これは言い過ぎをやめろという呼びかけだ「マラサナ」の行為を自動化し、提案する」修練する”.なぜなら、もし、法廷を超えた人生がある、およびこの文字列のバーやレストランがその証拠です。
その名の通りにスポットライトを当ててマドリッドの美食への頌歌、概要20個の数字近所の生活が真に行われる場所で、私たちは視野を広げたいと思っていました。すべての料理の宝石を見つけるのこの領域に隠れているの心 マドリード.
ポテトオムレツ、麺と野菜のピリ辛スープ、コルビーナ セビーチェ、ビーガン ケーキ、スペシャルティ コーヒー、 カチョポ...はじめましょうか？
Novitiateを食べますか？
カスティーリャ料理店
栄光 (初心者、2)
楽しみたいならいくつかの良いフラメンキン、ここです。ラ・グロリアは大げさの対義語で、このレストランは、料理のシンプルさと食材の誠実さが特徴です。したがって、その成功は、何度も何度も戻ってくるすべてのダイナー主催のノスタルジックな旅に浸る生涯レシピ、 にその日の手作り料理。
ラ グロリアの目玉料理の 1 つはフラメンキンです。
グロリアは私の祖母でした。そしてそれもあったあなたのキッチンはどんな匂いがしましたか子供の頃。このバーは彼女と彼女の記憶へのオマージュです」と彼は言います。その所有者であるソル・ペレス・フラジェロ。何を求めますか？自家製コロッケ、彼のサルモレホ、彼のポテトオムレツ、彼らのフラメンキン - はい、私たちがこの料理に重点を置いていることは正当化されます -、カチョポ、トレスノス...もちろん、日曜日に行くなら、パエリアは必須です。
THE POMARADA (公爵伯爵、3)
ここでは、レストランが「伝統的なスペイン料理」と定義されたときに想像するものを見つけることができます。紙のテーブルクロスと最上級の部分。あなたのダイニングルームに、の旗が主宰する アストゥリアス彼らは絶えずパレードします受賞歴のあるカチョポとサイダーのボトル～流し込みは必要以上に～。パドロンペッパーと いくつかのおいしい豆このアストゥリアス料理レストランのスター料理のランキングを完成させてください。
テラス
小さな場所 (修練士、9)
それは何ですか '食べるとホッとする料理'? El Lugarcito のカラフルなテーブルクロスには、その答えが見つかります。あなたが決めるならおいしいレシピを味わうために座ってください –そして、あなたが彼らの場所を得ることができれば切望されたコケティッシュな中庭–、さて、この場所は完璧な組み合わせです。お入りください 取り除く そしてレストラン。
エル ルガルシトの中庭。
本日のメニュー（€10）、彼のInstagramアカウントで朝一番に投稿された、2つの料理から選択できます合計約7つのオプション（はい、それらは少数であり、それでも、それらの1つを選択するのは困難な作業になります）曜日ごとに変化します.私たちのお気に入りの組み合わせの 1 つですか? レンズ豆と野菜の煮込み、ココナッツ ミルクとカレー、針とロースト野菜。一斤を取り、ディップします（文字通り）。
私たちは朝食を食べましたか？
コーヒーミッション (キングスの通り、5)
ええ、私たちは大好きですスペシャルティコーヒー、そしてここで彼らは注目に値する芸術でそれを提供します。テーブルを獲得するのは運次第ですが、料理には忍耐と冷静さが必要です。ライ麦パン、自家製リコッタ チーズ、じっくり煮込んだ卵、クレソンを添えたサーモン トースト ;ハリッサソースと卵の醤油漬けを添えた豆のトーストでさえ。彼を通り抜ける低温ローストハムととろけるパシエゴチーズのミックスサンド。をご覧になることを忘れないでくださいペストリーの陳列ケース (毎日焼きます): あなたのシナモンロールそれは一日を始める最も甘い方法です。
トーストでイングリッシュブレックファースト！
スイートスタジオ (修練士、16歳)
Novitiate Street に行くべき理由は何ですか?答えは次のような味がしますおいしい抹茶ラテと赤いベリーのどら焼き焼きたてのペストリーの心地よい香りを放ちます。 Sweet Studioは両方に捧げられた寺院ですアジアとフランスのペストリー、入るとすぐにあなたを征服する場所の1つ。
私たちが見つけた手紙の中で象徴的な日本のどら焼き ;さまざまな材料で乾杯します。サラダ; オーバーナイトオーツ、チア、フルーツなどのボウル ;そしてブランチメニュー。などのヒンズーティーに加えて、チャイラテ日本人にほうじ茶や煎茶、もちろん、ウーロン茶や緑のジャスミンなどの中国の煎じ薬を通過します. 主人公を忘れずに： 抹茶.
