ラリンシチュー
プンセットは、シチュースープとともに宇宙の起源 .それは冗談だった。それは 2014 年のことで、私は第 46 版の宣言を行っていました。ラリン・クックド・フェア .について話していました原始スープそれは人生の初めに発芽し、そこから生まれました。彼の前には何千人もの人々が群がっていた。小さなグループでさえ、「」と書かれた段ボールを運びました。プンセット大好き「. 数日後に許可されたインタビューで、彼はその経験について話しました. 彼はそれをとても楽しんだので、ジャーナリストは宣言で数日前に言ったのと同じ言葉を述べました: " 幸いなことに、死の前に生があるというもう1つの例です".
すでに知っている人はここまでバッカナリアまだ持っていない人のために、ここに警告があります：あなたはフェイラ・ド・コシード・デ・ラリンに行かなければなりません .そのリストの一部になりましょう。ガリシアのパーティーとパランダ計り知れない大きさの巨大なパパトリアよ無限のバンド .そろそろ冬も落ち着いてきたので、カーニバル前のちょっとしたおつまみにいかがですか？
マドリッドのサンシェンショ レストランのコシード デ ラリン
ラリンこの党を発明したのは1969年それ以来、彼らはそれを完成させてきました。ちょうど名前が付けられたほど観光に関心のある国際的なパーティー .経験から得られる熟練のようなものはありません。カーニバルの日曜日の前の日曜日に祝われます。 .今年は2月16日 . 1月15日以来、彼らは祝っていますが料理の月 .はこの料理が味わえる25の場所、でもありますマドリードのレストランのように、それを提供しますサンシェンショ レストラン（ホセ・オルテガ・イ・ガセット40）。
でも、大事な日に行くなら予約を .ギリギリ超えた街2万人の住民, 3倍の容量このホリデーシーズン。その日は早く行って歩けるようにするのが望ましい早い時間にコーヒーを飲む日が暮れ始める頃。に行くパーティーの中心地にあなたを配置する教会広場そして準備を見守ります。
ちょうど広場が終わったところを横切る通りはガリシアのゼロキロ .がある等身大の豚のフィギュア、損失はありません。山車のパレードと布告の朗読が行われます。あなたの事が見本市であるなら、それは市場広場の駐車場にあります。フェアのフィールド . 1つあるでしょうガリシアの生産者の屋台でいっぱいの巨大なテントぎゅうぎゅう詰め良いシチューを作るためのソーセージと材料 .きっとこの後お腹が空くでしょう。
ラリンの有名な等身大の豚の像
確かに、たくさんの運動は胃を開きます。この料理を提供するレストランは、ラリン中に 25 軒あります。 .しかし、最もよく知られている参考文献はすべて目と鼻の先にあります。カバナ レストラン (Pintor Laxeiro 3) は、パレードが始まる通りの始まりにあり、左折 .ここのコシードは、ラリンのほとんどのレストランと同様に、家族の問題です。のラ モリネラ レストラン (Rosalía de Castro 17) は、供給広場、だからフェアに行く途中で彼を通り過ぎる可能性があります. 完璧に調理され、期待を裏切ることはありません。30 年以上にわたってこの料理を完成させてきました。.
キュラス ハウス (教会広場 2) はパーティーの震源地、ゼロ キロメートルまであと 1 歩です。新しく改装されましたが、通常の熟練度があり、現在は職人の手によって運ばれていますCurrás家の料理人の3代目 .そしてそのラス パルメラス レストラン (Arenal 8)、パレード通りの終わり、馬のいる噴水の隣。安い価格で非常に良い調理.
ラ・モリネラなどのガリシア風シチューに欠かせないキャベツ
そして、ラリンはどのように調理されますか?なぜそんなに戦闘なのですか？
シチューは、小さな胃と最も革新的な料理の頭痛の種 .新しい携帯電話の通話機能のようなものです。北部に住むすべての人々の中で最も伝統的で、根が深く、感傷的です。 .それは貧乏人の料理で - どうやら - と同じくらい簡単です全てを水で煮る .以上です。そこで大人気全国に多数のバージョンなぜなら、私たちが話すとき貧弱な料理近くにあるものをつかんでポットに投げ込みます。そして、それは非常に便利で、非常によく構成され、時間の経過とともに完成する料理ですまるでビデオゲームのように、いくつかの用途と無限の結末があります。
最初円形それはシチュースープ .麺に気をつけて、製造元の時間に従って調理してください。麺はまだ溶けていて、すばらしい型枠ができています。もしあなたが病気で風邪をひいたら、絶え間ない苦しみの日々を過ごすには、麺のないスープが理想的です.
万物の原点である出汁
2回目の突撃は料理そのもの .マドリッドの壮観なシチューやフランスの芸術作品などの他のシチューとは異なります。マラガト, ガリシア料理を一挙に提供 .の野菜はかぶ、ガリシア全体で他のものを受け入れるバリアントがありますが、キャベツ. ポテト、ひよこ豆、ソーセージ一方では;の豚肉、鶏肉、鶏、牛肉もう一方のために。ご存知のように、ブタからは、すべてが使用されます、そしてシチューはこの動物の高揚です。
ラリンでは、すべてがトーディトで提供されます。頭から出てくる破片は最も切望されています .後で使用されるように、千のバージョンがありますが、すべては、肉の最後の一片をすべて使用しなければならなかった過去の回想です: **有名なシチューコロッケから古着まで**、それは神々の珍味です。
ラリンシチューは世界遺産にすべき
最後の対決として～生きていれば～それはデザートとドロップ付きのコーヒーです .必須のものは耳とフレイショス、しかし、ラリンでは彼らはとてもクールです、そしてあなたがお腹が空いている場合-誰も、繰り返しますが、この時点でNOBODYはお腹が空いていますが、彼らはあなたの祖母であるかのように主張します-いくつかのレストランではあなたに提供しますドーナツ、フラン、トリハス、フライド ミルク、カルバリーニョ ストロー .あるとき、気絶しそうになったとき、ふとふとふと思ったのですが、それだけですか？大ミス。料理人が出てきて私を連れてきたミルフィーユとおばあちゃんのケーキ.
だからあなたは警告されますラリンは勇敢な土地ではありませんが、それを楽しむことです.
カーニバルの耳 (典型的なガリシアのデザート)