初めてこの街を訪れるかどうか,そうでないかのように、またはまるであなたがすでにそこに住んでいるかのように,何が煮えているのかを知るのに役立ちます。バルセロナ彼はいつもあなたに紹介する新しいレストラン、発見する新しい料理、友人と、カップルで、家族で、または一人で行う新しい計画を持っています。
市はこの 2022 年に目を覚ましています知っておく価値のある多くのオープニングと素晴らしい美食の提案。
は聖週間,この機会に、あなたのリストにあるこれらの場所のいくつかに印をつけてください。新しいアジア人 a 段丘春の日差し以外のものを取り入れる場所。サインアップしますか？ここに最高のリストがありますバルセロナの美食ノベルティ。
これが新しいThe Egg Labです。
友達とのブランチに
エッグラボ （キャリア・デ・セプルベダ、80歳）
きっとあなたはすでに街でこの古典について聞いたことがあるでしょう. 2019年にオープンしたので「必須」ですが、これはバルセロナの美食の斬新さについてです。エッグラボいくつかあります。昨年2月に内装を一新し、「トータル」でリニューアルオープン。成熟し、進化した。
この新しいステージでは、イデオロギーとオーナーであるオリオール・マルティネスがシェフを取り入れていますアドナロイ・オシオ、美食の提案に署名する人：合計10枚 ブランチその中にはパストラミ ウエスタン トースト、ニューオーリンズ チキン ベネディクト、フレンチ マダムまたスモーキーヨークベネディクト.お気づきかもしれませんが、これらの咬傷は、米国から英国、スウェーデン、またはフランスへの旅に連れて行ってくれます。
パンなら都内屈指のパン屋さんがオススメのブランチ、サン ジョセップのフォルン、職人のサワードウパンを提供します。卵にはカラフ産のカンペール、特製コーヒーには、トルネード コーヒー ロースターズ.
マルクスのチーズケーキ。
コーナー (ベルガラ通り、2)
コーナー、バルセロナ ブランチのもう 1 つの素晴らしいクラシックは、グルメ サンドイッチとサラダのメニューに新しい提案でこの 2022 年をオープンしました。
シェフのマルク・ペレスは、さまざまな種類のパン、たっぷりのフィリング、オリジナルの自家製ソースを使用した各レシピの調味料を使用して、これらのサンドイッチを考案する責任を負っています。新鮮なサラダだけでなく、それ自体がユニークな料理になります。はるばるここまで来て、「勝参道、の特定のバージョン日本のスナックマグロの腹、ラ・エスキーナソース、日本のマヨネーズ、ロメインレタスの煮込みをスライスしたパンにのせた名前の由来。そしてデザートの中で、それは強調する価値がありますマークのチーズケーキ、ライムの皮を添えて
メニューだけでなく、エミリオ・レクオナ、より多くの光を与えます。そして、最も興味深いのは、彼らはプラスチックを排除しました : 水は水差しで提供され、持ち帰り用のパッケージとストローはすべて生分解性のコーンスターチ プラスチックでできています。
ブランチの価格は 16 ユーロです。
アトリエ (Carrer de Viladomat、140 bis)
あなたがペストリーが好きなら、あなたは聞いたことがあるでしょうラトリエ バルセロナ、市内で最も権威のある製菓学校の 1 つです。あなたが知らないかもしれないことは、あなたもそれで食べることができるということです.今年は、クライアントの高い需要により、ブランチをオープンしました。土曜日と日曜日の 09:00 から 14:00 まで、彼らの作品を試すことができます。
メニューは、ミモザまたはレモネード、陳列ケースからのペストリー、カップで構成されています。パプアニューギニアのオーガニックコーヒーそして選べるメインコース。オプションの中で、2 つのパイ生地ワッフルが目立ちます。1 つはサーモンとアボカドのクリーム、もう 1 つはシーザーと鶏肉の低温調理、ロメインレタス、パルメザンチーズ、アンチョビ、シーザーソース。
「家の名物なので、ブリオッシュも2つ。ポーチドエッグ、スイートハム、ブリーチーズ、タルトゥファタ（黒トリュフクリーム）、ソブラサダとゴルゴンゾーラを詰めたもの。彼らは見逃すことができませんでしたストラッチャテッラ チーズ、モルタデッラ、タルトゥファータのロール ;パストラミ コーラとパストラミ、溶けたチェダー チーズ、マスタード マヨネーズ、キュウリのピクルス、子羊のレタスを添えた素晴らしいポテトとチャイブのパン」と彼らはラトリエから説明します。
ニューアジアン
ゆび (キャリア・ムンタナー 185)
ムンタナー通りには知っておくべき新しい秘密があります。ゆびこれは日仏シェフの最も個人的なプロジェクトです夜明けさん半世界を旅した後、非常に大胆なアジアの提案でバルセロナに上陸しました。
「緻密な技の料理は、Yoaké にとって彼の料理を定義するエッセンスである 2 つの美食文化、すなわちフレンチと和食の間を飛び回る .両者のつながりを探るこの演習で、Yoake は彼の料理に追加します地元のカタロニア製品にうなずく、地元の生産者から直接購入することで、彼女の料理を定義するだけでなく、彼女が追求する感情的なレベルでダイナーとつながるメニューを作成しています」と彼らは声明で強調しています.