カルメンチータ バー （セント・ビンセント・フェレール、51歳）
私たちは直面していますか 最高のブランチ?おそらく。カルメンチータには、心のこもった夢のような朝食に命を吹き込むすべてが揃っています。ハッシュブラウン、 エッグベネディクト（アボカド、サーモンまたはベーコン）、 フレンチトースト、自家製ポテト、ミモザ、コーヒー。そのような成功は、さらにいくつかの数字が見られるほどです。あなたの返信： グリンガ.
Sweet Studio の朝食は別世界です。
インターナショナルキッチン
LILY RESTAURANT（モステンセス市場）
の1人になった人市場のレストラン街で最も有名なのは些細なことではありません。そして、混ぜることですペルー料理と中華料理 –リリーが口コミを正当化するのと同じくらい多くの芸術と、市場に頻繁に訪れるペルーの大衆に気づいたときに生じた組み合わせ.あなたの鈍器コルビーナのセビーチェ、タマレス、肉入り麺、米と豚の皮のソテーおいしい料理を愛する多くの人がこのシンプルなダイニングルームを通り過ぎる理由です。モステンセス マーケット.
雄仔レストラン (セント・レオナルド、3)
この小さな場所に言及するのは初めてではありません」彼らは冷蔵庫から肉を柔らかくし、みんなの目の前で –好き嫌いのある人を怖がらせ、くだらない愛好家を強化する–」. くまのプーさんとして知られる（しかし何よりも、非常によく知られています）、このレストランは、食欲のあるタイトなポケットに最適なオプションです本格中華料理。その豊富なメニューは素晴らしいものを提供しますさまざまなスープ（スターディッシュ）、点心、お風呂。
四川キッチン (マスターウォリアー、4)
偉人の一人ウセラの美食の宝物に最近移動しましたスペイン広場の近く同じ目的で: からの伝統的なレシピでダイナーを魅了する中国四川省 .スパイシーな特徴が特徴のこのレストランには、私たちが戻ってきたいと思うさまざまなおいしい理由があります。ワンタンスープ、に続いてゴンバオ チキンの野菜炒めまたは水珠牛肉の炒め物で終わる蒸しベーコン。ボーナス・トラック: 内臓愛好家彼らはごちそうを楽しむでしょう。
キンザ （セントバーナード、22歳）
を試したことがありますか グルジア料理?さて、ここは、3 つの柱を持つこの異国情緒あふれる美食の味を紹介し、思い出すのに適した場所です。ハチャプリ（チーズと卵が入ったパン）、ヒンカリ（ネパールの餃子またはモモのグルジア版）または興味深いもの白人のチーズ。その装飾は、古い部分と現代的な部分の組み合わせです。トビリシ市。
ローズムーン (月 24歳)
「1994年以来」。私たちは最初のピッツェリア レストランに面しています。マドリッドで紹介されました 薪窯で焼く本格ナポリピッツァ.揺るぎない要件の下で、毎日 100 枚のピザが作られています。生地は40時間から72時間発酵し、小麦粉とトマトはイタリア産で、モッツァレラ ～フィオルディラッテタイプ～そしてほとんどの食材は新鮮です。のような提案リングイネ アッラ プッタネスカ ディ トノまたは「アルフレード」フェットチーネ 黒タルトゥーフォ添え彼らはあなたを横目でちらりと見させます-おそらく少し後悔して-次のテーブルで。
ロッドとキャップ
オムレツフィッシュ （魚、36）
トルティーヤ、コロッケ、杖。それがこのレストランで見つかるものであり、彼らが存在するクラシックです。横たわっているノビシアド地下鉄の入り口からすぐ、その名前の通りで、トルティーヤフィッシュ美食の殿堂の 1 つであることを誇ることができます。ジャガイモと卵のやみつきになる混合物。
基本的な成分として、提案は – 簡潔ではありますが – 控えめに言ってもオリジナルです: ブリーチーズ、トリュフ、セラーノ生ハムの串焼きのいずれかまでブラックプディングとキャラメリゼした赤唐辛子のいずれかを通過チストラとピーマン。ドアで待つだけの価値があることを証明します。
