マドリッドを離れずにアジアを旅したくなるような珍味
1.**パッタイ（タイ）**
特に外国人にとっては、タイ料理で最も有名な料理の 1 つです。この地域で最もホットな料理の 1 つ .これは炒め物ライスヌードル中華鍋、魚醤（料理の塩漬けに使用）、タマリンドソース、赤唐辛子、もやしの組み合わせ（鶏肉、卵、エビ、豆腐と一緒に食べることができます）を刻んだピーナッツ、コリアンダー、ライムジュースで味付けします.タイのストリートバージョンはドライで軽いですが、西洋バージョンはより重くて油っぽいです.
この料理はどのタイ料理店でも簡単に見つけることができますが、最も美味しいバージョンの 1 つはレストランで味わうことができますタイディー _(C/ホルヘ・フアン 54)_.レティーロ公園から数メートルのところにあるシンプルで居心地の良いレストラン。伝統的なタイ料理 .この小さなレストランでは、豊富な料理を提供しています。コストパフォーマンスに優れた美味しいメニュー .また、ランチメニューやテイスティングメニューもあります。
2.**NASI GORENG (インドネシア)**
の焼飯インドネシアを代表する料理で、マレーシアでもよく食べられます。東南アジアのほぼすべての国には独自のチャーハンの調理法があり、これは間違いなく最もおいしいものの 1 つです。主な違いは、チャーハンは甘口醤油で炊きます ( ケチャプ・マニス）、目玉焼き、チキン、サテ、エビのパンなどの追加の食材が添えられています。
4つのレストランのいずれかでトゥクトゥク _(Barquillo, Cardenal Cisneros, General Perón, Alcalá) _ このおいしいインドネシア米と他の典型的なアジア料理を見つけることができます。マドリッド初の本場アジアの屋台料理専門店です。この手紙は、元ボリウッド俳優で実業家のリカルド・アレクサンダーによってデザインされました。、東南アジアに長い間住んでいて、このジューシーな料理を探求する機会を得ました.タイ料理、マレー料理、インドネシア料理をベースにした彼の創作料理は、お持ち帰りもできる手頃な価格で豊富なメニューを構成しています。
ナシゴレン
3.**プルコギ（韓国）**
**ブルコギ**はその名の通り、短冊状に切った牛肉を大豆、砂糖、ごま油、にんにくでマリネし、野菜やご飯と一緒にグリルで焼いた料理です。の韓国料理中華料理や日本料理とは素材、食感、風味が大きく異なり、その辛さのレベルに加えて .などの非常に特徴的な工夫があります。キムチ（発酵キャベツ）、料理は少量ずつ提供され、さまざまな味を味わうことができます。
コリアレストラン _(C/ Cristobal Bordiú 59) _ は、伝統的な韓国料理を小さなスペースで提供し、テーブルで準備されたおいしい肉と、次のような他の典型的な料理を味わうことができます。マンドゥ (韓国餃子) , ヤチェ・ティギム (野菜の天ぷらに似ています) , ケラン・サム (海鮮と野菜のロール) , おちん oh jecal (生イカの切り身）、ガルビー（仔牛カルビ野菜添え）とオリジナルスープキムチ・ムングクかなりスパイシーなタッチで。大胆な味覚のための特異な料理。
プルコギ
4.**餃子（中国）**
よく知られている餃子みじん切りにした野菜と肉や魚を詰めた薄皮のアジア風餃子です。揚げたり茹でたりして提供でき、フィリングの混合物は味や産地によって異なります。その起源は、偉大な漢の医者冬の寒さをしのぐために作ることにしました。今日、それらは非常に人気があり、世界中で見つけることができます。ほとんどのアジア料理店で.
