ミルハウスはそれらの飛び地の1つどちらかによって、彼らを訪れるすべての人を気絶させることに成功した人1 回目または n 回目。バレンシアの街と周辺の町に住む多くの古い邸宅の 1 つRocafort、Meliana、Alboraya、Godella、または Foios。
この例は、カスティージョ マリア デ サン フェルナンドカンポオリバー（ゴデラ）の住宅街で、ヴィラ アンパロスペイン内戦中、特に 1936 年 11 月から 1938 年 4 月にかけて、詩人アントニオ・マチャドとその家族が住んでいたロカフォート。波ミルハウス、の避暑地ベンリウレ家 20 世紀の最初の 3 分の 1 の間。ジュエリーモダニズムのスタイル時代全体の建築をマークし、公共または民間のイニシアチブのおかげで、再び以前のように楽しんだ。
私たちがすべての注意を払うのは後者です。 Rocafort 57 Carrer Doctor José López Trigo に位置し、ミルハウスその扉を再び開く何十年もの劣化と無視の後、今まで以上に輝くために。目を向けるには長い道のり過去、現在、未来。それはまだこれからのすべての最初の一歩を踏み出したにすぎません。
あ美食、建築、芸術の旅、素晴らしいと予測する歴史的および文化的。これは序章に過ぎない。見に来て。
ミルハウス、ロカフォート。
歴史のある宮殿の復活
のこの邸宅の主な構造ロカフォートの中心部に位置し、1893 年に建設されました。ガーデン エリアは数年後に到着しました。これは、周辺地域で同時期に建設された他の多くの建造物とほぼ同時期です。たくさんありました裕福な人々の終わりの間のもの19世紀から20世紀初頭、 2 番目の家を建てるのに最適な目的地としてこの町を選びました。豊かな土地、あなたのレジャー、静けさ、そしてバレンシアへの近さに。
家族の財産ベンリウレ 20 世紀前半には、家であるだけでなく、さまざまな著名人が集う場所でもありました。ホアキン・ソローラとアントニオ・マチャド。知識を共有し、議論を生み出し、作家、思想家、当時のアーティスト、ディレクター、ボヘミアン。
ミルハウス、ロカフォート。
アーティストの家の隠れ家スペイン第二共和制時代に文化があふれ、その後、スペインの所有物となりました。ウィリアム一家。最後の所有者はアンパロ・ギエムで、彼女の家を1980年代の学校。彼女が問題なく亡くなったとき、その邸宅は何十年も忘れ去られていました。今日まで。
最初は彼らはエリック、オマール、ピラールがれきの中からカサ デル モリーノを再建するために戦った人々。コミュニケーションの世界の起業家ミゲル・イゲラヴィデしばらくして、プロジェクトの開発を残りのメンバーと共有するシーンに入ります。
「すべては2017年に始まりました。息子はいつも家の前で友達と遊んでいましたが、ある日、このプロジェクトのパートナーの一人である人に、家をなくすわけにはいかないと言いました。その大きな放棄状態彼がいたところ。結局、私たちはエンリケ・ギエム (故アンパロ・ギエムの甥であり、家の最後の所有者) と彼の他の 2 人の兄弟と一緒に座ることにしました。購入する権利の可能性があるリースを交渉する」、コンデナスト・トラベラーのエリック・ペスカドールへのコメント、訓練を受けた社会学者および性科学者であるが、修復と芸術の世界。
ジュリアとミゲル (娘と父)、ロカフォルトのカサ デル モリーノにて。
「長い間合意を求めた後、2018年6月に契約しました、アイデアから始めて1年。最終的に、私たちは目標を達成しました: カサ デル モリーノは再び点灯する準備ができました」と彼は付け加えます. Erick Pescador は、調整と実行を担当するパートナーです。家のすべてのリフォーム。
彼がこの邸宅に介入しなければならないことを決定するために彼の注意を最も引いたのは、そのモダニズムでした. 1500m2 の区画と 500m2 の建築の宝石いくつかのフロアにまたがる住宅の、モザイクの床の異なる部屋 – はい、伝統的なものとNollaの貴重な陶器–、正面の視点、大きなリアテラス主な構造の周りに分布するいくつかの庭園。
ミルハウス、ロカフォート。
このすべてに追加された風車のある井戸、プロジェクトの正式名称はそれから飲んでいます。すべて 1 つ声明過去、現在、未来を組み合わせた意図。 「私はこういうタイプの建物が大好きです。私たちの大きな目的？直して美化してもう一度、愛するすべての人々にそれを見せることができるように光を当ててください美食、芸術、歴史、建築」、エリック文。
最初の開業日である 2020 年 4 月は、すでに予測されているように、実現することはありませんでした。再びパンデミック私たちのすべての計画をひっくり返します。ポジティブな部分？する時が来たプロジェクトを再考するそれを修復し続けること、美しくすること。
彼らがシーンに登場したのは2020年12月でしたミゲル・イゲラヴィデと娘のジュリア（現カサ・デル・モリノの料理長）。この地域のホテル業界に関する彼の知識と、出版業界やさまざまなメディアでの長いキャリアにより、彼は貴重な資産チーム加入時。
多くの浮き沈みと挫折の後、カサ デル モリーノは 2021 年 10 月にその扉を開きました。エリック ペスカドール自身の言葉で: 「デザインレベルで私たちはいくつかの要素を取り入れました装飾的なそれは家自体がそれ自体を代弁するような方法で。私たちが追加したのは、多くの芸術、ケア、修復です。そして、これはすべて何に変換されますか?
