シェリーブーツ
私は簡単なことは好きではありません。私は、予告編でエンディングがすでに推測されている映画や、最初、中間、最後だけのストーリーが好きではありません。私はまた、各エピソードの終わりに私の唇に蜂蜜を残す夏の歌、Lost、またはテレビシリーズも好きではありません. "つづく"。私が愚かではないこと。明らかに、私は簡単な女性が好きではありません。つまり、マラサーニャのバーで彼女に会ってから数時間後に、あなたがすでに人生を知っている女性のことです-彼女の人生のすべてを追加します.私はシリコンが好きではありませんし、「みんな見て」という態度や、ドアに入ったときに部屋全体があなたがここにいることを知っていることも好きではありません.私は彼らがあなたがいつ出発するかを知っているのが好きです.
あなたの何が悪いのか、あなたのカードが何であるかを常に知るのは嫌いです。ここに遊びに来ました .そう、なぜワインと違うのですか？
すべてのワイン愛好家は、最初はセンセーションを求めるティーンエージャーです .彼を恋に落ちさせ、彼に影響を与え、物事を感じさせる新しいワインを探しています。「簡単な」ワインを探すペアリング: 鳴り響くワイン、強烈なアロマとシリコン、たくさんのシリコン。ロバート・パーカーと（彼の何百万人もの）崇拝者が恋に落ちる、熟れすぎた果実、キャセロールされた木材、その他の花火を備えた、より構造のある、より濃縮されたワイン。
でも一人は成熟する。以前は黄色いタイル、光信号、トランペットを探していましたが、今では繊細さ、詩、ささやきを探しています。だからこそ、旅はいつもボルドーで始まり - エヴァ・ガードナー - ブルゴーニュ - グレース・ケリー - で終わるのです。すべてのワイン愛好家（そして、私がみんなと言うとき、私はみんなを意味します）遅かれ早かれヘレスに完全降伏することになる、ヘレスのワイン、ヘレスの魔法。 Pitu Roca から Gerry Dawes、Luis Gutiérrez、Jancis Robinson まで。
ペドロ・ドメックのワイナリー
ヘレスの世界は難しい、最初はとても難しい .そのため、Mantel & Cuchillo は (アモンティリャードを手に) カディスを訪れ、マエストロ フェルナンド アングロの助けを借りてヘレスの舞台を取り巻くミステリーを解明しました。先生であり、友人であり、ファミリアの創設者であり、店ではないあのワインショップのオーナーであり、そこは楽園です (シェリーのセレクションをお見逃しなく)。これは、「なぜヘレスが好きなのですか？」という1つの質問との会話の結果です。
- アルバリサフロア、おそらく最も複雑であると同時に単純である根は、栄養素、塩、および海を求めて下層土に浸透して登ります。何百万年も前にブドウ畑を占めていた海に由来する、石灰質の含有量が高い（シャンパーニュのコート・ド・ブランに存在するものと同様の）高石灰質土壌。アルバリザ水分を長期間保持するという長所がありますしたがって、干ばつの時期に植物への貢献を自己調節することができます。
- それはあなたの魂に届き、あなたを永遠に閉じ込めるので、彼らの真実と、彼らが住民の感情と性格をどのように伝えるかについて .サンルーカル・デ・バラメダでは、街路はマンサニージャのにおいがし、マンサニージャは海のにおいがします。そしてグアダルキビル河口。それは人々から生まれる魔法のようなものであり、誰もその原因の説明を望んだり求めたりしていないようです.
- 彼の人生のために、これほど長生きするワインは世界でも数少ないマルコ・ヘレスのように。アモンティリャードス、オロロソ、パロ コルタドス、フィノスが永遠に続くようです。硫黄を添加して保護・維持する必要のない自然派ワインであるため、その「コート」は自然のものです。
- なぜなら彼らは喜びを伝え、フラメンコとのつながりは本能的で不可欠です .文化的、文学的、詩的なワインであり、シェイクスピア、ディケンズ、バイロン卿、ベニート・ペレス・ガルドスなどの偉大な作家に影響を与えてきたからです...
- Eduardo Ojeda と Jesús Barquín による、チーム ナヴァゾスと呼ばれる時代を先取りした狂気のクリエイター。マンサニヤスの医師であるアルバロ・ヒロンによる、チームの精神的なサポート。ヘレスがたどらなければならない道を示してくれるからです。
飲み物はいかがですか？
* 初心者のための必読本は「The Great Book of Sherry Wines」です。
ヘレス周辺のブドウ畑