デニアの使い方・楽しみ方ガイド
嵐の後にはいつも穏やかさが訪れ、レバント海岸全体の複雑な季節の後、太陽は再び輝くだろう .それが私たちが向かっている理由ですデニア、首都ハイ・マリーナ夏の最後の苦しみを楽しむ場所。
多くの人にとって、レバンテは夏の代名詞です。でも、多分あなたはそれを知らなかったここでは夏はほとんど無限です .バレンシアのコミュニティは、冬でも快適な気温でうらやましい気候 (寒さが離れます) を楽しんでいます。あなたがまだ休暇を楽しんでいない人の 1 人である場合、または週末に休暇を楽しみたい場合は、地球, デニアが答えです。
デニアの城はその「スカイライン」を支配しています
マリーナ アルタの首都は、優しい街、すべての人のための計画を立てます。そこを通過したすべての文明の目撃者がいるとすれば、それはデニア城 .歴史的中心部の頂上に位置するこの要塞は、10 世紀から 11 世紀にかけて築かれました。アンダルシア時代そしてそれはこの時期でしたマディナ・ダニヤ総督 ―デニアが当時愛用していた名前―
1244 年、ジャウメ 1 世はデニアを征服し、イスラム教徒を追放しました。それ以来、それはパラオの本拠地であり、ベルベルの海賊に対する防御であり、ブドウが栽培された農地であり、街の他の地域を建設するための採石場でした。今日、あなたはその過去を賞賛し、感じることができます。ドラマ化されたガイド付きツアーを通じて。
城が最も訪問されたモニュメントの 1 つである場合、絵のように美しいモニュメントも同様です。ベ ラ マール地区 .必然的に海に近いことから、海洋起源であり、1970 年代まで漁師や商人の居住地でした。本当の楽しみは、色とりどりの家々や植物が生い茂る路地に迷い込むことです。
近所には見たり、試したり、訪れたりすることがたくさんあります。たとえば、デニアで最も魅力的なホテルの 1 つ、ザ イン オブ ザ シー、ブティック宿泊施設25のコケティッシュな部屋 13世紀の象徴的な建物。海の景色と守護者としての城で目覚めることは貴重です。
ホテルから徒歩1分、今年オープンしたデニアの別のヒット曲、美食と文化の市場 ** Els Magazinos **。城のふもとにある 3000 m2 を超えるこの囲いには、コロッケ、カキ、タイ料理、寿司、フランスの軽食など、20 種類以上の料理が並びます。
そしてもちろん、マリーナ・アルタの料理 .あなたはそれを楽しむでしょうロバート・バレットまたはでレ キュイネテス、シェフのホセ・カルロス・シスカル（一時的に閉店した伝説のラ・セウの）が担当するマーケットレストラン。城の景色を望むテラス、コンサート、クラフト ショップSonia Sampere テキスタイルまたは La Punxeta バックパック。
雑誌
デニアはガストロノミー . 2015年が選ばれたのは無駄じゃないユネスコ食文化創造都市 .バレンシアの果樹園、山、そしてもちろん地中海の食材です。室内で食べたり、海辺で食べたりと、提案は無限大です。一人でいるにはどうすればいいですか？不可能 .それでは、内側から始めましょう。
最も成功し、最も予約が難しいものの 1 つは、ミケル・バレット .ミケル・ルイスは、ミシュランの星（ラ・セウ・ド・モライラで保持していた）を放棄した勇敢な男性の一人であり、数年前に決断したすべてを残して、バーを設定します .もちろん、ただのバーではありません。
そこで彼らは季節を調理し、それぞれの季節がもたらすもの、大地にしっかりと根を張る .メニューは変わりますが、残っている料理もあります。それらは彼の神話ですイカフィガテル、さつまいもとフォアワのカップケーキ彼はそれをアイスクリームのスライスとして提示します。塊茎の異なるブラバス、サバの刺身 アーモンド添えまたはあなたの分解されたアップルパイ
デニアと人生に欠かせない
今年最も興味深い目新しさの 1 つは、ミゲルフルーツ、失踪者の (1 分間の沈黙) セトラ、**Tasta'm** 作。
そこでは、シェフは、非常に地中海的で現在の提案で、私たちが彼の前任者と恋に落ちたタイプの創造的な料理を見事に再現しています. アイデアは、メニューのすべての料理を共有することです,彼らはこの地域と、マーレ ノストラムが水を浴びる緯度の両方から飲んでいます。
これは、次のような料理に見られます。炎のホワイティング、ピクルスのアルフィコ、キュウリのライタ、バジル、タプナードを添えて、非常にギリシャの風味を添えています。あなたはそれらを試さずに去ることはできませんペゴの黒トマトに赤マグロのタルタル カヌティージョそして、間違いなく、レストランのスターディッシュ：アーティチョークのカルボナーラ、イカの麺、ベーコン、チーズ、イカのフィガテル、卵黄.
