イワシとその油のおいしいパン...
今週末は、アルバリーニョ祭、変換するイベントカンバドスの町この特権的な地域の有名なワインを喜んで味わいに来る観光客や好奇心旺盛な食通のハイブでガリシア : アルバリーニョのワイン。
しかし、ここしばらくの間、リアス・バイシャスの缶詰工場が観光客に門戸を開いており、この地域を発見する新しい方法を生み出しています。保存されたガリシアの観光.
缶詰業者は長い間観光への扉を開いています
ガリシアの缶詰工場は、過去10年間完全にめまい。この特定のガリシア観光の明治革命これらの小さな宝物の起源を発見することへの関心が高まっているためです一方ではジャムの缶の中にあり、保存料の指数関数的な可視性によって、私たちはそれを見つけます私たちの国の素晴らしいキッチン。
保存缶の静物：マラヴィラ
ルートインを開始しますリアンソ、灰色で雨の多い地域、セーラーモメンタムバター クロワッサンから薪オーブンで焼いたパン、木炭からシーフード、静寂と海まで、さまざまな香りを放ちます。
すでに地元の人々は、観光客の流入 **ガリシアのシーフードの最高の秘密**を解き明かそうとする人は、年々悪名高くなり、観光客が訪れます缶詰屋の列に並ぶそして、その地域への観光客の関心が再び活性化したことを彼らは高く評価しています。
そして、缶詰工場がドアを開けて、私たちの美食の最高の秘密の1つの背後にあるものを伝えることを決定したのです:**保存**。そして結果は成功です。
ムール貝の缶詰 ラ・ブルジュラ
Rianxo から数キロ離れたところにある町に出くわします。ボイロ、そして彼らが推奨する缶詰工場の1つに行きました：ラモン・フランコ .そこで私たちは貝漁師と話すことができました。彼はスペインで「私たちは何の魚介類を食べているかわかりません。」
誠実さを爆発させて、彼は私たちに次のように語っています。大きなスーパーマーケットでは、ガリシアよりも品質の低い南アメリカのシーフードをどのように販売していますかそして、彼らは低価格でたくさん売っています。そしてそれはそれです質の高いシーフードは安い商品ではありません、そして保護区に到達するまでの精巧なプロセスは非常に高価です。ボイロには最大 8 つの缶詰工場がありますが、すべてを見学できるわけではありません。
**コンパス：カンバドスの保守主義**
この保存されたガリシアで最も制度化されプログラムされた観光の提案の 1 つは、カンバドス、アルバリーニョ発祥の地 .私たちの国には有名なブランドの缶詰があります：コンパス .私たちを受け取ります同社のゼネラルマネージャーであるアンヘル・サンチェスは、この非常に興味深い「保存された」目的地の扉を開きます.
サンチェスは、Conservaturismo は Conservas La Brújula で開発された観光の一種であると語っています。缶詰の文化を知り、楽しみ、経験を共有するために、ガリシアの缶詰地域に旅行することで構成されています。海とつながるライフスタイル。
海洋観光、文化、美食の完璧な組み合わせから生まれます。また、相乗効果とユニークな機会を生み出すワインツーリズムにも関連しています. 「海での日々の仕事、その美食、そしてその習慣を知ることは、観光部門にとって力を増している魅力です」、 Traveler.es へのアカウント。
カンバドスのラ・ブルジュラの工場
の概念コンサバツーリズム La Brujula の歴史を組み合わせた、何年にもわたって人々の間で根付いてきた地域の伝統と文化 . 「この伝統を大切にしたい.観光客をセクターや職業、コンセルヴァの女性たちに近づける、彼らがこれらの専門家の職人技と彼らの仕事への情熱を知るようにするためです」とサンチェスは言います.
その活動は工場のガイド付きツアーで構成されており、観光客は質の高い職人の保存料がどのように作られているかを見ることができます。原材料の産地、プロセス、持続可能な漁業の重要性など
また、地元のワインと組み合わせたテイスティングそして一つマスタークラスジャムによって提供される多くの料理の可能性。完全な体験。
ラ・ブルジュラのジャムの女性たち
さらに、アンヘルは、観光客は本物の職人の保護区の背後にある仕事、彼らがどこから来たのかを理解するだろうと説明しています世界最高の魚介類、原材料、持続可能な漁法、職人技...
「その場で私たちの細心の注意と注意を見てください。レディース・オブ・ザ・プリザーブはユニークなものです。また、原材料への絶対的な敬意を理解するでしょう。ワークショップを通じて、缶詰を使った高級料理の作り方を学ぶことができます」と彼はコメントしています。
カンバドスワイン：染みがなければ良くない
そして、アルバリオとのペアリング
缶詰体験に加えて、有名なアルバリーニョ見本市が開催されるため、ガリシアの缶詰観光の好調な週末は 8 月の最初の週末です。そして誰も抵抗できない美味しいムール貝や素晴らしいマグロの腹とリアス・バイシャスのスープを合わせて
カンバドスは観光客の巣になるワイナリーのさまざまな屋台をさまよって、グラスを手に、各家の最高のものを試し、試し、試し続けます。また、カンバドスのアルバリーニョ祭イベントが続く5日間の音楽演奏を含む活動のプログラムがあり、ガリシア・ジャズ・オーケストラ。
このパーティーの初版は 1953 年にさかのぼりますそして、彼らは、それは約50人のワインメーカーとワインの友人の間の夕食であり、彼らは一種のコンテストを開催することを決めました. 最高の地元のワインに報いる。
そのような成功は、音楽、美食、レクリエーション活動を含め、毎年繰り返されました。評判の良い観光地にあるカンバードス .さらに、その缶詰工場の活動は、ガリシア・エン・コンセルバが好奇心旺盛な観光客の選択肢であると言う最後の一押しを与えるのに役立ちました、グルメな食通、そしてもちろん、おいしいワインの愛好家。
ご存知、ガリシア品質...