エコツーリズムといえば、グラスゴーしたいすべての人のためのベンチマークとなっています持続可能な旅行.スコットランドの街には不足はありませんレストラン、カフェ、ホテル環境への取り組みとそれとの戦い気候非常事態。
グラスゴーは14日間ホスティングによる世界的な注目の的気候変動に関する国連サミット（COP26）より多くのリーダーを集めました200カ国。彼の選択は偶然ではありませんでした。グラスゴーは世界で 4 番目の都市であり、最初の イギリス の中にグローバル デスティネーション サステナビリティ インデックスと、持続可能なシールを備えた素晴らしい観光オファーがそれを証明しています。
グラスゴーのルースベン・レーン。
お部屋で森と眠る
ホテルの部屋から出ずに、森の音や匂いを楽しみながらリラックスできることを想像できますか? CBDカクテル？これは、豪華なホテル キンプトン ブライスウッド スクエアどこであなたを待っていますか グリーンルーム,壁がで覆われている部屋アイビー、モンステラ、ヤシの葉五感を刺激しながら空気を浄化します。プレイリスト この部屋のために特別に作られた鳥の声や木の葉の音をブライスウッド スクエア ガーデン。
ホテルのマネージャー、マファルダ アルバカーキ、この経験のアイデアは、最初の監禁中に生まれたと私たちに語った。家にいるのにうんざりして、自然のない空気に閉じ込められた。」
部屋は、スコットランドの都市の中心にある隠れ家であり、求める他の詳細を見つけることができますプラスチックの使用を最小限に抑える木製の部屋の鍵をゲストに渡し、ガラスの水筒再利用可能です。彼の最新の賭けは、Iasgレストランの立ち上げでした。シーフードと魚のメニューの水につかまったスコットランド可能な限り持続可能な方法で。
グリーンチャンバー。
賭ける別のホテルグラスゴーのグリーンツーリズム今年オープンしたマルドロンです。都市の中心部にある 4 つ星ホテルで、気候への影響を軽減することに取り組んでいます。「Living Green」イニシアチブ、その3つのキーワードはリデュース、リユース、リサイクル。
ウォーキングと自転車ツアーによる二酸化炭素排出量ゼロ
ポール・スチュワートそれはの1つですのガイド Invisible Cities、支援する組織ホームレスにされた人々ツアーガイドとして働く機会を彼らに与えます。 Marbella と書かれたネイビー ブルーの帽子をかぶった Stweart は、マクレナン アーチで私たちを迎えます。市内で最も古い公園、グラスゴー グリーン。
彼は私たちに象徴的な場所を見せてくれますMerchan City、Saltmarket、Gallery of Modern Art (GoMA)私たちと分かち合いながら街の奇妙な話、ホームレスの人々の状況と都市の社会問題に関するデータが付属しています。
スチュワートは、この作品が彼らに声を与えると言います。さらに、「ホームレスの人に働く機会を与えること以上に持続可能なものは何ですか?」
あなたができるもう一つのツアーは、のストリートアートグラスゴーのウォーキング ツアーでは、壁全体を占める壁画や落書きの背後にある物語を学びます。グラスゴーの建物。 ツアー中のガイド、カレン、「これらの仕事の多くは労働者階級、特に耳を傾けられていないと感じている若者を反映しています。ストリートで自分の気持ちを表現する」 .彼は次のような有名なアーティストについて教えてくれます。合計、そのために際立っています写実的な肖像画、ほぼ写真、そしてローグ・ワンの作品。
グラスゴーグリーン。
グラスゴーを二輪車で見たいなら、市内のさまざまな場所に散らばっている OVO バイクが理想的です。緑のルートを指す12の持続可能なビジネスに立ち寄ります。
気候変動を改善しようとするレストランとカフェ
グラスゴーの美食の提供は、地元の商品と 廃棄物ゼロ。この例は Stravaigin のような場所です、ウエストエンドで、誰のマントラ「グローバルに考え、ローカルに食べる」。そのメニューは季節限定で、地元の食材を使用していますが、料理を味わうことができる国際的な料理がありますインド、アラビア、アジア、そしてもちろんスコットランドのフレーバー。