お酒を飲むことは、フランスの良き女性のように、ブリュットとロゼシャンパーニュへの言及、そして良き日本人として、ナインセレクト日本酒 .そしてもちろん、その場所はおそらく 50% YUBI で、エレガントで洗練されており、ロマンチックなディナーに最適です。
AH-UN (キャリア バルメス 55)
を試したことがありますか焼肉バーベキュー？それは日本で非常に人気のあるグリル調理法 Ah-Unで正確に味わうことができます。
彼らの専門：テーブルの中央にセットされたグリースを塗った電気抵抗グリルとビーフとチキンの骨なしカットの良い選択（とうもろこしを与えて）、野菜とソースを並べて、ダイナーは自分のペースで料理を作るそしてあなたの料理の好みに応じて。
提案を締めくくるために、彼らはスペイン北部で育った和牛の部位を厳選そして宮崎地方、日本で。和牛の主な生産地である宮崎地方は、国際的に知られている隣の神戸と同じレベルの高品質を提供しています。バルセロナではほとんど前例のないことです。テイスティングメニューがあります。
バーからバーへ
サンタ・カテリーナの料理 (Francesc Cambo Avenue, 16)
天窓グループバルセロナの中心に新しい古い「キュイネス」を紹介します。」なぜこれがまた古いのですか？それは、エル ボルンを散策しながらランチやディナーを楽しめる「キュイネス」が常に安全な賭けだったからです。
シェフのホセ・サンティアゴとアレックス・デュランの提案は、毎日が「mercat」によるラウンド最適な製品を見つけて、それを自分の作品でテストします。それは「私たちの田園地帯にもたらされた革新的なカタロニア料理」のメニューであり、本質的に地中海で、可能な限り地元の小さな生産者からのものです。つまり、アスパラガスとガーリックを添えた浜辺のイカのソテー、アーティチョークのフライ、ネギのオムレツなどの料理です。
ルアール (Avinguda del Paral·lel 172)
Ruarは、バルセロナを訪れ、何も見逃したくない人に最適な場所です。 Paral lel にあるこのストリート フード レストランでは、シェフの Fabio Souza が世界中から最も有名な味を取り入れています。さまざまな種類のパンを使った 13 種類のサンドイッチ、上質な原材料と自家製ソース。
好奇心として、各サンドイッチとハンバーガーには特定のパンがあります .例えば、ライ麦パンのために選ばれたものですカンガルー、低温調理のプルド ポーク サンドイッチ
温度、クリーミーなチェダー、カラメル玉ねぎ、自家製バーベキュー ソース。もちろん前菜やドリンクも付いています。
スーパークラシック、ラバル ベルモット。
スーパークラシック (Carrer de les Floristes de la Rambla, 14)
優れたバルセロナ人はブランチではなくベルモットを食べます。そのため、ブランチを実践する新しい場所がこのリストから欠落することはありませんでした. Superclàssic の歴史は、2020 年に世界中で熱狂的に門戸を開いたものの、あまりにも早く閉鎖しなければならなかった多くの施設の歴史です。
Superclassic は Stefano Mazza による新しいプロジェクトです。、シェフのオーナーラストモンキー、サン アントニ地区で最も伝統的なアジアのタパス レストランです。 「21世紀の初めにボヘミアンなラヴァルの熱狂を生き、ドストレチェ、カルメリタス、または近隣のラなどの同じ広場で提案された私たちにとって、私たちはその選択のノスタルジックな要素を理解するでしょう. イポサ (この地域で 4 番目の神話上の会場) 夢見た偉大な vermutería - Superclassic de Mazza - で生まれ変わる施設として、彼らは声明で強調しています。
Superclàssic で普及しているアイデアは、飲み物には食べ物が伴うため、提供する製品はほとんど操作されていません。彼らはベルモットの時間を非常に真剣に受け止めています。この意味で、選択肢があります。3 種類の自家製マセラテ、よくドラフトされたビール、厳選された 18 種類の参考ワイン。
モンキーバー (プラザ サン ジョセップ オリオール 4)
シウタ・ベリャに位置し、モンキーバー家族や友達と行くのに理想的な場所です。共有するためのものです.
