「すべてを捨てて田舎のホテルを立ち上げた」
「誰もが私が狂っていると私に言った、誰がここに来るのか」 .の物語ジメナ・サンタリス、私たちにインスピレーションを与えるほとんどすべてのものと同様に、このように始まります。彼が私たちに話しかける「ここ」は、私たちの半島の北西の角にある非常に緑豊かなガリシアの隠れた隅であり、ほぼ 3 地点間のトライポイントにあります。ルーゴ、レオン、アストゥリアス .そして、完全な生物圏保護区、ラス カバーニャス デ アンカレスが生まれた場所です。責任ある観光オランダ、アメリカ、フランスから来た人。そしてこれが、以前は一部の人 (自分の夢を信じなかった終末論者) にとっては遠く離れて孤立していたものが、現在 (多くの) 他の人にとって地上の楽園になっている方法です。 「このようなハイパーコネクテッド バックグラウンドを持つ人々は、この広大な世界の中で自分自身を視覚化すると、非常に異なる感覚を覚えます。”.
彼の哲学は一時停止です。そして、風景が役立ちます . 「超ワイルドです。窓を開けると山しか見えない。私たちは古代の谷に囲まれています」。と同行二頭のロバ、すぐにポニーとニワトリが加わります。
アンカレスの小屋
この田舎の宿泊施設は、間もなく 4 棟になる 2 つの石造りのキャビンで構成されています。オールド キャビンズ、8人の住民の村シエラ デ アンカレス、マドリッドから 4 時間半、サンティアゴ デ コンポステーラから 2 時間半、ア コルーニャから 2 時間。そして、近くのどこからでも車で30分。
「地理的条件は、過去 50 年間ですべてがほとんど変わっていないことを意味します。ここでは、人々は非常に原始的な方法で生活しています: 牛と菜園から」。だからこそ、どこから来た人にとっても、自然と和解するのに理想的な環境なのです。 「私たちが提供するのは絶対的な断絶です、しかし同時に、散歩に出かけたり、庭で自分のレタスを摘んだり、以前と同じようにパンを作ったりするなど、最も単純な喜びとの再接続…」.
ここではただ眠りにつくだけではないからです。村のパン職人によるワークショップパンに加えて、彼らはガリシアのエンパナーダハンターが朝食に食べたのは、ベーコン、ポテト、チョリソ、コショウを詰めた典型的な珍味です。試さないと離れられない高山の蜂蜜、ヘザーの非常に独特の風味があり、祖父が所有していた独自のハニカムから抽出します。
「風景が役に立つ」の文字通りの定義
「ガリシアには偏見があることに気づきました。私たちは田舎に価値を与えていません。私が小さい頃、この地域にはたくさんの観光地がありましたが、その後失われました。」だから私はそれをすべて取り戻したかったのです。人々が戻ってくること、曽祖父母または曽祖父母が住んでいたこの特別な場所を世界に示すために。今日のラス カバニャス デ アンカレスは、それは 4 世紀以上にわたって彼の家族に属していました。 .そこには祖父母が居室のある宿屋を営んでおり、現在も営業している（別の所有者が経営している）。 「私の祖母は料理人で、とても良いホステスでした。」
冒険を求めてオーストラリアで過ごした数か月が彼の原動力でした。私は彼らが田舎での経験に価値を与えているのを見ました、彼らがそれをどのように伝えるか、彼らがそれに入れたケア、美学…それは私に衝撃を与え、私はそのようなことをしたいと思ったことは明らかでした.そして、彼が戻ってきたとき、彼はそれがここにあることを望んでいました. 「幸いなことに、母は私をサポートしてくれました。そして夫もガリシアに帰りたがっていました。私たちは二人とも、よりゆったりとした生き方で自分自身を再発見しようとしていました .その考えは長い間私の頭の中にありました。自分で何かを設定するとどうなりますか？私から出てきたもの、それは正直で、個人的な満足感を与えてくれるものでした。自分のプロジェクトで充実感を味わいたかったのです。」
アンカレスのランチはこんな感じ
当時、彼女はマドリッドが大好きでした (彼女はそこでジャーナリズムを学び、そこに何年も住み、ファッションとエンターテインメントの世界で働きました)、「しかし、ストレスの負荷と街が私を圧迫しました.これが、オーストラリアの経験が非常に明らかになった理由です。私は私を魅了する生き方を発見しました」。彼は、バイロン ベイのザ ファームのような場所から着想を得ました。この農場には果樹園と果樹園があり、レストランとショップを兼ねており、どちらも完全な田舎体験です。
そしていま、ジメナはルーゴの間に住んでいます (リベイラ サクラのワイナリーのコミュニケーションとマーケティングも管理します: ヴィア ロマーナ、メンデス ロホ ワイナリー グループ、ヴィニガルシア) およびこの小さな村、どこに厳しい冬のあなた自身の夢を築きました（雪のために孤立することもあります）しかし、谷のヘザーによって山全体がピンク色に染まる心地よい泉です。これは、今ここを超えて、ほとんど問題のない場所の 1 つです。.
Las Cabañas de Ancaresの客室の1つ
住所： 27664, ルーゴ See map
半額： 1 泊 €90 から 4 人用の家。8 人用の家は 1 泊 €110 から