世界のベストレストラン50ロンドンで開催された授賞式で、2022年の世界最高のレストランに選ばれたばかりです。今年の一等賞は、の中に ゼラニウム コペンハーゲン（デンマーク）から、ラスムス・コフィード監督。前回の版では、ゼラニウムは名誉あるリストで2位になりました。
以前は 1 位にランクされていた野間は、モデナのオステリア フランチェスカーナ、ニューヨークのイレブン マディソン パーク、フランスのミラズールなどの以前の受賞者と共に、「ベスト オブ ザ ベスト」のカテゴリーに昇格しました。セントラル、ペルーのリマで）、2位になりましたが、楽しみ、バルセロナ（スペイン）、3位になりました。
その他の注目すべき賞の中で、リストの最高のエントリーに対する賞（The Highest New Entry Award）も贈られました。それは ウリアッシ、 イタリアから、チャートの目まぐるしい12位でデビューしました。アイコン賞はケニアの社会起業家ワウィラ・ンジルさん 1 日 40,000 人の子供たちに学校給食を提供する社会的企業である Food for Education を設立しました。リストの他のシェフによって投票された、シェフのチョイスのエストレラ・ダム賞は、メキシコシティのクイントニル出身のホルヘ・バジェホ.
コペンハーゲンのゼラニウム レストランは、2021 年のリストで 2 位になりました。
20周年を迎える今年、世界のベストレストラン50がロンドンに戻ってきた、リストが作成された宛先。 2002 年以来、世界の専門家がランキングにふさわしいと考えるレストランに投票してきました。いくつかのルールがありますが、メンバーは金銭的利害関係のあるレストランに投票することはできません。彼らは投票したレストランで食事をしたに違いない過去 19 か月のいつか。
世界最高のレストラン
コペンハーゲン（デンマーク）のゼラニウムは、世界最高のレストランに選ばれました。 2007 年にオープンしたこのレストランは、シェフのラスムス コフィードが経営し、ミシュランの 3 つ星を獲得しています。ここでは、ダイナーは座って味わうことができます超季節性に焦点を当てた16コースメニュー.
コペンハーゲンのゼラニウムでタラコとキャビアを添えたセロリ。
世界で最高のレストランがある国
イタリアはリストに最も多くのエントリがある国です 2022 年には、Lido 84 (8 番) と Uliassi (12 番) を含む 6 つのレストランがオープンしました。
2022年の世界のベストレストラン50
50.シングルスレッド、カリフォルニア州、アメリカ合衆国
49.イコイイ、ロンドン、イギリス
48.レオ、ボゴタ、コロンビア
47. オテック、リオデジャネイロ、ブラジル
46.ベルカント、リスボン、ポルトガル
45.成沢、東京、日本
44. ル・ベルナルダン、ニューヨーク、アメリカ
43.ボラゴ、サンティアゴ、チリ
42. Quique Dacosta、デニア、スペイン
41. ラ・シーム、大阪、日本
40. Schloss Schauenstein、フルステナウ、スイス
39.ソン、バンコク、タイ
38. Jordnær、コペンハーゲン、デンマーク
37.フィン、ケープタウン、アフリカ
36.オデット、シンガポール
35.クローブクラブ、ロンドン、イギリス
34. Hisa Franko、コバリード、スロベニア
33.アトミックス、ニューヨーク、アメリカ
32.メイタ、リマ、ペルー
31.アルページュ、パリ、フランス
30. フロリレージュ、東京、日本
29. St Hubertus、ドロミテ、イタリア
28. ル・クラレンス、パリ、フランス
27. Hof van Cleve、クルゼム、ベルギー
26. ティム ラウエ レストラン、ベルリン、ドイツ
25. フランツェン、ストックホルム、スウェーデン
24. 会長、香港
23.ジェーン、アントワープ、ベルギー
22. Septime、パリ、フランス
21.ムガリッツ、サンセバスチャン、スペイン
20. 田、東京、日本
19. ドゥオーモ広場、アルバ、イタリア
18.アルケミスト、コペンハーゲン、デンマーク
17. Nobelhart & Schmutzig、ベルリン、ドイツ
16. エルカーノ、バスク、スペイン
15. レアーレ、カステル ディ サングロ、イタリア
14.ドン・フリオ、ブエノスアイレス、アルゼンチン
13. シュタイレック、ウィーン、オーストリア
12.ウリアッシ、セニガリア、イタリア
11.マイド、リマ、ペルー
10. レ カランドレ、サルメオラ ディ ルバーノ、イタリア
9. クイントニル、メキシコシティ、メキシコ
8. Lido 84、Gardone Riviera、イタリア
7. ブラジル、サンパウロのカサ ド ポルコ
6. Etxebarri Grill、バスク地方、スペイン
5.プジョル、メキシコシティ、メキシコ
4. DiverXO、マドリッド、スペイン
3.エンジョイ、バルセロナ、スペイン
2. 中部、リマ、ペルー
1.ゼラニウム、コペンハーゲン、デンマーク
各大陸の上位にランクされたレストランは、特別な言及を受けました。 2022 年にアフリカで最高のレストランは新しいフィン、ケープタウン（南アフリカ）出身アジアで最高のレストランは 20 位にランクインしました。与える、東京（日本）から .北米で最高のレストランは第 5 位に達しました。プジョル、メキシコシティ出身 .南米で最高のレストランはCentral de Perúでした。ヨーロッパで最高のレストランは、コペンハーゲンのゼラニウムです。
英国の 2 つのレストランがリストに掲載されています。どちらもロンドンにあります：いきょうい セントジェームスと クローブクラブ ショーディッチの.