のピンクモンキー _(C/Montesquinza 15) _ありいくつかの例外的なエビとエビの餃子。シェフが腕を振るうフュージョン ストリート キュイジーヌ レストランハイメ・レネドカジュアルで楽しく、とてもファッショナブルな雰囲気です。インドネシアのケバブ、バリ風チキン サテ、ビーフ テンダーロインのたたき、その他のオリエンタル料理も注文できます。あなたが見逃すことのできない街の最新のオープニングの1つ。
5.**グリーンパパイヤサラダ（ラオス）**
というこのサラダトムヤムラオスとタイ北部が原産で、主役は青パパイヤです (スペインでは見つけるのが非常に困難です)。それはによって特徴付けられますパパイヤの新鮮でシャキシャキした食感とさまざまなフレーバーの混合 : 塩味を出す魚醤、ライムの酸味、ヤシ糖の甘さ、チリのスパイシーな部分、サラダのジュースを作るフレッシュ トマト。通常、もち米が添えられています（カオニャオまたはもち米、もち米）は手で食べ、サラダのソースに広げて使用します.とてもヘルシーなサラダです。
スペインではなかなか見つけられませんが、レストランではプイのタイタパス _(Calle José Antonio de Armona, 7) _ 彼らはそれを持っています。このカジュアルな場所で、シェフはプイタイのタパスをベースに、海老と野菜のペースト炒めなどのメインディッシュをベースにしたメニューを形作っています。牛ひき肉とイエローカレーまたはパナンチキンのヌードル .スパイスとスパイスが効いたシンプルなメニュー。
パパイヤのサラダ
6.**ラーメン（日本）**
中国発祥の料理ですが、日本人は、前世紀のある時期にこのヌードル スープを適応させ始めました。中国からの移民が日本文化に溶け込み、今では日本のスター料理の 1 つとなっています。スープで構成されています醤油、たけのこ、野菜、かまぼこで味付けした小麦の麺 .豚肉、牛肉、または鶏肉で味付けすることができ、通常はゆで卵が付いています。などのラーメンの種類が豊富です。醤油（大豆ベース）、シウ (食塩ベース) , とんかつ（煮豚骨ベース）または味噌（味噌入り） .
中華ラーメン _(C/Echegaray 9) _はマドリッド初の「ラーメン店」です。豚骨、味噌、鶏ガラなどをベースに、24時間以上じっくりと火を通し、じっくりと焼き上げた美味しい和食を味わえる、都会的で独創的な空間。日本のファーストフードやストリートフードの究極の楽しみです。
抹茶入りスープ
7.**タイグリーンカレー（タイ）**
タイ料理には多種多様なカレーがあり、私たちのお気に入りの 1 つはゲーンキューワン : で調理されたスパイシーなタッチの非常にスパイシーなカレーです。グリーンカレー、ココナッツミルク、茄子、バジル .さまざまな種類の肉や野菜で作ることができ、通常はご飯や麺を添えます。料理の喜び。
レストランクラチャイ _(Calle Fernando VII, 11) _ マドリッドの中心部でより豪華なタイ料理を提供しています。アットホームな雰囲気の中、細部にまでこだわったキッチン。35ユーロで非常に多様なテイスティングメニューがあります放し飼いの鶏肉のグリーン カレー添え、海老の野菜と唐辛子のソテー、ビーフのクリーミーなレッド カレー ソース添え、カミソリの中華鍋ソテー、ココチャ添えのカニの天ぷら、鯛のロース肉など、常に純粋なタイ風に調理された魅力的なメニュー.
