土地、ブドウ、美食、そしておいしいワイン
の特定の地理的位置ペネデス、地中海と神秘的な山の間のモントセラト、景観を育んできた暖かく調和のとれた、居心地の良い明るい .温度、標高、土壌の種類のコントラストが、世界的に認められた素晴らしいワインを生産するのに最適な場所の 1 つとなっています。こののどかで変化に富んだ環境は、この地域で 12 世紀の初めにさかのぼるワイン生産の伝統の秘密を発見するように誘います。しかし、ペネデスが高品質のワイン生産において主導的な役割を担うようになったのは、20 世紀半ばになってからのことです。あなたの原産地呼称あと数年待たないといけない1976年.
ワインの歴史、その栽培と生産、必要な気候条件と地形条件、さらにはワインを作るために使用されたツールまで、すべてがカタルーニャのワイン文化博物館である VINSEUM に広く文書化されています。ヨーロッパ、そしてこの伝統がここで生まれ、かつてないほど生き続けている理由を理解するのに役立ちます.博物館はに位置していますヴィラフランカ王宮、アルト ペネデスの首都。
この町は、ワインの文化を学ぶ絶好の出発点です。最大の伝統とカタロニアの民間伝承を持つ都市の 1 つであることに加えて (世界でも主要なカステッレラ グループがあり、その祭りは最も有名な都市の 1 つです)、壮大な遺産があります。中世とモダニズムの建築これは一見の価値があります。
プリオラート ワインのある静物
その周辺には、ワイン愛好家に門戸を開き、あらゆる好みのワインツーリズム体験を提供するワイナリーとブドウ園が集中しています。たとえば、国際的なプロジェクションが最大のブランドの 1 つであるボデガス トーレスは、ブリクリータ (電動自転車) で自社のブドウ園を見学し、その後、ワイナリーを訪れることを提案しています。パック、から数キロ離れた町ヴィラフランカ、ワインの生産を段階的に発見し、チーズや他の地元の製品と組み合わせることができるテイスティングで終わります。
最も大胆な場合、トレスは彼のレストランで調理しますもっとラベル味覚を研ぎ澄まし、教育するための理想的な体験で、対応するワインのペアリングとともに、ブラインドランチまたはディナーをお楽しみください。とても近くて、テイスティングに特別な興味がある人向けオーガニックブロス、モダニズムのワイナリーキャン・ヴェンドレル、 のサン パウ ドルダル、このタイプのワインとスパークリングワインを栽培および生産しています1972年以来家族と手をつないでアルベット・イ・ノヤ.
ボデガス トーレスは、国際的なプロジェクションが最大のブランドの 1 つです。
ここから少し離れたところに聖域があります。マレ デ デウ デ ラ フォント サンタとの残骸スビラツ城、ペネデスで最も古い。ガイド付きツアーは週末に開催され、最高のポイントは、間違いなく、その視点から得られる地域のパノラマビューであり、カバのグラスが含まれています.ペネデスは、ワインに加えて、スパークリングワインの優れた生産者でもあることを忘れてはなりません。
長いワインの歴史の中で、カヴァは現代性を表し、彼ワイン造りの芸術の昇華へ .家族が見たのはこんな感じ1872年のコドルニュ、彼がサン・サドゥルニ・ダノイアで初めてそれを育て始めたとき。彼らがそれを行ってきたほぼ150年は、彼らが間違っていなかったことを示しています.印象的なモダニズムの複合施設にあるセラーは、によって設計されましたプッチ・イ・カダファルチ 1976年に歴史的芸術的モニュメントに指定されました。もちろん、コドルニュが提供するオプションの中には、セラーへの完全な訪問があり、電車に乗ったり、地下のセラーに降りたり、庭を散歩したりします。しかし、ペアリングメニュー、カバテイスティングの紹介、ブドウ園での地中海式朝食も提案しています。
ペネデスの VINSEUM。
ペネデスへの訪問を締めくくる素晴らしい方法は、リラックスして自分を甘やかすことです。マッサージorワイン…お風呂、当然。カヴァ & ホテル マスティネルでは、ワインセラピーメニューあなたのゲストのために。ヘレタット・マスティネルは、一列に並べられたカヴァのボトルを模した奇妙な建築様式で、客室数十室しかないこの 5 つ星ホテルをオープンする前から、彼の小さなセラーで高品質のワインとカヴァを生産していました。ホテルのアイデアは、人々に知らせるために生まれました。ワイン愛好家のさまざまな視点からのすべての経験 .このため、そのサービスは、0 km の製品を使用し、地元の品種や季節の製品の豊富さに焦点を当てた、カタロニア料理を提供する親しみやすい En rima レストランで完結します。
LA CONCA DE BARBERÀ、良いワインの復活
ペネデスとプリオラートの中間、車でわずか 45 分のところに D.O.コンカ デ バルベーラ。サンタ・マリア・デ・ポブレ修道院のシトー修道会修道士とテンプル騎士団の命令により、ブドウ畑の栽培が極めて重要になったのは中世までではありませんでしたが、その最も遠いワインの歴史はローマ時代に探さなければなりません。コンカに定住し、農民に知識を伝えた修道士。
ペネデスのブドウ畑
19 世紀末、フィロキセラの疫病が栄華に終止符を打ちましたが、農民は力強く復活することができました。彼らはワイン部門に関連する農業協同組合を設立した最初の企業であり、スペインで先例を打ち立てました。その時からの電話はワイン大聖堂、劇作家が彼らにバプテスマを施したようにアンヘル・ギメラ、建築家によって作成されたいくつかの印象的なモダニズムのワイナリーペレ・ドメネク (リュイス・ドメネク・イ・モンタネールの息子) セザール・マーティネル、コンカ・デ・バルベラとカタルーニャの遺産の中で非常に価値があります。今日はそのうちの 3 つを訪れることができます。最も興味深いのは、Celler Cooperatiu de l'Espluga de Francolí、旗艦ビルであり、それが収容されているためワイン博物館.
