この世のその部分への逃避ほど良いものはありません。スペイン北部穏やかで静謐に生きる人。彼らはアストゥリアスでそれについてよく知っています。それはいくつかを隠します町時が経っても動じないように見える山の間に隔離され、しがみつく古代の伝統そして今もなお良き習慣を守り続ける人々のノウハウ。
さらに遠くへ行くこともできます。ピコス デ エウロパ超えてポンセボス、私たちの国で最も平和な場所の 1 つに到達します。
その道をたどって、ドゥジェ川私たちはに到着しましたアストゥリアスで最も標高の高い町、ソトレス。沈黙がその法則を課す場所氷のように澄んだ空気そして、牧草地のスキャンダラスな緑は、放牧アート以上のもの。
ソトレス
指で空に触れる
ソトレスに行くのは簡単ではありません。実際、その人々の集合的な想像力の中で、それは「アストゥリアス最後の町」おそらくピコス・デ・エウロパの屋根に近いことと、その牧草地が豊富であるためです。数百年前にここに登った放牧。
これらの間に面白い類似点が思い浮かびます緑に染まる山々ハイジがおじいちゃんのヤギを追いかけて走ったアルプスと、空を愛撫しているように見えるそれらのピーク。しかし、それはアルプスではありません。カブラレス評議会。
この小さなアストゥリアスの町で100人も住んでいない、時間が経つにつれて、彼らはそこから出入りすることに慣れてきました登山家ピコス デ エウロパでエデンの園を見ている人は、スポーツの要求に応えます。だけでなく、の愛好家ハイレベルなハイキング、スポーツ経験のファン完全に孤立した性質カバーレターとして静けさを提供します。カブラレス評議会のトップに到達しました。
ソレスはカブラレスの最も壮観な部分、山間にひっそりと佇む、ほんの一握りの家々からなる小さな町。私たちは旅行に行くので、暖かくしてルートを作る準備をしなければなりません峡谷と谷歩くのが大変な場所。
羊は、ソトレスの冬の小屋の隣で君臨します。
町発各種ピコス・デ・エウロパに挑戦し、ピコ・ウリエルに近づくルート、としてよく知られていますブルネスオレンジの木、私たちが踏んでいる自然公園のエンブレムの1つです。
このピークに達する標高2,500メートル以上その難しさから、プロのクライマーに最も高く評価されているものの 1 つです。その切り立った壁は巨大な煙突のように見え、プロでないと上に登ることはできませんが、ベースに到達して完璧な写真を撮ることができます。
そこからの眺めは貴重です。断崖絶壁の乾きと谷間の緑のコントラストを楽しむ季節です。いくつかの無知なシャモア彼は口に入れるものを探すために岩を離れました。目で空を舞い 見えるよハヤブサやハヤブサの雄大な羽ばたき、運が良ければ、風があまりありません。
ブルネス オレンジの木。
訪問者のために準備された村
ソトレスに戻る力を取り戻す必要があり、可能であれば、経験を続けるためのトーンを設定するための暖かいものを用意してください。 Sotres の最良のオプションの 1 つは、トレセルコラル レストラン,基本的に肉用子供と子羊そして彼のファバダ アウト オブ シリーズその王冠フリクセロスと自家製チーズケーキ。町にある唯一の選択肢ではありませんが、夜を過ごすためのホステルを備えた食堂です。
ソトレスで宿泊施設を見つけるのは簡単です。少数のホステルと田舎の家山好きの旅行先として注目を集めているため（特に春）。 Treselcorralの向かいはシプリアン ハウス、あなたも見つけることができるより快適で平和なホステルとても良いやつレストランのメニューに。もちろん存在感抜群のカブラレスチーズその他アストゥリアスのチーズ、私たちが非常によく説明しているピザをあえて豊かにする人々と。
町の上部には車を降りる公共駐車場町内に駐車することは不可能であるため、考慮することをお勧めします。そこから、すべてが目と鼻の先です。ソトレス チーズ ファクトリー、訪れる必要がある町で最も魅力的な場所の 1 つです。そして、それがこの忘れられない体験の次の目的地です。
チーズの国、アストゥリアス。
出発点としてのチーズ
ピコス デ エウロパの町の歴史は、チーズ生産牛のミルクのおかげです。その有名なものを家に持ち帰らずにソトレスを離れることは不可能ですPDO カブラレス チーズ。しかし、ソトレスでカブラレス チーズを購入するのは、さらに先のことです。主なチーズ工場ソトレスのチーズ工房では、受け継がれたノウハウで同じカブラレスチーズを作り続けています。世代から世代へ。彼らの優れた職人技の結果は、彼らに賞に値するように導きました2011 年と 2014 年に世界最高のカブラレス チーズに選ばれました。
メインは昔ながらのチーズ作りで、細心の注意と忍耐をもって、カテゴリのチーズを作るための基本的な成分。チーズの熟成は洞窟、有料で、すべてを説明するガイドと一緒に訪れることができます発酵と熟成のプロセス。カブラレス チーズの熟成はこのようにして行われたため、洞窟での体験は非常に興味深いものです。何世紀にもわたって。
洞窟は町にありません、あなたはしなければなりません徒歩約20分オフロードでアクセスも快適ではありません。内部で、彼らは休む家族が作ったチーズ成熟のさまざまな時点で。
これらの洞窟は、内部の温度を一定にするために使用されました。非常に高い湿度これにより、真菌がより簡単に仕事をすることができます。洞窟のすべての平方センチメートルから発せられる匂いは純粋なアンブロシアであり、口蓋に具現化することができますチーズとサイダーの試飲あなたが抵抗できない後部。
好奇心旺盛な方のためのボーナストラック
ソトレスは長い時間をかけて近代化された町です。興味深い事実として、そして1960年代、町にはまだ電気がなかったアクセスは未舗装の道路道さえなかったからです。
洞窟にはベント発酵から発生するアンモニアとガスに出口があり、チーズが通気されるようにします。これは、ソトレスの近くの道を通り過ぎると、チーズの匂いだから、街に来たら、車の窓を転がしてお楽しみください。
たくさんありますハイキングコースソトレス出身。町は非常に小さく、観光案内所はありませんが、教区民は多くの遊歩道を楽しむことができます。ピコス デ エウロパの麓。のモネタス湖また隣人のリエバナこれらは、小旅行に値する他の 2 つのルートです。
カブラレス チーズは世界で最も高価になりました。これは、2019 年に発生しました。ヴァルフリュー チーズ ファクトリー、隣町からティエルフ、カブラレスを1キロあたり10,250ユーロ。これらのチーズが熟成する洞窟のほとんどはソトレス。
ソトレス