デザインとガストロノミーは偶然の出会いで出会いました。Roca兄弟と職人デザイナーのAndreu CarullaレストランNormalをオープンしたばかりのバリベル（ユダヤ人街）でジローナの。 「私たちは友人の息子の洗礼式で出会いました」と、2009 年からロカ家で働いているカルラは説明します。
「ロカにとって普通のことは、他の世界にとって素晴らしいことです」と、彼はプロジェクトについて語っています。キッチンはセルダーニャのイーライ・ノラが率いており、室内はジョアキン・クフレが指揮しています。、近接のキッチンで、押し付けのない。
Roca シールによる美食の正常性。
プロジェクトの開始時に、兄弟は作成する明確なアイデアを持っていましたカン・ロカよりも高いレストラン、しかしEl CellerとMas Marrochの下。しかし、Carulla が式に入るまで、設計はまだ不明でした。ノーマルは、シェリー酒を添えたラビット キドニー サンドイッチ、サシャ オムレツ (マドリッド レストランに敬意を表して)、スティッキー ピジョン ライスまたは「アラ リャーナ」、子牛の尻尾の骨髄添えなどのメニューで、その創作者の正常性を追求しています。しかし、どのようにして「通常」に到達しますか インテリア・デザイン デザインの？
手作りにこだわったインテリア。
「私たちはインテリアを作ろうとしています人間工学的で視覚的に快適、しかし、それはインテリアデザインの世界でよくあるように、美食の提案を覆い隠すものではありません.演習は作成することでした心地よい空間に同行する完全な食事体験、しかし、大げさではなく、同時に非常に近いものはありません。 Roca 兄弟は、人々が歓迎され、安心できる場所が欲しいと強調しました」と Carulla は、完全に測定のために行われた仕事について告白します。
でも、イルミネーション、スペースによって正当化される基準に対応します。 「だからこそ、セラミックランプ私たちが入れたものは、市場に出回っていないでしょう。」
リビングのテーブルも玄関のバーもEl Celler de Can Rocaのリサイクルガラス、楽しいもの水源蛇口を交換するバスルームから新鮮な、不完全な磁器プレート波手作り本棚 300本のワインを収容できます。
ワイン（正確には300）。
「次の点を強調することもできます。革板その日の料理を最も独創的な作品として発表するために作成したものであり、最も実用的な作品として空を見ることができるブラインドを閉じることです。レストランのスターピースを忘れずに椅子、この場合はのように測定するために作られました最もユニークで人間工学に基づいた作品（そして、屋外に座るように設計されたカタロニアの椅子に触発されました）」.
サバの白にんにく。
これらはすべて、レストラン内に自分のスペースを確保できるように考案されています。 「美しいのは、中に入ると何もないように見えることですが、それは純粋なミニマリズムではない .何も残っていない、または欠けているものはありません。すべてにその場所があります、押し付けがなく、非常に自然で有機的です。それが新しい温かみのあるミニマリズムです。」