海を忘れない創作料理
インテリアはたくさんあります。しかし、デニアの海辺で食事をするという事実それは不思議です .を回せばレ マリーンズ ロード、そこの王様は間違いなく三ツ星キケ・ダコスタ .この 2019 年、採用によりエストレマドゥーラ州と地中海出身のシェフが贈る自画像、その料理の進化におけるもう1つのステップ。彼は自分と伝統を取り巻く領土から飲み続けていますが、自分自身を超えています.ダコスタはさらに進んでいます.
記憶に残るのは、彼の第 3 幕のようないくつかのパスです。「塩・空気・湿度・時間で料理する」どちらがテーブルに着くか彼らがレストランで準備する塩漬け肉のテーブル .レストランの高台に作った塩のトンネルで熟成させた赤マグロのヴェントレスカ、塩漬けと塩で愛撫したカラスミ、マグロのジャーキー、または伝統的なタコを炎で乾燥させました。素晴らしい。
キケ・ダコスタ産の魚の塩漬け
港エリアにほぼ到達すると、神話上の**カーサ フェデリコ**に出くわします。デニアの米料理 . 40 年以上が彼らの提案を支持しており、その中で彼らは自家菜園の野菜バレンシアとマリーナ アルタの製品。
実際、次のような地元の準備に特化したセクション全体があります。ダクサのコークス、肥育牛、フィガテル、塩辛…そしてご飯もの？ 20 種類以上のレシピがあり、乾燥したもの、パエリア、またはハチミツで食べることができます。
Baix La Mar に戻り、Dénia 港の前に、魚とブラス、シーフードを中心とした製品が王様であるレストラン。実際、彼らは組織している商品日数キロ0などのデニア料理の典型的な料理を試す場所タイヤ.
デニアが知られている美食の製品があれば、それが赤エビです。毎日、朝5時から夕方5時まで、熟練の漁師がいくつかの場所に移動するため、入手は容易ではありません。海岸から18～20マイル水深600～800メートルの漁場で働く。海の闇の中にあるのはこれ宝物.
1 日魚市場を訪れ、伝統的な赤エビの競りに参加する価値があります。この地域のレストラン経営者の多くは、最高のジャンルを手に入れるために立ち寄ります。決して失敗しないものの1つですか？ハビエル・アルグアシル、赤海老のお寺の母校、エル・ファラロ .
あなたのレストランの慣行「デニエラ」キッチン彼の妻ユリア・ロザノと共に、彼らはこの地域で最高の地位を築いてきました。完璧な順序？いくつかから始める塩漬けまたはセピオネット、g デニアの赤いアンバの煮物そしてそのファラロライス波フィデウアメインとして。
エル ファラロの赤エビ
なぜ今までビーチについて話さなかったのですか？デニアには 2 つの異なる砂州があります。海兵隊とロートのような広大な砂浜があります。Les Bovetes、L'Almadrava、または Les Devesesレのような岩だらけの隠れた入り江アレネテスまたはプンタ ネグラ、とりわけ。
さらに、デニアとハベアの中間には、自然の光景であるコバ タラーダがあります。そして、それらすべてで、対応するビーチバー、としてビーチバーなどなどサンセット 77プンタ・ラセットまたはロス バニョス サンシャイン バー、ライブ音楽と思い出に残る夕日を楽しむことができます。
デニアのザ バス サンシャイン バー
デニアには、リラクゼーション、カクテル、ビーチクラブ .マリーナエリアでは、ぜんさマリーナ、スイミング プール、バリのベッド、自然のフルーツと良い音楽のカクテル バーを備えたパイオニアです。食欲をそそる別のオプションは、悪い生活、港のドックの 1 つで海を見下ろす自由奔放なテラス。
ビーチ、文化、美食…デニアにはすべてが揃っています！
海を見下ろすボヘミアンテラス