メニューには、タパス、小皿料理、サラダ、屋台の食べ物、グリル料理、米料理があり、最高品質で身近な食材を使用しています。シェフ Francesc Fernández は、地中海のルーツを多文化主義とアジア志向と融合させ、彼のようなトレンディな料理を革新し、生み出しています。アボカド、赤マグロ、マンゴーのカネロニ コチュジャンソース添えまたは北京ダックバオ, 海鮮とピーナッツ。
飲むには、地元のワインと、国内および国際的なワイナリーのクラシックワインの両方を含む、豊富なワインリストを提供しています。ドリンクメニューはこれで完成モヒート、モスコミュール、ブラッディマリー、ミケラーダランチやディナーにぴったりです。
画像を見る: バルセロナで最高のブランチ
最高のピザ
ルーフトップ スモークハウス X サルトリア パナティエリ (プロベンザ通り、330)
それを言うとき、私たちは嘘をつきませんSartoria Panatieriはバルセロナで最高のピッツェリアです、彼らのピザの味だけでなく、その背後にあるすべての仕事のために。彼の季節の食材へのこだわりはさらに広がり、季節ごとのピザや、最高品質のピクルス、チーズ、ソーセージなどの他の製品を生み出しています。
シェフたち、ラファ・パナティエリとホルヘ・サストレ、彼らは、世界で最も有名な最高のレストランで働いてきました。彼らはロカ兄弟のチームの一員として出会い、そこから古いレストランに行きましたバルセロナ ホテル オム彼のレストランでムーロック、そして2018年に彼らは集まり、最も個人的な提案を作成しました.
この春、彼らは屋上スモークハウス ユニークなピザを作るためにビーツ、モッツァレラチーズ、スモーク ウナギ (Rooftop Smokehouse 製)、アーモンドから作られています。
知らない方へ屋上スモークハウス市内で最も牧歌的な空間の 1 つであり、ヨーロッパで最も特別な伝統的なスモークハウス . Rooftop では、倫理的で持続可能な製品のみを使用して、燻製、発酵、漬け込み、硬化、実験を行っています。
両方の結合はこれ以上ないほど優れています。あなたはそれを試してみる必要があります！
テラスで
サー ヴィコール ホテル ザ ルーフトゥープ (Carrer del Rossello, 265)この春、バルセロナのどのテラスに行こうか迷っていませんか？あなたが望むだけ多くの提案がありますが、今日私たちが話しているのはルーフトップ、サー ビクター ホテルのテラス、パノラマの景色を望むブランチと仕事後の提案カサ ミラそれでも神聖な家族.
