ドウロ渓谷に戻る
ポルトの最も洗練された国境からポルトガルの印象的な田舎の美しさまで、西から東へのこのルートは、ワインの発祥地であり、最高の地中海料理である川のほとりに沿って走っています。これも大部分イベリア語です。そして私たちにそれを思い出させますポルトガルには必ず戻らなければなりません。
の言葉を借りればホルヘ・マンリケ、このルートは死から始まります。「私たちの命は、死である海に流れ込む川です」、彼は有名な対句の 1 つに書いています。
フォス デ ドウロは、その名前の由来となった川が印象的な大西洋の前に消える場所です。何年もの間、この古いポルトガルの漁村風情ある閑静な住宅街となり、おそらくポルトで最も望まれています。サラ・カルボネロとイケル・カシージャスは、それ以上のことはしませんでした。
ビラ フォス ホテル & スパの外観
海の前にあるアベニーダ・ド・ブラジルを通る遊歩道は、近所が熱望する威厳のヒントをいくつか投げかけますが、宮殿のようなヴィラ フォス ホテル & スパは、この地域の住民が定期的に訪れるホテルです。
あなたのレストランユリの花宣伝されているように、地元の人々の喜び（と味）を生きることを正確に保証します現代の最も有名なインテリア デザイナーの 1 人であるポルトガルの Nini Andrade Silva によって作成された伝統的なタイル。
その洗練された手作りの料理は、スペインとポルトガルの間の不滅の同盟を思い起こさせるだけでなく、手頃な価格です。 20 ユーロ未満の 3 コース ランチとドリンク絶えず変化するメニューで海にうなずくディナーは避けられません。
メインレストランとも呼ばれるビラ フォス、9月にその扉を再開したいと考えており、引き続き建物の中で最も貴族的な部屋を占めながら、高級料理に賭けます。
それまでに、地元も回復を望んでいますご希望のキッチンシート、眺めの良い限定メニュー。味わわれるキッチンのすぐ前にある2席のみそこからヴィラ フォスは料理の魔法を作ります。
彼のスパは、フォス・ド・ドウロの住人が定期的に立ち寄る場所であり、スパのあるべきすべてです。ファーストクラスのトリートメントを提供する静けさと幸福の寺院です。その装飾は、それが住んでいる環境をよく反映しています。都市計画者と自然をつなぐ。
このエリアの魅力はそれだけではありません。偉大なファッション メゾンの支店を見つけるのは簡単ですが、フォス・ド・ドウロでのショッピングも個性にあふれています。
スサナ・タバレス、Vila Foz の最高商業責任者は、私たちを軌道に乗せます。 「前回の金融危機により、多くの人々は、近所には、所有者の特定のスタンプが付いた小さなお店がたくさんありました。」、 明細書。だから一番のアドバイスは歩き回って驚く。
近隣のフードシーンが誇るミシュランの星、ペドロ・レモス (Rua do Padre Luís Cabral, 974)、誰もが憧れるアジア料理店で、Avenida do Brasil自体にある一番。
Rua do Padre Luís Cabral の Pedro Lemos レストラン
そのビーチから遠くないのは、セラルヴェス財団、おそらくヨーロッパ全土で最も興味深い文化センターの 1 つです。
興味深いオファーミロ、オノ・ヨーコ、クレス・オルデンバーグの作品に焦点を当てた現代美術館、住宅もある広大な公園を通って広がっていますアールデコ調の庭園とカサ ド シネマ マノエル デ オリベイラ、ポルトガルのフィルモグラフィーの偉大な神話に敬意を表して。
彼の最も明るいアイデアの 1 つは、最近のティートップ ウォークは、建築家カルロス カスタニェイロによって設計されたプロジェクトで、木のてっぺんの間を歩くことができる木造の構造で構成されています。私たちが訪れる緑豊かなエリアでは、通常は見られないような外観を提供します。
アールデコのユニークな例であるFundaçãoSerralvesにあるCasa de Serralves
田舎のドウロ
スペインに照準を合わせてドゥエロの田園地帯に入ると、それが通過するときに周囲の緑のすべての色合いを説明することはほとんど不可能ですライヴァ、カステロ デ パイヴァ評議会に属するポルトガルの教区。