リストの新しいエントリ日本の大阪のラ シーム (41 番)、タイのバンコクのソン (39 番)、デンマークのコペンハーゲンのヨルドナー (38 番) などがあります。 2022 年にアフリカで最高のレストラン (Fyn、37 位) も斬新でした。ペルーの Mayta (32 位)、フランスの Le Clarence (28 位)、デンマークの Alchemist (18 位) も新規参入でした。
個人賞のうち、最も上昇した賞（前回のリストから最も順位を上げたレストランに与えられる賞）は、ノーベルハート＆シュムツィヒ ドイツから（番号17）。
世界最高のパティシエ賞一方、ベルリン (ドイツ) の Coda のルネ・フランクが優勝し、アート・オブ・ホスピタリティ賞、それはニューヨーク（米国）のアトミックスでした。の世界最高のソムリエ賞今年の新しい賞である Josep Roca は、同じくスペインの El Celler de Can Roca で「ベスト オブ ザ ベスト」に選ばれました。
AM by Alexandre Mazzia、マルセイユ。
公式発表の数週間前の 2022 年 7 月 5 日、チームはどのレストランを発表したか彼らは51位から100位までランク付けした .その中には、ロンドンの 3 つのレストランがあります。堅固な Shoreditch Brat (81 番)、新しい Kol (73 番)、Lyle's (54 番) です。リストには 23 件の新しいエントリがありますたとえば、ドバイのインド風の Trèsind Studio (57 番) やメキシコシティの Rosetta レストラン (60 番)、サンパウロ、シンガポール、バンコクなどのレストランがあります。
世界の 50 のベスト レストラン リストの 51 位から 100 位まで
100. ウィング、香港
99. Flocons de Sel、ムジェーヴ、フランス
98. タントリス、ミュンヘン、ドイツ
97.ベヌ、サンフランシスコ、アメリカ合衆国
96. ピーナッツ、サンパウロ、ブラジル
95. メタ、シンガポール
94.バーントエンド、シンガポール
93. Hertog Jan 植物保護区、アントワープ、ベルギー
92. インドのアクセント、ニューデリー、インド
91. オリオール、シカゴ、アメリカ合衆国
90. Wolfgat、パターノスター、南アフリカ
89. Maximo Bistrot、メキシコシティ、メキシコ
88.ミシゲネ、ブエノスアイレス、アルゼンチン
87. Orfali Bros Bistro、ドバイ、アラブ首長国連邦
86. ミクラ、イスタンブール、トルコ
85. Raan Jay Fai、バンコク、タイ
84.キャベンディッシュハウスのギムレット、メルボルン、オーストラリア
83. エル チャト、ボゴタ、コロンビア
82.セザンヌ、東京、日本
81.ブラット、ロンドン、イギリス
80. AM by Alexandre Mazzia、マルセイユ、フランス
79. ウェイク、ニューヨーク、アメリカ合衆国
78.ラサイ、リオデジャネイロ、ブラジル
77. Bruno Verjusのテーブル、パリ、フランス
76. 近所、香港
75. サムラブ サムラブ タイ、バンコク、タイ
74. Blue Hill at Stone Barns、ポカンティコ・ヒルズ、アメリカ合衆国
73. コル、ロンドン、イギリス
72. Atelier Crenn、サンフランシスコ、アメリカ合衆国
71. ミングルズ、ソウル、韓国
70. 禅、シンガポール
69. コスメ、ニューヨーク、アメリカ合衆国
68. キョーレ、リマ、ペルー
67.エヴァイ、サンパウロ、ブラジル
66. スーリング、バンコク、タイ
65. レドゥ、バンコク、タイ
64. Fu He Hui、上海、中国
63. Brooklyn FareのChef's Table、ニューヨーク、アメリカ合衆国
62.エルンスト、ベルリン、ドイツ
61. La Grenouillère、ラ・マドレーヌ・スー・モントルイユ、フランス
60. ロゼッタ、メキシコシティ、メキシコ
59. さぜんか、東京、日本
58. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen、パリ、フランス
57. Tresind Studio、ドバイ、アラブ首長国連邦
56. ラコロンブ、ケープタウン、南アフリカ
55. アズルメンディ、ララベツ、スペイン
54. ライルズ、ロンドン、イギリス
53. D.O.M.、サンパウロ、ブラジル
52. Sud 777、メキシコシティ、メキシコ
51.メキシコ、グアダラハラ市長
一方、以前に発表された 2022 年の個人賞には、持続可能なレストランのフロール・デ・カーニャ賞、スペインのカディスにあるアポニエンテに落ちました。ボゴタのレオの頭であるレオノール・エスピノサが任命されました世界最高の女性シェフ、マルセイユのレストラン AM par Alexandre Mazzia は、アメリカン エキスプレス ワン トゥ ウォッチ アワード.