスウェル フード センターそしてそのチョン バル マーケットチリクラブ、チキンライス、ココナッツミルクヌードルを試してみてください。
他に気になることがあればインターナショナル、あなたはそれを知ってうれしいです世界最高のシェフの何人か彼らは参加していますシンガポールのフードシーン .最も印象的な目新しさの1つは、クラウディア、で最も非公式な場所シェフのジュリアン・ロイヤー、 だれのフランス料理店 オデットいつも詰まっています。かつて礼拝堂だった場所でデンプシー・ヒルは、脱水モレル、鶏頭、チキンのムース クネルを使ったやみつきになるヴォロ ヴァンやテーブルで和えるタルタル ステーキなど、先祖伝来の家族のレシピで作られた典型的なフランス料理を提供しています。のローズミード、カリフォルニア料理店中央と現代シェフのデビッド・タンテーブルを見つけるのは難しいです。主人公は巨人薪オーブンオレンジの木とライチの残り火が、季節の食材 (ほとんどすべて自家製) に深い風味とほのかな甘さを与え、見事に装飾された料理の一部となります。全て肉と魚彼らは壮観ですが、見逃さないでくださいしいたけソースとベーコンのブリオッシュ.
沢山あります革新的なインド料理店また、注目に値する以上の注目を集めています。新しいフィランジ スーパースター、シェフのティル・グナサカラン伝統的なインド料理 (マドラス カレー フライド チキン プラタ、和牛のタルタルとスパイスの効いたライムのアイオリを添えたサモサ) の風変わりな解釈を地元で提供しています。骨董品で飾られたそれはウェス・アンダーソンの映画では場違いではありません.忙しい中、昨年オープンしたRevolverにてアフターストリート、シェフ サウラブ ウディニア (ニューデリーのトップレストラン、インドのアクセントで始まりました) 料理ロブスター, 子羊のカルビよバラマンディ完璧なポイントへタンドールよグリルその後、ゴアのサンバル、クルチャ、インドのピクルスを添えて。
クローディンではジュリアン・ロワイエのおすすめ料理の一部を提供しています。
のガーデンズ バイ ザ ベイ巨人の中で温室として知られるソーラーパンクの美学フラワードーム、オーストラリア人シェフマイケル・ウィルソンを開きましたマーガレットでは、季節の多文化の 7 コースのテイスティング メニューを、モレルカスタードと新鮮なエンドウ豆そしてそのカタツムリとパッション フルーツのサバイヨンを添えたチリ産シーバス .また、ウィルソンの別の作品もここにあります。ホルタス、地中海の影響を受けた素晴らしいメニューを共有できます。
他にもいくつかの目新しさがありますが、その中で際立っていますスモールズ、実験キッチンホスピタリティの天才がもたらしたビョルン・シェンあなたが聞いたように、パン寿司（メニューでは、シェフは「doughmakase」と呼んでいます。これは、おまかせと生地の間の言葉遊びです）。アジアの焼き肉とシーフードのレストラン、KOAL。 NAE:UM、地元韓国料理モダンな着こなしソウルのシェフ、ルイス・ハン ;レマパは多種多様なシンガポールの料理の影響ガストロノミーにインスパイアされた料理とともに中国, プラナカンよマレー語そして、この都市国家の料理の恒久的な国際性を反映しています。
この記事は、2022 年 5 月にコンデナスト トラベラーに掲載されました。