レストランでは、地元の食材や近隣の食材を使用した新鮮で多様なメニューを提供しています。午前中の食前酒、カジュアルなランチ メニュー、または屋外でのカクテルをお楽しみいただけます。これらすべてには常に良い音楽が伴います。街で最高のDJの提案で。
最高のディナー
のぶ (ローマ通り 2-4)
ノブ ホテル バルセロナ,のプロパティESG投資グループは、2 年間にわたるパンデミックの後、この春にその扉を開きました。のぶのおもてなし、 によって設立されました松久信、ロバート・デ・ニーロ、メイア・テパーとても興味深い料理を提供しています。
ホテルの23階にあります、街と海のパノラマの景色を望むNobu Restaurantは、友人とのロマンチックなディナーや賑やかなディナーに理想的な場所の1つです。シェフ松久 信東京での古典的な修行と南米での旅行に触発され、革新的な料理とカクテルの豊富なメニューで「新しいスタイル」の日本料理の最新トレンドを生み出し続けています。
Nobu Barcelona では、ハマチのハラペーニョ添えや黒タラの味噌和えなどの定番料理に加えて、バルセロナの創造性と活気を称えるオリジナル料理を提供しています。
配達
ビーガングローリー
このリストから配信を逃すことはできませんでした。パンデミックが私たちに何か良いことをもたらしたとすれば、それは一年中いつでも家で健康的に食べることができるということであり、その意味でビーガン料理には多くのことが言えます.わからない場合ビーガンの栄光まだ植物ベースの世界に入っていないということですが、すぐに中毒になるのにそれほど時間はかかりません。
コルドバン グロリア カリオンは、ビーガン運動ほぼ 50 万人のフォロワーを持つスペイン語が今月ローンチされましたFreshperts による独自の食品配送ライン。
そのため、注文できるのはバルセロナ (および大都市圏のいくつかのポイント) のみです。彼女の最も人気のあるレシピの13：グロリアのミートボール、彼女の祖父にインスパイアされたレシピ、パスタ、タイムを少し加えたワイン シチュー、ビーガン チーク、ビーガン ティラミスを添えて。
ティノ、これはピザじゃない
私たちはすでにいくつかの機会についてあなたに話しましたティノ、ピザやブリトーではなく、ピザやブリトーに似ていて、注文できるおいしい一口。ジューシーで美味しく、携帯に便利な Tinos は、いくつかの賞を受賞しています。Hidden Gem コンテストのベスト スナック 2021そしてノミネートとにかく、食べてスペインで最も革新的な5つのレストランの1つとして。
その目新しさの中には、いくつかあります。まず、5 月の初めに Calle Córsega 225 に新しい施設をオープンし、最も人気のある 2 つのティノス、タランティーノ（トリュフクリーム、ハム、しいたけ、トーストしたヘーゼルナッツ、モッツァレラチーズ、ベシャメルソース）ひよこペスト (チキン、ペスト ジェノベーゼ、フィオール ディ ラッテ モッツァレラチーズ、ベシャメル ソース)。
あなたがビーガンなら、ティノスも持っています。見逃すことはできませんメキシコ人ビーガンのひき肉、ワカモレ、ライム、コリアンダーを添えて。またはスティイブ・ジョブズ、ビーガンミートボール、自家製アップルソース、春にんにくとガラムマサラ。
最も伝統的なもののために
カルミン (C/ アルゼンチン、37)
まず最初に、この空間とその歴史についてお話しします。19 世紀の古い旅行者の家で、世界中から街を行き来する人々に最高の温かい料理が 2 ペセタで提供されていました。それがボルン地区の伝説的なレストラン、カルミナの始まりでした。イザベラのグループ。
したがって、カタロニア料理が常に主役であったこの場所のスタイルと本質は維持されています。現在、彼らの食後の会話は常にドリンクとライブ DJ ミュージックで延長されているため、活気に満ちた明るい雰囲気になっています。2 つのコントラストが見事に調和しています。 エスクデラ そしてカクテル。
家の総料理長を食べるために、ジョセップ・マリア・マッソ、最新の料理に近い提案を開発しました。ポルチーニのフリカンド、岩魚のシチュー、山の炊き込みご飯波アーティチョークのロメスコソース添え .ランチとナイトに加えて、Carmina では終日オプションを提供しており、フォルキヤ ランチのメニューも用意されています。
(フォークでの朝食) と、あらゆる好みのビュッフェ式朝食。\