大河の 41 km 地点、セザンヌのポスト印象派の山の 1 つを思い起こさせる緑がかったピクセル化された風景の前に、シェフのリカルド・ロウレンソは、ドウロ 41 ホテル内にレストランを持っています。このホテルの名前は、隣接する輝かしい川の地理的な場所にちなんで付けられています。
パリの最高のキッチンでトレーニングを行った後、ポルトガル人は母国に戻り、最も個人的なプロジェクトに専念しました。ライヴァは、良質のヤギ肉や牛肉製品、川魚、ジャムなどのお菓子、伝統的なポン デ ローの産地です。（最もスポンジ状のケーキ）。
ライヴァのホテル Douro41
これらはすべて、絶妙なテイスティング メニューの一部です。遠くない海のタコと純粋なスペインの食材。
油を使ったパンのセレクションは、ローレンソの料理であるこの美食のマイルストーンを開始します。赤みを帯びたビートルート（ビーツ）のパンとシナモンが効いたクルミのパン、その地域のおばあさんの典型です。
彼の過去にもかかわらず、シェフはフランス料理のミニマリストの決まり文句には従わず、恐れもありません。成分とテクスチャーを組み合わせる。
前菜のひとつ、Bucho à Pedorido ラミネート加工、味の爆発であり、そのおいしいです子羊の子羊とスペインのチーズを詰めたラビオリ、またはカボチャのピューレを添えたタラのコロッケ。
それが言うようにドゥアルテ ゴンサルベス ダ クーニャホテル総支配人、The Dueroは、「最高の地中海料理」が育つ、非常に特別な場所です。その水は最高の場所を灌漑しますチーズ、肉、油、ワイン。
「1つのワインだけでなく、考えられるすべてのタイプのワインを網羅しています」とゴンサルベスは強調します、カスティーリャ・イ・レオンで数年間働いた後、ドゥエロが横断する旅をよく知っています。
ドウロ41エリアはグリーンワインエリアです。そして、レストラン、ひいてはホテルとスパは、これらすべてを利用しています。美食のメニューが可能な限りすべてを使用するだけでなく、ゼロキロメートル、彼らが提供する無限の活動もそうです建築家ジョアン・セロディオが設計したこの建物そしてそれはその自然環境に完全に統合されています。
体験の選択肢は事実上無限であるため、それらを選択し、到着する前に予約することも便利です。フィリペとフェルナンダのボートに乗ったり、ドーニャ オティリアのスモークハウス、ティアゴとシルビアのワイン産地、セルジオと彼の家族のラズベリー プランテーションを訪れたり。
朝一番にヨガのセッションもあり、散歩することもできます。Passadiços do Paiva は、自然の中心に位置する木製の通路でできた小道です。
最高の景色を提供するために競争するホテルの 3 つのスイミング プールも忘れずに。スパ内に1つ、最上階に1つ、川の端に3つ目があります。
好奇心として、アースカラーの建物には、一部のフロアを横断する屋内ケーブルカーがあります逆説的ですが、周囲の印象的な景色を楽しむことができない唯一の場所です。
夕暮れ時、Raiva から見た風景に加えて、近くの町、Rio Mau と Oliveira do Arda から来る光があります。日中は、3 つの場所の鐘楼がメロディーを奏でます。このメロディーは、ドゥエロのこのエリアで起こるすべてのことと同様に、独自のハーモニーを生み出します。
東に向かって進む、スペインに近づくドゥエロのツアーを終了するには、壁のごく一部が保存されているビラ・レアル。
スタンドを閉じるバロック建築の典型的な例である 18 世紀の宮殿、カサ デ マテウスヨーロッパで最もエレガントな邸宅の 1 つと考えられています。ロゼワインはここからマテウス・ローズ。
川沿いはホテルですシックス センシズ ドウロ バレー、エリア全体を訪れるための休憩所として機能します。そこから、世界最高の港の 1 つが作られている絵のように美しいピニョンの町に行くことができます。
シックス センシズ ドウロ バレー (Six Senses Douro Valley)、この地域を探索するのに最適なハブ