アート、ケア、美食
ミルハウスは次のように提示されます絶え間なく進化するプロジェクトに従って修正および適応される基本的な柱とイニシアチブによって維持されます。家庭のニーズそして毎日そこを訪れる人々。
ショールームですヨガまたはピラティスセンター、ブッククラブ、あらゆる種類の就任式の場所、待ち合わせ場所、文化的な待ち合わせ場所、プレゼンテーション、子供向けのワークショップ、会社の朝食と、もちろんフルタイムのレストランこだわりの逸品料理と季節ごとに変わるメニューで、地元の食材（その絶好のロケーションを忘れないでくださいロルタ ノルドバレンシアから！）私たちは、いつでも私たちが望むすべてになることができるプロジェクトに直面しています。限りない可能性その旅はまだ始まったばかりです。
美食の部分に関しては、ジュリア イゲラヴィデ カナダ –主要なパートナーの1人であるミゲル・イゲラヴィデの娘 – 私たちがすべての注意を払わなければならない.彼女は料理長であり、ストーブの間で魔法を可能にする非常に魅力的なキッチンで、ルームサービスを行き来し、無限の注文を行っています。
「私たちが扱うキッチンは別の提案ここロカフォートで提供されます。私は入社して7年になりますが、ホステル父と一緒に、私たちはカサ デル モリノで提供するものとはまったく異なるバー カフェテリアのコンセプトに専念していました。そんな遺産と歴史のある家料理の提供は数段上に値するものでしたが、最終的にはそれを達成しました」とジュリアはコンデナスト トラベラーに語っています。
ミルハウス、ロカフォート。
「季節商品を主役に、質感と色の親和性を常に追求してきました。l´Horta Nordの日々」、と、カサ デル モリノのヘッド シェフ、ジュリア イゲラヴィデは付け加えます。
このように、ダイナーは、驚くほど美味しいスナックを楽しむことができます。スモークシーバスを添えたナスのフラットブレッド。低温カブラレスチーズとポルトソースを添えた頬のカネロニ。スモークサーディンとトマトの煮込みまたはカラメル玉ねぎを添えたオックステールワンタンラビオリ。
ここ数ヶ月の経験ですでに家の特徴と考えられているものの中で、私たちは蜂蜜入りアーティチョークの花の砂糖漬けカリカリハムと、タコの足黒塩でアジョアリエロと煮込んだ。ペドロ・ヒメネス・リダクションでカリカリに仕上げた低温調理のイベリアの秘密。またじゃがいもが苦手なシーバス自家製にんにくと。そしてデザートは？フレンチトースト アイス添え受け入れと需要の地滑り的勝利。そして不思議ではありません！
ミルハウス、ロカフォート。
木曜は炊き出し金曜日は、前日の出汁を活かした焼き飯。そしてお米を見て、スプーンの提案天気の良い日も寒さが続く今日この頃、待ちに待った春。
「私たちは手紙を送るつもりです季節によって変わる私たちはガーデンエリアにいるので、料理の受け入れを考慮して、それで遊ぶことができます.夏は祖母がカディス出身ということもあり、手放せない料理があります。ビエンメサベ（ドッグフィッシュのマリネ）またはエビのパンケーキそれはカディスのクックブックによく出てきます」と Julia は言います。
語るべきことがたくさんある建築遺産
そして、それが方法です「恐怖の館」として知られる、ソレラを見せびらかしてまた転がり始めました。まだ始まったばかりのキャリアで、その周りには多くの将来の計画があります。夏の庭での音楽演奏の準備から、しっかりとしたカクテルの提案を開始し、絶え間なく進化するメニューを提供しています。
ミルハウス、ロカフォート。
もちろん、忘れずに継続的なリハビリテーション農場の;特にまだ保留中の裏庭チューンアップそして素晴らしい仕上がり。つまり、できるだけ多くの人がカサ デル モリーノを楽しめるようにスペースを確保することです。
「このプロジェクトは、静けさの本物の体験ロカフォールやバレンシアの他の多くの場所とは異なる理由は、美食をはるかに超えた幸福です。そして何よりもできるのはスペクタクルです多くの歴史を持つ家と、町の真ん中でそれらの景色を望む特権的な庭園で。喧噪の中の隠れ家的なオアシス。切断する驚くべき方法で」、Erick Pescador を認めます。
バレンシアを数時間離れることは、かつてないほどの経験でした。とてもやりがいがあります。語。