シェフによると、メニューは季節は何ですか美食の世界で流行しているものではなく、サプライヤーとの絶え間ないコミュニケーションを維持し、製品が何であるかを伝えます当時の最高品質。
このレストランにとって重要なことは、ダイナーは食べ物がどこから来たかを知っていますメニューで使用されているため、メニューで名前を読むことができます地元の農場、果樹園、肉屋彼らが一緒に働く人。そしてそのワインリスト持続可能であることにも基づいています。ビーガンワインとカヴァの証明書を持つカタロニアのワイナリー、スマロッカ。有機ぶどう園。
もう1つの強くお勧めする場所はDrygateです。大聖堂のすぐ近くそしてグラスゴーのネクロポリス。にある醸造所兼レストランです。古い箱工場あなたのバッジで七角屋根ビールの実験的な精緻化と融合するのは、街の産業の過去を反映したものです。
その窓を通して、彼らがどのようにそれを作り、持っているかを見ることができます23種類の生ビール。そのうちの 6 つは常に同じですが、残りは変化しています。ビールと同じくらい多様なオプションを見つけることができますピーナッツバター オリノコ、アイパス、エール、 3 分の 1、半分のパイント、3 分の 2、1 パイントのグラスで提供されます。また、Drygate は循環型経済にも力を入れており、使用済み穀物ビールを醸造するために送られますパンを作るフリーダムベーカリー。
地元の人々がグラスゴーの持続可能性の象徴として最もよく知っている場所の 1 つがロカヴォアです。地元のオーガニックで持続可能な食品を購入するためのスーパーマーケットに代わるものとして提示されています。すべては 2013 年に始まりました。創業者ルーベンは、町の南側で注文された野菜の箱を配達していました。現在、彼らは独自の野菜を栽培する 3 つの果樹園を持っています。彼らはエジンバラに最初の店をオープンします。
毎日彼らは準備しますサンドイッチ、スープ、サラダ奪ったり「フダンソウ」をスローガンに、あなたのカフェでお楽しみください（英語のフレーズ「担当する」をしゃれ、担当することを意味し、チャードをチャードとして翻訳します）。コンセプトは、人々が責任を持ち、自分が食べる食べ物がどこから来ているかを知っているということです.
美食のリストは、巡礼地であるガンバで締めくくります。スコットランドの魚介類の愛好家。ダウンタウンの地下にあり、メニューは6週間ごとに変わり、次のような持続可能な地元の慣行で得られた魚を提供するマーベリー産のスモーク サーモンまたはギガ島産のオヒョウ。の刻印もあります持続可能なレストラン協会グラスゴーで唯一、魚料理レストランとしてリストに掲載されています。ミシュランガイド2021.
SWG3、ダンスで発電
SWG3は、アーティストのスタジオ、テレビスタジオ、レストラン、ポエトリークラブ、パティオコンサートや野外イベントに収容人数5,000人、カバーされたエリアとは別に、さまざまなタイプの芸術的および社会的活動。
その行動空間は、コミュニティガーデン地元のアーティストと、住民や観光客が楽しめる緑地を望んでいます2022年春から。さらに、すぐに彼らはまた、ヤードワークススタジオ、新しいエリアグラフィティとストリートアートに専念市内で。
しかし、SWG3 が何よりも私たちの注目を集めたのは、2025年のカーボンニュートラル。そのスターの提案の 1 つは、体温、最先端の再生可能な冷暖房システムです。ダンスフロアで踊る人々の体温をエネルギー源に変える再び使用する。このタイプの技術がスコットランドで使用されるのは初めてであり、彼らはそれを運用できることを望んでいます2022 年初頭。
グラスゴーでやるべきことや訪問したいことをもっと知りたい場合は、People Make Glasgow の Web サイトにアクセスしてください。