カニ売り（アマニエル、25歳）
の中にマラサーニャの歴史的な居酒屋のルート、これは不可欠な停止です。1932 年から 1965 年まではシーフード レストランでした。 1960 年代に生きたまま首都にたどり着いた唯一の貝類がカニだったことから、この名前が付けられました。ムール貝、スパイシーなイワシ、エビ、ザルガイをお楽しみください、そしてここで提供されるので、あなたは再び「缶」を与えますマドリッドで最もさわやかなビールの 1 つです。
ウェアハウス・ザ・マン （手のひら、64歳）
参考にしたい住所はこちらです。彼らの1927年までの起源 , 近所で最も伝説的なバーの 1 つであることは、その年齢によって正当化されるわけではありませんが、これは リニューアルされた居酒屋の雰囲気と美味しい伝統料理。
カスティーゾとはtorreznos、ロシア風サラダ、マドリッド風トライプまたはギルダスを添えたトルティーヤの串焼き中毒性のあるベルモット、ワインの 1 つ (数は少なくありません)、またはよく飲んだビールに添えます。彼への特別な言及ホタテと壊れた卵。
ビーガンの提案
コーヒーを冷やす (スター、5)
この小さな角に付いている月の広場、それはあなたが望む秘密です保存と金切り声を同じ割合で。スペシャルティコーヒーとビーガンメニュー最初から最後までその本質です。激怒する居心地の良い、まったりカフェその優れたコーヒーであらゆる味覚（雑食動物を含む）を征服し、トースト、アメリカン パンケーキ、自家製ケーキ～バナナとチョコレートに注目～。バリスタのフレンドリーさも忘れずに。
ベガ (月、9)
「エコロジカル・ビーガン・自家製」、これは、ビーガン料理を崇拝するノビシアド レーダーのもう 1 つの美食の殿堂のモットーです。親密なオーラのあるこの場所で肉食性のテクスチャは模倣されていません。必要ありません。
そのメニューは、短いが魅力的で、スタンディングオベーションに値するレシピが特徴です。黒米、コルマカレー、ほうれん草と「パルメザン」コロッケ、またはマッシュルームとひよこ豆を添えた「マドリッドスタイルのトライプ」。同行するために、彼らはクラフトビールとオーガニックワイン マドリード.デザートに関しては、アップルクランブル共有したくないものの1つです。
パルマ通りの三角地帯
ザ・パーム・ツリー（パルマ、67歳）
あなたが常に探して捕らえている都会の部族に属しているなら町で最高のトルティーヤ ピンチョスラ パルメラはあなたのリストに載っているはずです。 Calle Palma の角にあるその場所は、この 1920 年代の酒場で飾られていたエッチング ガラスの看板。 「Vermutate」してタイルの幅木に魅了される中に隠れていることは、マドリッドで一生に一度は果たさなければならないタスクの1つです。
ザ パーム 60 （手のひら、60歳）
豊富なワインとおいしい雰囲気それらはこのバーの本質であり、パルマ通りのドリンクのこのトリプティクの 2 番目の部分です。間食する？伝統的なスナックからより独創的な提案まで: ハムまたはマッシュルームとパルメザンチーズのコロッケ –はい、大文字で–、ロシア風サラダ アンチョビの酢漬け「ここで作った」、きのこのカルパッチョ シトラスとパルメザンチーズ添えグリルしたフォアビーンズを添えた目玉焼きもあります。
美しい愛 （手のひら、62歳）
最後の仕上げは、私たちのお気に入りのコーナーの 1 つで提供されます。ミートボールの赤ワインソース、海老餃子、ソテーしたきのこをのせたフムス、ハムとトーストを添えたスクランブルエッグ。素敵なトースト。私たちのお気に入りは？のイワシの燻製、アボカド、ルッコラ、トマトジャム添え。パンの話になったら無視できないけどそのおいしいイカのサンドイッチ。