グリーンカレー
8.**CHICKEN IN ADOBO (フィリピン)**
フィリピン料理は最も知られていないものの 1 つであると同時に、アジアの料理習慣の融合に基づいているため、最も近いものです。スペイン料理の影響 .のような料理に現れます。子豚、フィリピン風チョリソー、シチューやシチューなどの料理の下ごしらえ .のドレッシング最も典型的なシチューの 1 つで、鶏肉、豚肉、または魚で作ることができます。シチューは祖母が作っていたものと同じように作られていますが、ワインの代わりに、大豆、酢、砕いたニンニク、カラマンチ (この国で典型的なおいしいライム) で調理されています。これはまさにフュージョン料理です。
ナミットガストロバー _(Calle Rafael Calvo, 38) _ は、チャンベリ地区の中心部にある数少ないフィリピン料理レストランの 1 つで、フィリピン料理、アジア料理、国際料理を提供しています。フィリピン直送のスパイスをふんだんに使った料理が多く、本格的で時にスパイシーな味わい。コルビーナのセビーチェ、パンチラングラン (焼きビーフン) , 鼻のサイン（特別なパイナップルとライムでマリネしたストーンチキン）、その他のアジア料理と地中海料理。おいしい！ (という意味ですナミットタガログ語で）。
鶏肉のマリネ
9.**刺身（日本）**
からなる有名な日本料理生の魚や貝類を薄く切ったもの。わさび醤油と大根おろしとしょうがのシンプルなドレッシングでいただきます。寿司に似ていますが、ご飯はなく、通常はマグロ、メカジキ、サーモンなどです。現在、わが国で最も知られているのは日本料理であり、10 ユーロから 100 ユーロのレストランで見つけることができます。
の割烹、レストランマリオ・パヤン -この国で最高のシュシマンの一人-、最高品質の原料でこの珍味を味わうことができます。のスターエリアに最近オープンしましたニポアディクト（有名なソイとイザリヤの日本食レストランがある場所）は、完全な日本料理体験を提供します. 熱々の厨房も見えるお寿司屋さんのある落ち着いた空間。彼らは持っているだけですテイスティングメニューそれは絶え間なく変化し、夕食の最後に何を食べたかしかわかりません。
刺身
10.**ラッカーダック（中国）**
中華料理で最も有名で最も美味しい料理の 1 つであり、洋食レストランで最も人気のある料理の 1 つでもあります。北京出身で、国の北東部全体で典型的です。この料理の歴史は元王朝 (13 世紀) にまでさかのぼり、15 世紀初頭には明王室の好物でした。
市内にはもっと魅力的なオプションがありますが、本物は中国人自身が食べるレストランにあります.のドン・レイ _(Paseo de Extremadura 30) _ マドリッドで最も濃厚な炭漆塗りのアヒルを試すことができます。広東料理店純粋な中国風ですが、非常に豊かで本格的です .彼らも持ってるおいしい点心事前に注文する必要があるカリカリの子豚のロースト。
ローストダック
11.**タンドリーチキン（インド）**
についてですヨーグルトに漬け込み、タンドリーマサラで味付けしたグリルチキン。カイエンペッパーまたはパプリカに由来する赤みがかった色をしています。タンドゥールと呼ばれるインドの粘土オーブンで高温で調理されます。インドの多くのおいしい料理の定番。
どこで試す？ Lavapiésのどのレストランでもバーゲン価格で、またはタンドリー駅 _(C/ Jose Ortega y Gasset 89) _, サラマンカ地区にある: 比較的平均的な価格で最高の場所にあるインド料理レストランの 1 つです。鉄道駅のような装飾と優れたサービス、インド料理のすべての伝統的な料理を味わうことができます。
タンドリーチキン
12.**BANHMI（ベトナム）**
世界で最も歴史のあるサンドイッチです ;マヨネーズ、マリネした肉、野菜のピクルス、ハーブ、スパイシーが好きな場合は唐辛子を広げたフランスのバゲット.フランス人が19世紀にインドシナを征服した後、魅力的なパリのパンをベトナムに持ち込んだときに始まった、東と西の最も爆発的なミックス.フランス、アメリカでは有名で、スペインではあまり知られていない、甘い、塩辛い、酸っぱい、スパイシーなフレーバーのセット。
ザ・ビッグ・バン _(C/ Don Felipe 4) _, マラサーニャの中心部にある小さな場所では、これらを提供していますおいしいベトナムのスナック（おそらく市内で唯一のもの）。焼きたてのパン、低温の炭火オーブンで調理された肉のマリネ、ベトナムのロールパン、アジアのビール、デザート。ベジタリアンとビーガンのオプションも含まれています。東南アジア料理やありえない料理の組み合わせが好きなら、見逃せません。
バインミー