グラシア地区はベルモットの味がする
朝は、正しく言えば、グラシアで始まります。Can Tosca での 2 回目の朝食、最も純粋なカタロニア スタイルで: 良い ** ソーセージ サンドイッチ ** そして、可能であれば、グラス 1 杯のカヴァ.
控えめで気取らないカン・トスカCarrer del Torrent de l'Olla、近隣の要塞の 1 つであり、観光客には知られていない機関であり、3 世代にわたって住民に尊敬されています。1961年に家長であり創設者であるコンチータ・トスカがドアを開けました.
今日、バーの向こう側からあなたを迎える顔は、他の人かもしれません (具体的にはインマ、ローザ、デビッド、二代目と三代目）、しかし、笑顔とソーセージはまだ初日と同じくらい本物です.
ヴィラ デ グラシアの中心
そして、グラシアの慣習に従って一日が始まると、私たちは歓迎されますラバセリア セントラル、バルセロナがグラシアを地区として主張する前から住民が買い物をしてきた市場。別のボケリアを待たないでください: ラバセリアでは、カメラのフラッシュはまだ孤立したイベントです、これにより、複数の隣人が途中で停止し、頭を向けます。都市のこの一角では、主に訪問の一時的な性質のために、大規模なグループにブレーキをかけることはまだ考えられていません.
ラバセリアは近隣市場としての役割を果たし、原料供給業者とミーティングセンター : 各コーナーでは、隣人が屋台で挨拶をするために立ち止まり、小さな帽子をかぶる機会を利用しているのが見えます。何ジョセップのバンデリラ、自分でマリネ。または1つモンセ産のイベリコハムのサンプル、の旗手ファブレガスのシャルキュトリー.
イージーマーケットでは午前中を過ごすことができ、気がつくとすぐにグラシアに朝のゴールデンアワーが訪れています。ベルモット .バルセロナでは、ベルモットのない日は失われた日であり、ワイナリーはライムペップ両手を広げて私たちを歓迎し、是正する準備ができています。
** Cal Pep は 80 年以上 ** 近くの最も象徴的な通りの 1 つである Carrer de Verdi で勤務しており、現在は父と娘の Rafa と Griselda が誇らしげに率いています。その限界を超えることは、グラシアの歴史が壁に具現化されているのを見ることです (ポスターは削除されず、写真は変更されるだけです。追加されるだけです)。スーパーパワーを備えた自家製ベルモットのグラスで近所の精神を味わっています。あなたを過去に連れ戻します。
しかし、過去への旅のために、ホセはボティゲタ・デル・ボ・メンジャールで毎日準備しています。サンタアガタ通り。彼女のキッチンはグラシアで最も小さいかもしれませんが、そこから生まれる味は、誰の人生でも最も印象的な料理、つまり祖母の料理に匹敵するでしょう。ホセは、あなたが若い頃に覚えている本物の自家製料理を専門としています。ひよこ豆のロースト チキン、エンドウ豆ソースのミートボール、フィデウアー.
ボティゲタの鍋
のような場所ホセ、ラファ、モンセ、ジョセップ、トスカ、彼らは私たちに教えてくれます往年のヴィラ デ グラシア静かですが、決して忘れません。地元の製品、自家製料理、独自の名前を持つバーのこのグラシアは、バルセロナの他の地域を侵食してしまったフランチャイズや大衆料理と戦って、今でも非常に生き生きとしています。
「これらのサイトは、近所のように、歴史のある場所であり、グラシアとバルセロナに密接に結びついた歴史です。」、バルセロナの恋人であるルネ・クリステンセンは、自分自身が市に養子縁組されることを許可したことを説明し、現在はそれをそのまま見せたいと思っています。バルセロナをむさぼり食う .
マスツーリズムの進展により多くの伝統的な会場が閉鎖されるのを目の当たりにしてきたクリステンセンは、他の人が同じ道をたどるのを防ぐ決心をしている. 「グラシアの歴史の一部をこれ以上失いたくありません。」
グラシアの眺め
前菜は宗教
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