その一部として、修道院ポブレットのルートの一部です。シトー会、また、の解放後に放棄モードを克服することができました19世紀のメンディサバル . 20 世紀の終わりに、コドルニュ グループがプロジェクトに参加し、ワインの製造を開始しました。ポブレー修道院、 の非常に限られた手作りの生産 . 19 世紀の典型的な要素と 15 世紀から復元されたその他の要素を備えたワイナリーを訪れ、ここで生産された 2 つのワインだけを試飲することができます。
カヴァ & ホテル マスティネルでは、お客様に豊富なワイン セラピー メニューを提供しています。
要塞化された城の歴史ミルマンダ非常によく似ていますが、1979 年にトレス家がこの家を取得し、とりわけ最も有名な白いスープであるミルマンダを作りました。訪問中はブドウ園のツアーがあり、ローズマリー、ジュニパー、タイムの間で、ブドウの木はダブルコードンで栽培されています。テクニックトップレストランのデザートへもっとラベル .右、ペネデスの VINSEUM。
プリオラット、神への階段
この地域は、カタルーニャで最も有名なワイン産地 .原産地呼称が 2 つあります。DOC。プリオラート（スペインでは、資格のある DO は 2 つしかありません。この 1 つとラ リオハです）。行う。モンサント . 1954 年に設立された最初の、最も古い、1954 年以前のドメインに属していた領土をグループ化します。エスカレイディのチャーターハウスそして、ここで「リコレラ」の名前で知られている地域のスレート土壌のほとんど。メンディサバルが没収された1840年にチャーターハウスを購入したのと同じ家族によって設立されました。セラーズ スカライデイそれは、プリオラートにおけるワインの生きた歴史です。最初のボトルは 1878 年にセラーから出され、パリの万国博覧会に直接出品されました。カルトゥジオのカヴァ、世紀の17番目、限定公開ガイド付きツアーと試飲で終わります。
エル・プリオラート、神へのはしご
ワイン問題の最も専門家のために、トレスワイナリーはその中心部でユニークな体験を提供します叫び .それは約ですワークショップを作成する組み立てさまざまな種類のオーク熟成ブドウ .結果は独自のシール付きの詩篇、カスタムラベルボトルこの地域の不屈の精神を表現した個性的なワインをご家庭でお楽しみください。
のファルセット、プリオラートの首都は、ワインの大聖堂の 1 つであるファルセット マルサ農業協同組合です。カタルーニャで最も優れたワイナリーの 1 つで、劇的な訪問を提供しています。から夕日を眺める体験シウラナ、サラセンの要塞の遺跡がある崖の上にあるおとぎ話の村カタルーニャの再征服中に陥落した最後の都市の物語、–シウラナ貯水池を足元に置き、シエラ デ モンサン、ラ グリテッラ、プラドの山々 – ツアーを終了する最良の方法の 1 つです。もちろんワインも楽しみながら。
レ フィゲール レストラン
ぶどう畑の間のコーナー
寝る場所
** Cava & Hotel MasTinell 5* ** _(Ctra. de Vilafranca a Sant Martí Sarroca km 0.5, Vilafranca del Penedès, tel. 93 115 61 32) _ は、Heretat MasTinell ブドウ園の中心部に位置しています。非常に興味深いワイン ツーリズム パッケージを提供しています。
十二の部屋カン ボナスター ワイン リゾート _(Finca Can Bonastre de Santa Magdalena, Crta. B-224, Km 13.2, Masquefa; tel. 93 772 87 67) _ モントセラト山にインスピレーションを得て、ブドウ園の景色を眺めることができます。それは完全なスパを持っています様々なワインセラピートリートメント.
のスポーツ ホステル _(Miquel Barceló 4-6, Falset; tel. 977 83 00 78) _ は家族経営の伝統を持つ 4 つ星ホテルです。優れたサービスと素晴らしい景色を誇る28室の居心地の良い客室ファルセットの町で。
どこで食べます
プライベートレストランマシア・マス・ラベルトーレス家の家族で、セラーからのワインやブランデーと組み合わせた伝統的な地中海料理を提供しています。キッチンの責任者、セルジ・ミレー。
Cava & Hotel MasTinellのEn Rimaレストランでは、シンプルでヘルシーな地中海料理を提供しています。 Les Figueres _(De la Font, 38, Gratallops) _ は Clos Figueres ワイナリーのレストランです。有機、地元、季節の食材を使った料理。
El Cairat はキロ 0 の製品を使用したカタロニア料理を提供しており、ワインを使用していくつかの料理を準備しています。
何を購入します
カターニアの専門ですヴィラフランカ デル ペネデス、 で作られた職人のお菓子ローストしてキャラメル化したマルコナ アーモンドをホワイト チョコレートでコーティングまたココアでコーティングされたドライフルーツペースト .市内の洋菓子店や専門店で購入できる珍味。
象徴的なCatànies Viaのように、1977年以来のチョコレート .プリオラート地域では、優れているだけでなく、ワインも生産されていますエキストラバージン オリーブ オイルとシウラン 原産地呼称保護、品種のオリーブだけで作られていますアルベキーナ、ロイヤル、モルート。
※この記事はコンデナストトラベラー81年2月号に掲載されたものです。この番号は、iTunes AppStore の iPad 用のデジタル バージョンと、Zinio 仮想キオスク (スマートフォン デバイス: Android、PC/Mac、Win8、WebOS、Rims、 iPad)。また、Google Play ニューススタンドで私たちを見つけることができます。
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