最も人気のあるカクテル、トム・コリンズ
のサバスのスペシャリストですシンプルさと風味をミックス、氷（およびケア）で提供される食材白い大理石のバーにあるこの産業装飾の場所を支配する帽子屋街、 ご近所でフットバス .
ギンタスとドヴィ、ビジネスの背後にあるカップル、12年前にリトアニアからマドリッドに到着、何に定住するか（当時は知らなかったが）、命を与えるために選ばれた近所になるだろうあなたの最初のビジネス。
サヴァス：会ったばかりの人との親密さ
「私たちはここに12年います。実際、私たちの 1 階はバーからわずか 500 メートルのところにありました。マヨルカ通りにあります。街で生活を始めた近所に戻るのはいいことだと思います。今は私たちも遠くに住んでいませんが、私たちはレガスピ地区に設置されています。」とギンタスは説明する。
「これは私たちの近所でした。それが理由です、半分は偶然、半分は望んでいたため、ラバピエスが選ばれた場所になると判断しましたまた、この地域にはカクテルバーがあまりないため、Savas をオープンすることをお勧めします」と彼は指摘します。
半年前にオープンしたこの居心地の良い居酒屋は、すべてになっています近隣住民の待ち合わせ場所、そして ** ビール愛好家が崇拝する寺院の 1 つ .**
理由？見つかった黒いタイルの下真っ白な壁に点在する...
「これらのタイルの下には、のロゴが隠されています処女 .この場所はマドリッドのビールブランドに属していたので、この発酵飲料に非常に熱心な大衆」、ジンタスはTraveler.esに説明します。
これらのビールの起源にもかかわらず、Savas はラベルを理解していないバーです。この空間は、あなたが感じるように考案されています食べたいものを自由に選べる、偏見なく。
Gintas 氏によると、その目的は、行く前に何を飲みたいかを決める義務を感じないことです。カクテルでも杖でも、大歓迎です。
「私たちはそのビールの側面を維持したかったので、サヴァスの公 **ビールを数杯**飲むために直接来る人と、おいしいカクテルをお楽しみください。そして、私たちはそれが大好きです」とSavasのオーナーは言います.
たとえば、マーティン・ミラーのジンで作られた**Gimlet Jazmin (€7.5)** など、いくつかの調合物を試さないのは冒涜的ですが、ジャスミンとライムでコーディアルな緑茶を飲みます。個性的なタッチのクラシック、これがギンタスの定義です。Savas メニューで提供される 11 のカクテル。
「**カイピリーニャ（6.5€）**になると思っていましたが、成功したためです。南東（私が働いていた場所）、これまでで最もリクエストが多かったのはトム コリンズ (€8) -ジン、ライム、シュガー、ソーダ。普段お酒を飲む方にぴったりのフレッシュなカクテルです。ジントニック彼は少し変わりたいと思っています」と Gintas 氏は Traveler.es に語っています。
マドリッドビールはここで飲む
この夫婦は、ミクソロジー分野での独立を宣言したばかりであるという事実にもかかわらず、どちらも素晴らしいホテルのバックグラウンドを持っていました。
「カクテルバーをオープンするのは初めてでしたが、私たちはおもてなしの経験が豊富です。私たちは有名レストランで働いてきました。私はバーテンダーでしたスデスターダでの8年間, Doviも4年間過ごしました。次に、彼女は Punto MX で 3 年間過ごしました」と Gintas は説明します。
しかし、マドリッドのこの小さな一角に足を踏み入れた人がリピートする理由は、これだけではありません。魔法はサヴォアフェア、取得中親愛の情が流れる環境、呼吸できる雰囲気…SAVAS。このリトアニア語の意味は「所有する、私たちのもの、または近い」。そして、彼らは私たちにドヴィとギンタスを第二の故郷に感じさせることを約束します.
「私たちがそれを人々に帰するならば、それはあなたが親密な人、それはあなたの友人や隣人である必要はありません .最終的に、これはどんなバーの本質でもあり、良い雰囲気のある小さなコミュニティを作り出します. そして、私たちはそれを手に入れているので、とても幸せです」と彼は結論付けています。
行く理由
なぜなら、フットバスその先に生命があるArgumosa通りのテラスこの近所だからマドリード安いビールや速いタパス以上のものです。そしてSavasはそれを証明しています。
「ここでは、この地域の他の場所にはないものを見つけることができます。静かに話して数時間を過ごす場所」とギンタスは語る。もちろんカクテルやビールを片手に。
途中でワインが…
追加機能
カクテルが得意なお店ですが、ビールも主役なので、マドリッドラガー、ハモネーラ、イパ、トリゴリンピオなど、さまざまなバージョンのラビルゲンがあります。
"それらの中の一つ季節に合わせて変えています、最近まで私たちは栗を食べていました」とギンタスは言います.
「時間の経過とともに、私たちはまたおそらくヘレス産のものに焦点を当てた、少量のワインセレクション、カクテルにも使用できます」と彼は指摘します。彼の将来のもう一つの計画は、いくつかを輸入することですの製品そのエッセンスを注ぎ込むためにリトアニア美味しい伝統料理。
館内の様子
住所： Calle de la Sombrereria nº 3, マドリード See map
スケジュール：月曜日の午後 6:00 ～ 午前 12:00。水曜日は午前 1 時まで。木曜日は午前 2 時まで。金曜日と土曜日は午前 2 時 30 分まで。日曜日 午後4時～午後10時
追加のスケジュール情報:火曜定休。
半額： €8カクテル